绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免将绿豆芽炒老，使营养流失。
5 {8 Y# s ~/ {* A% Z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)
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. R1 F% h8 M6 G! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)公仔箱論壇5 \+ r) Y" f% t8 Q- o
调料：油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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* }1 N# ^' n5 \' J' d6 c! g4 x, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 韭菜择洗干净，切成长段；海米先用清水浸泡一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ o8 s2 B. @5 G9 W7 h
2 绿豆芽摘去老根，洗净沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb C9 P2 \9 {& n2 f* P
3 烧热2汤匙油，放入海米以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 g5 W! ~0 c. a
4 放入韭菜段，与海米一同拌炒15秒。
2 O2 l1 s/ ~4 B( G T2 G! wwww.tvboxnow.com 5 倒入绿豆芽，与锅内食材一同快速兜匀。* [7 I( V" [+ \
6 加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。
" q9 a+ s" w/ ^0 i# U1 ?& o8 {公仔箱論壇 7 淋入1/3汤匙香油，即可装盘。
2 [* a9 C/ {3 `# ~* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 R( i, i0 W9 T
贴士
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1、绿豆芽的性较寒凉，应配上温性的食材同炒，如姜丝、韭菜，或者加点料酒，以中和其寒性。3 L W% _" l+ s3 }& I
2、炒绿豆芽时，适当加点醋，才能保存绿豆芽中的水分及维生素C，吃起来才会脆嫩。公仔箱論壇" ~# T) c3 E% W! F9 N
3、绿豆芽比较容易熟，下锅后要迅速翻炒，快速调味后便可起锅，否则会炒老。
+ \$ E& y4 Y0 L6 n: M- J" m6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、绿豆芽的纤维较粗，不易消化，加上其性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜多食。 |
發表於 2009-3-24 10:32 AM
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