 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5 ?$ E# N* {5 ]$ B; i
, {! o P$ }3 g2 Z; G考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
: W1 N$ W" G* `, }& q0 j4 D白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
6 ?$ y& d4 {. k) Q% f公仔箱論壇熱量：352大卡
) k2 A: @# y9 ?$ n! x U公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
: i7 q1 D8 ?! V; V4 g# z4 i, {蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M Y2 ~ g2 a5 F6 ]* A O# h
膳食纖維：0.7公克
8 X5 z# B3 U. I! K/ r" m& ~' n5 m( V維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb6 z- ]9 E0 E9 }% d. u' S5 k
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！( [0 i( S2 U8 e2 Y0 Q( x
熱量：348大卡www.tvboxnow.com/ T' a7 d i1 j
碳水化合物：72.9公克- `0 \9 L0 }% g1 H5 B
蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* X% C% C& k$ b* w
膳食纖維：4.9公克
: P8 c6 G" y* o& K% gtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：35.54毫克) [/ k7 g) @8 a9 X" M6 a
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb' A2 `+ W, l; {
熱量：354大卡www.tvboxnow.com: T6 ~7 M0 j6 C9 |5 ^7 s% W% |
碳水化合物：75.1公克www.tvboxnow.com: _* W8 m4 {; w! k
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇- k/ U/ R! g$ {! K7 V, N3 _
膳食纖維：4公克www.tvboxnow.com* H9 c4 j& M( e* U
維生素B群：28.23毫克
" ]5 n' {2 U1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
6 }: n- e+ ^. o6 D, f1 e+ C3 W公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb1 T' K3 |5 U* r' |
熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb+ M' S/ r R# g% p1 k+ o
碳水化合物：70.1公克
7 Z9 X+ ?# x* p( U+ a: q- [$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# h+ x% n6 v
膳食纖維：3.3公克
* h+ @2 v% i- k+ J' y7 O公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克9 U0 ]8 ]+ r6 F
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ Q/ v( N! V; {6 p
熱量：361大卡
% U6 c8 h3 U" O/ q' Atvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
+ k( O9 a1 V+ c' K3 X1 q; t蛋白質：12.1公克( x ^) o5 Y+ F% c3 i
膳食纖維：8.3公克www.tvboxnow.com$ T# C9 k0 U9 g$ u6 S* o
維生素B群：200.6毫克
1 y9 p; y/ g' | B; h公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb: S+ L+ V7 o: d: \
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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D2 T$ C: I1 ~+ I' [0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [8 l( i5 K0 `: f9 rwww.tvboxnow.com白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
% V" E. g0 S& W* k所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
& D& H; M" g# h) \5 X就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。& W8 p7 t! [ y& b3 N" M( o6 u
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
5 |% e; p" C+ @' H; Q& |www.tvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。$ J3 x" x L% g! a4 j" a1 @
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb+ w% M. w8 p R/ I- A/ y* j
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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