材料：
+ {8 N3 x( d5 P5 X$ ^! ~& I4 D WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4片吉利丁片(gelatine leaves)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 O$ L. o+ P( z/ a1 [
500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）
! F! t" P8 ~& ?/ D' z3 h/ s% C7 ^7 c公仔箱論壇75g/2¾oz 砂糖 p" w6 r4 w3 S" R& T
125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等公仔箱論壇& R% ?" | P/ g" L" l$ u5 r+ J
2 s4 ?/ v; \: Y) R! d作法：5 J$ n0 [/ D1 S! C& X2 Q7 i
1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟公仔箱論壇1 ^7 z" N4 F5 H& _, M4 U' O- ~
2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。
" I% u6 B6 O; l+ _; z8 F- Xtvb now,tvbnow,bttvb3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
/ I) a8 h5 ]; `4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 u& v9 P" K, M- G, J1 y6 t( x
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" V w% u! Q1 Z$ r8 D/ Z吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來tvb now,tvbnow,bttvb/ } v$ ?( v6 }/ H. k; C) O8 {( v
使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
: J* u0 K/ w' E: O公仔箱論壇吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
7 w/ N3 _, p: y" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。; D3 {% |" R0 e6 u; V" P( C
泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
9 p& ?5 r, q7 Cwww.tvboxnow.com將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( C, j/ }, `" ]
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
" l( [, S. ]$ w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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