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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
% L+ ]* _7 Q# L& `; _6 ^: g公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 9 @; |: U( c7 T" K( t
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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& [1 Q _+ t* l* Y6 {+ j& Z7 m; M公仔箱論壇材料Ingredients: $ l: c( l1 s5 ?; L) l/ q# j
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 * P2 r+ A/ K4 r% w
调味Seasoning: www.tvboxnow.com7 a% {* L) J( _% {; i
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
' T' k3 |# f$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods: 4 g# h1 Z f8 B- ]6 i& }
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 公仔箱論壇, h3 t6 _9 O z/ }; a: {
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ( D! h. v& w& P
加入调味料, 继续翻炒待滚 www.tvboxnow.com3 p$ H4 j: }: |5 o8 ]7 ` _
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
& [' U" |4 D! K小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb7 A, Z; K" w7 k) d4 l* j# j
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
7 Z8 l. f2 m" u5 T" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 www.tvboxnow.com7 f- L7 A5 @2 `& ?6 O. [3 G
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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