今年情人節撞正大年初一，令不少情人大失預算，要在情人和親友中作出痛苦抉擇，不如先發制人，出招冧定女友。女人是甜品的俘虜，只要帶她吃一趟優質甜品，一定會怨氣全消。最近有由米芝蓮三星級法國餅廚空降香港，做出多款macaron法式小圓餅，以藝術品般的甜點女友，掂硬！
6 j9 D Y" L3 O, y! c
! @* J4 l5 l0 ?% i( n5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.朱古力以法國入口的Valrhona炮製，由外到內都帶醇厚的黑朱古力香。
& s8 T6 z8 H- ]% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" @" g5 b; ?; L" F& j
2.以開心果打成忌廉狀的餡料，味道帶純純的開心果甜味，果仁餘香留在口中。* Q3 }* I# l/ r6 \- F. m
/ n* T4 D' T; T) a: P; ^9 k! B7 Lwww.tvboxnow.com3.餡料以藍莓果肉打成，調味後沒有過酸，有藍莓的果香，和清新的甜味。www.tvboxnow.com+ D& c) y6 [2 }9 c" X& G1 G
; y& k- p7 h# Q" mtvb now,tvbnow,bttvb4.情人節限量推出口味，由外到內都是玫瑰味，感覺有如在喝玫瑰花茶，但更清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X6 u3 D2 m: L8 B; X; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 S% g# l, h% w5 G, u+ V: a+ F
5.以熱情果肉打成的餡料，味道像糖果般甜，果味較淡口，還帶點點酸味。tvb now,tvbnow,bttvb7 j' i5 \8 l+ M! Y
tvb now,tvbnow,bttvb# N- l+ U; ~7 y2 |
6.新推出的薑味，夾上白朱古力和鮮薑味混成的餡料，薑的香味很突出。公仔箱論壇( t6 a5 y, H" `" [% ~: h
1 [7 T% a5 f: D& f) }* i( Z
Macaron每件$15Macaron外殼以蛋白、糖、杏仁打碎成漿，以人手似雞蛋仔般唧模焗成，再加入餡料。每天新鮮炮製，外殼做得薄身，入口酥脆。
: q% p- ~+ K$ J3 Y" etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E. u. x6 X" V; c" m6 P
* |8 o/ ?; c k, Twww.tvboxnow.com情人節限定玫瑰花味
& i" N, l: |1 a. d1 L公仔箱論壇5 R& W5 T Z, X
/ Z7 q+ ^ e' e b公仔箱論壇Sansu:玫瑰味很清甜，像在飲玫瑰花茶。www.tvboxnow.com, ?: B( l' m; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ v8 i& [" G8 _
* w. s1 T. Y( l% _/ `tvb now,tvbnow,bttvb
& w+ _ g/ X+ z) y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com+ R0 s3 ~; i$ k, q+ \$ C8 G' G3 I
! ~, [3 s8 h; l' o公仔箱論壇
6 b1 w) N4 V$ a- @7 Ltvb now,tvbnow,bttvb. S8 L/ G/ R& ]$ M' V( M; T- u
 www.tvboxnow.com k' P3 G$ P: h
. U* O: o$ Z4 w: e- ~法式風味甜點
$ L5 P7 @- O8 V( ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以macaron做主打的 Paul Lafayet在新商場 K11開業，法式甜點迷又多一個選擇。小店由長於甜品世家的法籍商人 Toni開設，Toni家族有個傳統，每逢兒子生日均會為他炮製蛋糕。三年前 Toni到港做生意，生日時收到遠在法國的兒子用 250個macaron做成的生日餅，因而萌生在港開立家鄉甜品店的念頭。 Toni特別請來法籍餅廚 Alex主理， Alex曾在米芝蓮三星級餐廳l'Auberge du Pont de Collonges和 Les frè res Pourcel工作，今次就將法國風味甜點一併帶來港。
# f$ D \/ F! M2 Y2 t, B4 Nwww.tvboxnow.com
7 F# {, C/ A7 |6 K( u' k+ |8 `www.tvboxnow.com手做個個大小不一Paul Lafayet在土瓜灣自設工房，由 Alex每朝親手處理，比飛機貨色自然更新鮮。Alex揀選各地優質食材，如 Valrhona黑朱古力、牛油、麪粉和糖霜都用上法國貨，杏仁則由西班牙入口，炮製macaron和法式甜品。店內設有櫥窗，如首飾櫃般展出甜品，頂層擺放着五顏六色的鎮店之寶 macaron最為搶眼。這裏的macaron全由人手做，看它形狀大小個個不一就知，每日生產數量不多，售完即止。Macaron外殼做得輕身，鬆化皮薄，脆得只要輕輕一按都會裂開，中間餡料用上果肉打出來，甜味濃郁。其他法式甜品如大路的法式焦糖燉蛋、拿破崙千層酥都有，朱古力迷要一試 Craquelin au chocolat，以原條黑朱古力條炮製，味道香濃醇厚。
0 i. {8 q; I/ k* w5 G1 L- y
% ]4 u. V% v! L- ^$ e; o0 ^7 ltvb now,tvbnow,bttvbCraquelin au chocolat$35
* u1 I) L1 a+ U2 i$ I/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
