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[食肆地點] 皇宮氣派嘆意法菜


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西班牙海鮮飯www.tvboxnow.com$ N, v7 R8 O9 A- j4 |- I
選用多款海鮮,包括鮮甜彈牙的大蝦、帶子、青口,配合煙韌黏糯的飯粒,口感極佳;以海鮮熬成的湯去煮飯,飯粒吸收海鮮的鮮甜及香料的芳香精華,鮮香濃郁,充滿熱情風味。
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烤澳洲M6和牛伴燒新薯
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蟹肉柚子雜菜沙律
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揀選肉厚味鮮的波士頓龍蝦炮製,醬汁以櫻桃蕃茄、羅勒葉、蘆筍製作,意粉吸收了龍蝦的鮮甜及醬汁的鮮味,滋味滿腔。
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- X  s$ ]0 F- x2 H8 F6 w+ lwww.tvboxnow.com經慢煮的肉類,能有效將肉汁鎖住,令羊架肉質嫩腍,充滿肉汁;香濃的野菌蓉醬汁將羊架香味層次提升。公仔箱論壇% m9 d5 U& O! h8 J  C3 d% G

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低溫燉煮的鴨腿,利用油脂在低溫時凝固的特性,能將鴨腿的鴨皮比油炸還酥脆,而鴨肉比燉煮的還軟嫩;配上香滑的芝士焗薯,送上不同口感;至於旁邊的菠菜,吃一口也能解膩。www.tvboxnow.com9 s" a4 k+ s, X2 C# c1 W7 |1 s

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Sun Palace
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