[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

# r0 Y. ^2 L) K8 b　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
$ K3 z8 O  g' J; ~4 U* _　　做法：
$ G( M6 {% u5 P: H　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
0 z" d* [, K3 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb& w+ j) U8 Y0 q0 f' l5 ^
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& _! v! T& X: a( f& s* J
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
8 e/ v4 k) y" C9 t: F% j( O. K2 i/ p$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; R7 k. |' Z8 J4 u- Q  \+ d3 C
　　功效：0 K1 y  o" V" }' t* O
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ ?) q  T  r  `, {/ b4 m0 {
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　　靓汤心水公仔箱論壇' K9 a1 t9 q; n% |* v
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
& N9 b5 W# i0 z& A5 l! n# l公仔箱論壇　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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