. l- d6 ?( O& c/ ]1 J/ @, |www.tvboxnow.com以原條 70%法國 Valrhona炮製，加上朱古力做的脆皮，朱古力味道香濃，口感外脆內軟，像脆米般的餅底提升口感。
: q# j# Z; a* d3 e+ V0 J6 W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb t# \+ Q# C" F. _
Creme brulee$30
, N& p: c; Y8 `- S l% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g' H; I. q) d( F
以蛋、糖和奶混合蛋漿，再以原條呍呢拿浸過再燉，表面加上粗蔗糖，用時以火槍輕灼，表面帶濃郁焦糖香，蛋漿清甜入口香滑。
6 X3 B; t! L& d, A- Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W2 Y7 c+ ~. \! _) R+ u$ M' h6 c
Mille-feuilles$35千層酥皮塗上黃糖再焗，口感份外鬆化，咬下有如紙般脆口，中間夾着吉士，香甜滑溜，跟酥皮味道很夾。tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 h8 n- Z! K9 B$ l
公仔箱論壇8 N5 L y) ^, Y) u, c5 T% c( O
6 }3 I9 {$ Y9 J; b2 Mwww.tvboxnow.com
# k: I4 _8 s7 N3 `9 J$ j% d 公仔箱論壇+ I% H+ P* V, }0 }
好香脆！比起平時的千層酥更鬆，但不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& Y* C6 V. p! |, ]1 o
! P) ]) _) z+ _7 T$ v# Ttvb now,tvbnow,bttvbPaul Lafayet (尖沙嘴河內道 K11購物藝術館)
, A& n* D7 B7 @& M5 e mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L& Z) ]( v9 S& n; m1 z5 A$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。札幌甜品大使蘋果撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& S x6 d/ A3 o3 N1 \
7 X. o1 g' O% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品大使和田先生. [& u- L) k+ ? S5 v1 u) A
公仔箱論壇! b- ^# x' k( ]6 k$ _; _
帝苑餅店自 TonyWong離開，找來另一星級餅廚接棒。這位日本外援和田晃一郎，以札幌甜品大使身份來港，為帝苑當客席餅廚。和田先生曾到英法受訓，在東京Okura酒店和多哈四季酒店工作過，還在07年東京蛋糕博覽會小蛋糕組中獲金賞寶座。這次來港，將其招牌的札幌甜品一同帶來，如富士蘋果撻、札幌士多啤梨撻和 HasukappuFromage等，用料大部份取材於北海道，如 hasukappu莓就是和田堅持由日本引入。甜品供應至二月底，想一試札幌甜品要趁手。
7 q* _; j' l3 |
, z. p {( s8 i) |1. Japanese Fuji Apple Tart$308 N! y3 y2 k/ S' L& N6 T/ ?" _
 tvb now,tvbnow,bttvb' C4 h1 z) e3 X0 m5 k
富士蘋果加入蜜糖、肉桂粉和肉桂條做餡，牛油曲奇撻皮很香脆，撻餡甜蜜帶蘋果香和濃郁肉桂味。
+ I0 ]) {% Z& o( I0 `+ C公仔箱論壇0 ]# u+ X& ]- {8 \! _0 M
2. Sapporo White Tiramisu$30 6 M" s% u( G) n* ^. Y$ g0 H
 www.tvboxnow.com$ s5 t7 M9 P4 e/ ~+ k( W
以麪粉忌廉芝士做成蛋糕，再圍一層忌廉，口味清新，中間是特濃咖啡餡料，味道富層次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?" `' J' l8 ~/ ]! F, I9 ?
# v4 k$ N) m* c$ o* P1 f( ytvb now,tvbnow,bttvb3. Sapporo Strawberry Tart$305 w( t7 n- n Z0 m& \2 V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 y8 Z5 e7 w9 ?" t' {7 y9 Z
撻底用麪粉搓好，加黃豆茸做餡；撻上放士多啤梨、白朱古力和忌廉，果肉鮮甜，整體清新不膩。
5 o( p# }8 P, B; p3 |% uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ _% w" ]. `2 V: D4 S! [3 c
, s, r+ W! W: [9 A公仔箱論壇
% m5 \; @$ @* M$ t! L: n m+ ^2 [帝苑餅店 (尖沙嘴麼地道 帝苑酒店大堂)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 E9 R; G8 \" \2 s$ @- @- y
]: ^8 X! c; K9 v% O7 ?+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-4 05:54 AM
| 
發表於 2010-2-12 04:48 AM
|