 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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% X+ V4 O/ e8 [! P: m1 s/ k# k! }; H考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
W5 q5 o+ V9 K8 ~2 k公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
# @6 v: \# D. ?* G7 xwww.tvboxnow.com熱量：352大卡
# L) l" \ N3 _www.tvboxnow.com碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇4 X V: D4 d* c
蛋白質：7公克 W& L4 T# F+ B% Q' e# i, J
膳食纖維：0.7公克www.tvboxnow.com8 G$ t: w7 T; B! J' O' X) P9 \
維生素B群：17.77毫克www.tvboxnow.com& e2 b. _( ~" j
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！4 \6 k& f# Z, D1 K" Y8 S6 t# h
熱量：348大卡
' [% X D9 O" V! J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克! I# ^/ l* |, x8 q/ g& Q
蛋白質：8.7公克
) Q- a( e$ l- e0 H5 N( {公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
% w2 l* J* G+ X% N5 P# ?tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：35.54毫克' b- k$ q; ~ p; I
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！* [5 M7 Q5 Y8 n: `9 _( L
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb. r. `! ~6 l/ o& `7 V& S* j5 y
碳水化合物：75.1公克! g* Y1 J6 N0 s! t
蛋白質：8.2公克
3 }- Q+ w$ |) X" u/ n# W6 ltvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
- X6 w9 n1 l; ]0 a維生素B群：28.23毫克
1 K/ S7 \: r, A% m 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
6 a, c) c$ Y5 N6 W+ o3 rwww.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
9 P: ^7 U2 C5 Y$ R9 P& v熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 G% r( u+ h0 ?/ H) D0 }* {- l! X
碳水化合物：70.1公克
8 v T/ f6 ~! a3 @5 |/ y1 }蛋白質：10.1公克0 }$ O# z! E, z, F' ~8 W
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb( L+ P4 r4 G @4 P6 I
維生素B群：67.82毫克
! w4 ~. Y' D% Q ktvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: Y, p5 P c6 s" L' [+ i. t. w
熱量：361大卡
, b6 ^+ B) T6 [9 C- X公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克www.tvboxnow.com: g6 t% u% G0 b/ z0 P
蛋白質：12.1公克
5 G$ S% e% S/ c膳食纖維：8.3公克/ G: Z. N6 ?! E* q3 ]9 v) l8 W
維生素B群：200.6毫克4 W# E. S) _' O% X
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
/ {8 [& C- c: mwww.tvboxnow.com 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
: I; W+ y S# f v! Bwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 |7 W. q* a1 B5 l8 t- `
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇+ F+ ], K6 O/ H9 J- i {6 x
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。6 s' Y1 U5 M- Y$ G
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。; ]" M, P0 f3 ~
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
# z7 q6 J* W7 Z4 m VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
% ?) X& O |: w4 J% h9 Htvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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