材 料 : 10 隻蛋白公仔箱論壇0 a& `3 R% F' g) a. F
1 個蛋黃www.tvboxnow.com. U* u6 f4 a* ~! A& V
2 粒瑤柱
% O" E# z& l# S* _ 1/2 罐罐頭蟹肉www.tvboxnow.com! a4 s" E! P4 V/ _( p
油適量
0 q* ~" ]7 K" E5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 C, H9 C3 R$ X! F9 a! X
調味料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 A3 U: O# @: j) ?, S
1 茶匙糖
6 A8 j* O. v( w' s! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙鹽www.tvboxnow.com8 E) N$ U+ b1 a1 c
1 茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb" O' U; d! r$ m7 w9 I% z2 I
1 茶匙粟粉
5 x, k/ [! C+ t% g: n公仔箱論壇
8 f3 U. I' S" O0 J3 h" c2 ], q做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略www.tvboxnow.com- W3 \2 z( X: j4 o$ Q; ]2 {
醃。tvb now,tvbnow,bttvb& J9 [ Z) V ~: N& l* a6 W
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十www.tvboxnow.com7 e7 y/ s/ s; H% R, K
分鐘。- [7 ~6 x" p- U2 C# j( ]2 m4 S
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
1 j8 ]: P( H% n! Itvb now,tvbnow,bttvb (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
m9 ?7 j1 ~. Y6 f$ A8 P( j 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
+ `0 M" o, N% h$ U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，, @2 m6 b3 |$ X+ U
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
' j6 g/ S) F8 ^+ l 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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