有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
5 j( T$ \4 E8 |6 y* w7 k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ t' L* q6 P# ~0 w3 \
粗粒
& W& o$ v8 D2 N* n+ y! y. `* Owww.tvboxnow.com用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
. r, C1 y! V. K2 D* k J 
3 A0 G, U9 l; l' @& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
! [/ n% c0 Q7 `: dtvb now,tvbnow,bttvb
2 E9 ?7 j8 A, F( h8 R e4 a9 h u刨粗粒公仔箱論壇7 q: J) I/ ~ ]: V+ _
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
( B) M. `8 [4 g4 W9 `* o* W1 Jwww.tvboxnow.com : q$ Q& I0 J7 j0 S$ ?
www.tvboxnow.com& h. Z' g" p/ Q0 W% l- e
' [: S: C+ A2 X* \& O1 B, e6 @4 Y( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 ~" e$ u, |
放大圖片
! T2 ?+ F7 H4 _$ l+ P# a" G/ ywww.tvboxnow.com
' m0 r; e# t* a' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 X: y. k3 \0 K9 X- P* S( Q
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。
7 E6 ^* X% K: ] [公仔箱論壇 公仔箱論壇2 C8 h2 I7 [0 v: v- d
公仔箱論壇2 o. W; Z* P0 _* @ X2 X# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% J9 Y& a$ X: D) j. C# _! r
放大圖片
$ C; t- G* O6 O: }' k" {, f( I! g公仔箱論壇 www.tvboxnow.com0 C# W; k: _* B1 \
雪硬打碎
1 M8 r0 @) t( e" X6 Owww.tvboxnow.com去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
