 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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* `$ f, g9 H+ q; [- |tvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇+ U# e2 y) U% U( o& Z& N
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！& T, I( L L7 R+ W
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb' o6 I! y+ N2 r' M% \
碳水化合物：77.8公克
" N2 ^# x& Z3 ^0 y5 wwww.tvboxnow.com蛋白質：7公克! g- s; a7 N- c5 Q9 s1 q1 b9 I
膳食纖維：0.7公克
) y0 v6 I$ o) E% ]5 j+ ]5 R. n- P0 v維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇7 z1 J( N$ R" R6 v; T6 F4 ~) E
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
; D% Z1 Z3 c# O9 b& j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
" K, w/ A0 J* \8 S5 h7 U5 s碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇8 k4 E. a% p( V: o
蛋白質：8.7公克
# `7 w* |$ B9 ~; _膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 |, A! ?1 C# C' b' q* a
維生素B群：35.54毫克
2 m& E' S3 t9 A- b" Htvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
! M7 `( A8 I# } r6 \熱量：354大卡www.tvboxnow.com) B/ Z6 Y* E7 c, ?- ]$ R& Z1 ?
碳水化合物：75.1公克, ?- F3 ^# v: }8 I
蛋白質：8.2公克www.tvboxnow.com; n! ~( Z9 U9 ^- @3 T
膳食纖維：4公克" ~4 Q7 U' x- V3 ~# N1 P0 \
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇! o. H. g# C, q P& g
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
3 h9 B* R# o/ w8 pwww.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
/ ?4 U1 \$ Y& n8 X- ~+ W7 wtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡
! c9 x- }; ]% C* j+ L9 e Y: q公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
T6 f* p9 i! D* f- ^蛋白質：10.1公克, s0 h+ n0 h. u: C+ b
膳食纖維：3.3公克
; e3 B( ^" X }6 Rwww.tvboxnow.com維生素B群：67.82毫克5 E: U/ L5 ~6 y: `0 ~# B% Q4 |, P
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！) K! F$ f) s% G, l
熱量：361大卡
$ D* A$ H, r8 d. b* \tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
4 j" q% q0 p: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克公仔箱論壇& m. y3 J6 `- k0 w/ t# L- a
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb; `2 X6 Q" r: {9 y! v- q9 c; d9 x' {$ E
維生素B群：200.6毫克
4 z, Q6 @4 A( | D& f Zwww.tvboxnow.com一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
1 B& R7 D& H2 j+ `) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
, c! V% A. v; Z8 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- L* q$ O, P$ Y) m2 q9 D
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。0 g: Y" w7 B/ f5 P
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
# h5 _ a8 T" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
4 {' c4 t' M. e. `公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
. ^# S$ }; w8 @+ Z% w3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。; q9 Z3 q: s4 a e8 d) X
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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