猜不透的菜式
3 F8 m, `1 r9 o f3 N% K
) ?& g1 U3 `! n! X1 i! C' ~報導：鄭泓浚
K% Y. M; f5 u" q- h: q公仔箱論壇攝影：覃富榮 www.tvboxnow.com' b+ E) V; |$ _( U
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
* A/ t. H% S- O' @# q公仔箱論壇公仔箱論壇5 ]4 O, d) j( i4 N/ x+ j
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！ 
' H8 ^7 v8 d5 m- C; K9 Z燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
7 B7 l6 V& P1 Y8 owww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% h% V; T: i7 ~& W+ h0 g* y
. Z' O) Y, a! t" T7 e" ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 E. p. H Y( @+ \8 @2 P' b : p$ r. c: ]/ r% e
4 D5 [3 |' Y" M7 i' t
豉油皇明蝦/時價 tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 \. _) ~8 w4 g4 @
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m M$ d m' o0 p4 q
! E- a% w0 n' P! c2 utvb now,tvbnow,bttvb
& b! R4 } y) a9 i) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R& U$ R2 V- R. }
, J' G; [$ R, C0 \/ A* d0 u明爐蒸非洲/100克/RM2.30
8 N8 `) f6 Z# j! utvb now,tvbnow,bttvb融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
9 z; R7 @ g, \. o% N公仔箱論壇公仔箱論壇2 N* H; B$ {8 F7 I! S
. Z1 ]: I, G* f2 z0 ^* B7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. T' i/ P, b* H& a
 % n( [* _" Y) p1 Q! o9 M
招牌豆腐/RM12（中） tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! B9 \. p) ^) v8 Q: \" A
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
3 N+ V. ~4 {2 K2 |公仔箱論壇公仔箱論壇; f- d+ ^5 ?4 e6 _
5 V5 _2 j$ M9 o+ N( `3 [& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# Y: X2 Z) f6 q8 h% G3 o
7 j" m" A8 Y/ f X% t鐵板雙鮮/時價（中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J" ]/ A5 o& j" M% g
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
8 a& S4 ]9 F @9 S9 }# E2 {www.tvboxnow.com2 v3 O. P; t; {2 s% f
$ h6 @* k" _+ t& v) Q3 y1 e5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 {& d7 b Q- @3 x! S& [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: S7 ]" n7 Z
天津美味骨/時價
}3 _ F" F! c8 q選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
