[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 7 Y. x7 ~5 f' l
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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6 F0 m4 ^7 g) m3 O/ G% Y3 }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 S- Y7 H0 L! V# l" g* o, K7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。+ B/ }; q+ [) y0 Q0 x) d
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。  j! {6 C( K7 p& G) T' ~
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
0 ~! Z  s6 P) b2 U7 n1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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% z8 V3 z+ V0 s/ r4 l. k# o公仔箱論壇貼士
4 U7 e& m/ l# ?臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。