 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。8 q. ?6 |; Y. F* e$ V/ `0 Y
% z7 {* z( I6 T; Q考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 f; G0 z3 V1 u+ d, n/ m
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇7 A$ x9 I1 t2 A N5 [
熱量：352大卡
+ [0 W" [) l4 J7 R$ {- \公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
5 ^4 V! A2 h, [. Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克: K, F* |8 ?9 R# D8 Z& m1 Z2 C
膳食纖維：0.7公克
, N# w, G# M* G: rwww.tvboxnow.com維生素B群：17.77毫克3 i* }( ^+ {, B8 q8 ]
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇! y7 {9 B# g3 z1 e
熱量：348大卡7 e$ `5 \$ `4 f5 d
碳水化合物：72.9公克
/ @+ [4 J& e B/ {3 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
1 G. t# W' A- T; v" g6 c0 T公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb% M4 \6 s! r% _
維生素B群：35.54毫克
1 z; G I* {0 `; ]% i5 Qwww.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！( s' T7 W& ^7 y% Q
熱量：354大卡公仔箱論壇$ \1 {3 P: y* s0 F* f
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb, r, K" W7 \6 v+ v- Y1 x
蛋白質：8.2公克
6 C s! W) N9 h1 n膳食纖維：4公克
+ }+ b" q0 |- @5 G4 D公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb1 G! B% j9 A2 x8 u# \
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
# V8 R9 K2 ^4 U公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。: D4 b6 [% l/ O1 T/ c# Q4 w
熱量：350大卡www.tvboxnow.com# b) V- Z1 X- C7 i5 o+ J' Y! F
碳水化合物：70.1公克
/ _+ e& p# ~ i5 p8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
' n0 h" l" y! E# Htvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克
* t* }3 o* U8 n9 s公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克" x4 k* O% V3 u! Z
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
# }% g7 l5 t% p# U公仔箱論壇熱量：361大卡
/ o7 t$ w }( X! mwww.tvboxnow.com碳水化合物：66.8公克5 v. D M/ i9 M* T+ s) _' ^5 W
蛋白質：12.1公克
) }5 V& ] X9 u膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇/ L5 _9 U9 X' \# Q5 B5 h
維生素B群：200.6毫克
3 L' F' Z7 S+ O& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb' j2 I. i5 v! `
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇4 t ?+ t& Q# T. a9 j# j$ r) n- ]
5 K! @# v# K" F7 E' I7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 _0 P# J; N# {
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
, i% D {/ |9 p" ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
) D) L8 ~7 ~! ntvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 l# N2 Y4 M, ^3 }! `- Q# E; A: L
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5 }3 Q! M4 \7 B$ f1 _
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。/ w" i# \8 y ]0 T; E
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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