 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）* ]5 ]" ~& V" h' G4 S, m5 T4 v
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( E6 q" o5 v% Q- _
熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 j1 {. ]8 e
碳水化合物：77.8公克
1 L0 ~3 _* [- I2 b: N5 dwww.tvboxnow.com蛋白質：7公克www.tvboxnow.com% y9 N I( c! c2 e1 o1 I
膳食纖維：0.7公克
1 E x4 V2 L8 n9 o# b* `5 Uwww.tvboxnow.com維生素B群：17.77毫克
& ?* \1 Z* }1 t. X五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
/ g0 w6 O, W# w- X5 V- _/ A Ewww.tvboxnow.com熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 |! b) c% i: M0 |2 g
碳水化合物：72.9公克www.tvboxnow.com* x3 S+ H# e/ S1 U2 ?0 O( I
蛋白質：8.7公克www.tvboxnow.com! z ]7 ?- }" E
膳食纖維：4.9公克
/ M8 |, A5 U1 {- l7 Z公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb9 d# k/ P# F4 F. @
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
, \6 K; ]2 \+ f4 P# t! N$ ^# wwww.tvboxnow.com熱量：354大卡8 S% V- H }# d1 ^. H
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 C5 y" ?% G, ^8 u, y/ \& I) v
蛋白質：8.2公克% X U V0 M7 c4 Z6 Q: \6 \( }2 R
膳食纖維：4公克
5 p0 m; o5 g) X( s3 z公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇) P2 e% T1 i$ G2 [! b
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
6 S$ b2 _3 v" ?/ j1 s紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。+ k+ L, p7 V7 J
熱量：350大卡4 m+ Q5 t( u. e& Q+ ^
碳水化合物：70.1公克
+ w7 R, m3 l, W- o' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：10.1公克
2 V' Q. k; `& p2 I" x* A8 kwww.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克
- F/ v T1 q* z維生素B群：67.82毫克
1 o5 B# O8 e. B% J: w9 P4 O紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
' J6 ^# q4 A) ^; T+ o公仔箱論壇熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- ^5 ?- Q5 b5 E; ?0 w7 R9 y
碳水化合物：66.8公克! y1 p1 r) ^/ W9 s0 S2 V/ e E
蛋白質：12.1公克
7 L$ G$ c/ W# N! n* Cwww.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇1 N2 A$ s1 ]* W9 r! J6 a
維生素B群：200.6毫克
3 o% \' `/ o0 i* v% \% qtvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb, ^! u& I" U7 P- A$ a3 G. M
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇& o5 I% i4 d, |' c2 D" a: e
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
2 r" }/ }+ B5 H/ I' Y所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。- n k4 I6 e: x
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z1 h0 v5 ~- G- D# H
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
) y5 O$ }. c) Y2 `- O2 X! Y3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。www.tvboxnow.com( n3 C, U* M% c/ S1 d$ o
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- _9 m1 d5 j* C" D' s! A/ k7 Y
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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