[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
6 E& H# @& |5 O$ ~& ctvb now,tvbnow,bttvb3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
" V+ `7 \# f3 S+ ?. Dtvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:
7 C6 I3 ?& F* N# y% U' Nwww.tvboxnow.com5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; c2 w2 V- n. N+ j
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/www.tvboxnow.com: H# J8 U" n, s0 F

涼粉子

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& _6 h5 _- a' [( @( v0 ?www.tvboxnow.com:+:+:蛋撻仔:+:+:7 V9 q  b+ W# ^" C# X# o
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
* G; {( v8 u/ w# V( g0 u3 v. _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, X* Y6 A& t, c5 y" q# o* ?: u2 f* o
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~2 y9 Z: \! n1 n5 m. ~  N6 a/ l

& G2 ]2 g; |$ H; D, `tvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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) V9 v- B8 n* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...www.tvboxnow.com0 w0 N' ?/ K# C- \' D) F9 E

; \  u% X$ J; r( g0 F$ `) b% m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇5 M1 A, D  K# r
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇, t. x2 r( h) f* P, i' u' E: M$ ~

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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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) k2 f1 m5 F) t& ^* V加入食物處理器打軟~
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# h: X& R) g. L/ jtvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~公仔箱論壇/ c1 q# O7 S+ P/ {/ a$ K
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5 q$ t* Y, ~! b6 W) C; X  Z% Dwww.tvboxnow.com加入糖霜~9 D) G7 d4 \) b5 I0 g

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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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' ~/ `9 T& D, rwww.tvboxnow.com加入慢速拌勻~www.tvboxnow.com7 o6 k! J$ [# I. W1 Q

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( z2 i3 Z$ |* N* P) a, N" v2 P& Ttvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb* e$ o3 M! ^; @" K# W; S* g( `

4 A! ]' W- I2 L* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& k% b8 M; o9 T4 q) X1 Y
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麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb: R# O, E$ m- X% `& L8 p* Q' V

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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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" U! y0 C. ]: C" @! bwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. q# H% r" z1 q. \- X2 g
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~公仔箱論壇2 M. f' J+ G$ N& u5 D
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: r+ Y" p- I' V$ w拌勻~7 y  G/ P+ K  s; _3 B% ]
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb* D; y$ I* ?% j3 u6 h" U" }, R

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5 ?& \1 m' @' [, W& h: m6 Ywww.tvboxnow.com之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~) _# K8 n5 j$ U6 X  S/ Z

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慢慢壓薄~
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# L* k( Y8 \" v6 H蛋漿材料: 公仔箱論壇% b; X8 u; i+ k- }4 R
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 t0 S1 }. S6 Q
雞蛋3隻- 打勻
- n7 C( `) z6 Vtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
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4 S4 ?5 }' j7 K! `6 q公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~) z7 R( f6 P8 x3 c/ ?0 c

' a% B9 j$ J; s; c, x& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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" Z: G' m0 m7 m# y" r1 B0 A* I) V焗爐預熱180度~
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# d3 ^, z' ]: T9 Xwww.tvboxnow.com焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 K. J8 z4 x, R
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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( Z7 H. v* F4 h/ `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( F6 m/ R; B" N3 j

材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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! q% `+ `) _& m$ B* y9 Q% e( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 V3 g, L3 u1 Y( P' C( ]

加入蔥花拌勻~

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( u" p4 b" W4 y( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% Q0 Y( u/ j$ j/ W* c* x

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材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 I- i1 h: D6 O9 Q9 G* u: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( t$ _# z  O( [6 ]5 [6 k& Q
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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6 k& L  f# }2 |; ?4 `+ L% Wwww.tvboxnow.com麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 F( U  A5 f7 I  u- N5 Z! \$ _" w
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洋蔥 - 1個) b& n# V: D; j
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 A( x, h; S8 ~# n! V& c6 Y
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb  R' V6 _  [( d# q' p1 h) A+ Z
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: a, i* S3 W# m
薑片
6 |9 d% Y) _& O, w: L6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒公仔箱論壇' s6 c# J; K) N  q0 ?  f
指天椒 - 10隻+ q, F) b" c+ A; w( O
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

+ b+ t- r' S+ q2 Z0 d9 A+ c# l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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6 `5 K: Q5 {: O4 ?# A$ wtvb now,tvbnow,bttvb先爆香麻辣料~

