端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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美顏花膠黃金糉王$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% u5 [; D6 J9 C" T5 r( j4 p/ Y
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。# {3 G- @" O) G/ O7 x# K% r' i
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 # ]# l+ s. P: Y9 z% J
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: Z- Z k, C" b$ ]0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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& N2 D5 r" H( Z( y3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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足料糉王四十蚊有找
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' U5 |( g' g2 k) P* dwww.tvboxnow.com■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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6 h4 S$ [# A/ A$ }5 D公仔箱論壇一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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z- C/ Y7 K0 t. H+ O公仔箱論壇金牌鹹肉糉$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! v Q; N$ d" ?, c# A
% E3 K' P' Q# r, ?2 m公仔箱論壇最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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9 ~" f; n' g/ L公仔箱論壇紫嫣紅相思糉$18
9 x$ T) [0 g- Z- _9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?4 h2 R g8 v5 \/ r, L公仔箱論壇剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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1 M9 P0 u# A0 A }% _4 {) g公仔箱論壇五穀十豆健康糉$18
r2 Q0 A( S8 y5 B' N公仔箱論壇 : S5 s0 E. K0 n1 M' b0 p: p/ B3 |
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 $ ^5 F! c* t' q5 E9 t
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軟心相思鹼水糉$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 @+ e% e. Z# ?& W
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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3 A2 U" B& E5 z9 l9 x% Atvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王 (中環砵典乍街)www.tvboxnow.com* c" H. }, |8 W; H3 X
) y% L9 v8 k5 R/ S大紅蛋黃" b* U! T6 G, j6 q. c/ P& v9 N
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇% v9 @$ ~# h: I' A
; ~3 x, D# Y0 j/ H- I; \ {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃鮮肉糉$22
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: y9 X0 ~3 ~" K0 c- f+ L' i公仔箱論壇切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
) V$ e9 V. d9 x! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com" p. C0 ]' K# J. a/ }) P) y# x
紅豆糉$16
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t' g) l r' _* P
7 J; O0 h; J; }$ [公仔箱論壇豆沙糉$184 \, a# o1 | t6 `, Y
' f# q: K& D. M6 f糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。www.tvboxnow.com2 T1 k; P: y9 D3 H5 W% E ~
+ `! g0 V W5 y {" l' U7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王家沙 (尖沙嘴圓方)6 y* u6 f' P5 S: J, q, Y
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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