， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
+ l/ }; ^( P. d/ nwww.tvboxnow.com 调味料：
1 Q3 x/ I( P# s& `( R4 a 米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇" ?& h6 a- E& S/ v" J
油：适量 醋：适量公仔箱論壇. t* b5 M1 [+ C( R" }
盐：适量
8 k T7 g' n* T/ Z$ u% j0 ]' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3－4人份
) q. d. ?7 u) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：8 a2 [3 R6 Z/ A5 x) \! m1 U
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
. i {; ?8 V" r, O3 G 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
( h' h5 N# x3 t3 h7 _1 ntvb now,tvbnow,bttvb 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
6 M* ?% H, R0 @! J- x9 [) [; K6 Otvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇0 e! t, H. a; w% Q+ p+ ]
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb: a, S- D. K) F- N5 v, M
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l. M8 \, ~1 }
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●靓汤心水* J- e' C+ J' M6 j$ _% r. b5 X$ G
1. 应选用透明无色的米酒。8 {* e8 e2 U) j, D+ ~9 Q; ]5 f
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。3 g' U& s4 J1 E0 r, P& G, g
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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