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  u$ G! C* Z/ m6 y4 A; L6 Itvb now,tvbnow,bttvb
7 R! e8 F; O" Htvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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) _$ I, {2 T0 r+ m* atvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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# j6 y0 q' z9 c% w( |9 b9 f$ u7 y本身係打算配生菜同粉絲...
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7 i6 R* |9 R& `2 W7 G( I+ m大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ S. G! C, d/ [6 f/ D  G
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......
( S6 j% i% B# l0 o; R9 I! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: f: \* @2 C. B+ X# {
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 [6 v6 }# |5 H  x

6 n3 S0 [' O; p  i9 p1 X( p想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! y1 }* y/ }& G% N

4 @) ?/ B! s& |+ b1 `6 B# D2 d喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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3 }  l: u5 ^! e  O/ {4 m蛋黃- 6隻~
: O2 S5 r7 G: f; e7 z/ y' N蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 o$ i4 S+ q8 J" A
公仔箱論壇! N* W  C; [0 |: a5 ?* @% L

- p  x" f! `6 w% m' U1 w- Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 p* {6 l# G4 q* ?) k
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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3 }5 q( N( M! l2 ?3 U, B0 w. Mwww.tvboxnow.com中快速打起~~

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! o2 M' o0 i. Awww.tvboxnow.com
! d: Q( b' \' U; W. \8 L) w& X幼砂糖 - 70克~

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6 z  s! X) u: H7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 k. ~& W% ]! h( N: C

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( X8 D6 g! K( E. w0 j6 J: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 X; l# y7 Z  l3 J) n

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www.tvboxnow.com5 p0 s8 y  t+ z9 R( Q
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)www.tvboxnow.com3 J* O0 q7 f4 g& d; d/ p- a( \6 @/ F
tvb now,tvbnow,bttvb2 X% p; e* f; I! T1 T* j5 P$ y
加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~

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, n/ U( x8 _9 k3 {0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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% D4 v  q% E& [1 J( V. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b+ N% J+ a  [' @; t- S公仔箱論壇生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb; I2 K  R2 z0 E( k2 e: t  D
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低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇& d7 o% ^# R& L4 m9 r
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0 @1 a& r! ?8 i3 n過篩後加入綠茶蛋漿中~~$ t8 E7 L; K# L" k

/ d& C: e  b& ?  o. h$ ]公仔箱論壇輕輕拌至完全混合~

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公仔箱論壇$ v7 k, |+ `2 U. c5 z! e. M
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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  {5 w: x2 q, p) `, B; a公仔箱論壇: ]& s/ X! P' ?- E, J0 R# V& j
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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$ N) L* i, _7 [) k3 X& P* ^: ?: @$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# G) K9 h1 l5 q/ t; q& Z
加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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$ T# b/ t7 }$ J7 J: Y* f倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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! n- \5 J; R* l. Z5 a6 ?  z放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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1 r( u1 J, i9 w" {( X公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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! J6 w  u! ?/ e如果厚身少少好似更好呢~~

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公仔箱論壇" B; a4 @9 S; {1 \( j9 Z5 G7 t

' r, ^3 B" |2 N/ k* p. ~個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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綠茶粉 - 2克www.tvboxnow.com: y# W% l/ Y3 T4 f) v
鮮奶油 - 300ML

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; b) \# M- h5 a- r公仔箱論壇
5 i' X: ?. \6 @5 l用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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7 k. e7 m- N7 g& S: m忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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9 o! M' b7 z. ?6 h6 z* K0 Dwww.tvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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: c: ^: M1 k  Dwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, S6 L3 ?& @4 |- A$ b7 b
包好~~放入雪櫃~~~

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; Q3 S3 W, v+ ^+ ^$ Q$ t雪左大約2小時~~~~
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# v9 H" h# \8 x; k# T8 }8 Etvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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) A+ C' w# u* i( C( |www.tvboxnow.com
: t. x3 O3 [( r. t公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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* F6 |, l9 r4 C( Q) X1 q/ a6 vwww.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!www.tvboxnow.com( E3 i; ^0 w0 u1 K" F3 P

3 v% U7 d5 x: ~7 g  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過我地都食得好開心~!!!