今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。www.tvboxnow.com4 j; p% l& ~$ W6 P$ x1 B
tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ J3 G, c( R$ g! i
創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
- V4 e9 u! w5 b# n/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( D* z* {1 s K$ ^* F/ z3 H2 l
CIAK In The Kitchen
7 P' ~& H* o: M1 K地址：中環皇后大道中置地廣場中庭- t4 u I& E' @! `, w0 P; f
2 F. s) v! e3 N0 _- t* X5 e●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。tvb now,tvbnow,bttvb3 H) i& `" l; t2 T, l# Z+ |% T
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。- ]+ Y' W4 V: V& w8 U& @, N
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% z; C) q, {' J2 T/ G1 s
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 