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7 Q" `- M0 |8 C; btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
4 t A- G' J A5 }/ h; q公仔箱論壇A.細砂糖 35公克
9 d* }" m& o* n" ~( K: P- Ttvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100公克& B. z9 ?' W7 [& k3 J/ x3 Y& |
冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) o0 k6 D m7 Y
B.棗泥 350公克
* [* _' [. C7 L7 e冷水麵皮 350公克
3 U, R) o9 f4 p: f' p+ ~# N7 v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com" @* O3 K2 v& [7 \5 d- k' Z
' a" C/ R6 r+ g6 A+ Nwww.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇3 `8 s$ c' N# Z3 R- {9 e2 [
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
! H' q& [+ E+ f1 X( j% g- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
4 N3 j7 I; z9 u! {3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
' m/ V0 @- p/ i; @! Z+ {www.tvboxnow.com4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
( `8 {% a S% R. m0 E9 O) }8 Q5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
4 t0 H. ]1 y5 r' D4 ^公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】
/ y3 t& \% B5 s% k/ w; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。www.tvboxnow.com/ J# I/ _( b2 c l- P4 c ~3 q4 k
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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