[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
4 ~. Y* ^6 R7 _. W4 K3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
$ u3 b1 k$ G6 S4:+:麻辣雞煲:+:
3 K- Y6 A6 n/ L$ M5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 ?2 j% u0 L8 e* R7 p
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~www.tvboxnow.com& w% K; d: W( l3 t) {2 N- o
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~公仔箱論壇% h6 [3 l1 B/ C/ a9 n
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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* `+ b5 l' A' K. N: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvb now,tvbnow,bttvb: H+ r9 g% j$ y( M( M9 B2 }7 [

1 w" S6 q8 b0 S1 Ztvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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0 }7 `% z! s5 M一d都唔靚仔丫~>_<
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* b' j1 a3 G* L公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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公仔箱論壇3 ~" ^" x9 s+ e  K( ^. @
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材料及做法: www.tvboxnow.com& d% q% C0 X6 @

2 k9 W. t4 T& q& k牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~4 K: X  r# W/ o
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8 k4 c7 c9 c6 x- n) {7 b' i用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇# }) f0 r% O6 x; Y, `# S1 z0 l
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4 a3 f7 s/ U1 j' I" V, L9 _* x" utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克
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6 }) z6 P4 M! W2 b8 e! q! |新玩具出場~~公仔箱論壇. k2 R8 F9 ?% q' p) ~

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4 r, K7 e# n" F4 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 }. A2 b+ g* @
牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~4 V7 o/ w- t9 i

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麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb# @' a7 O% a4 p, n2 c

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8 S* M0 `) h$ h. o) Ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com) q( _8 A) N, p0 Z* s
拌勻~1 v# v! q" B% Z4 T1 f
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' D& h' N5 b0 B) O2 J/ {$ ]篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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0 W# R: }0 j% j7 R5 A/ W# |之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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0 V& J3 Q* J- Q$ k慢慢壓薄~
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2 e: _1 J6 {+ Twww.tvboxnow.com蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼tvb now,tvbnow,bttvb6 e& K0 u1 j3 U7 W0 K6 P
雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' o9 p" k& W
淡奶 - 90克
, G, h: _! Y& I/ x+ B, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇% |! ]7 H7 }' {
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~& X( K. w* @, s; j# B
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇; f4 a- Z! ^7 J6 B1 N6 E/ b# H

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- d" i) _1 X0 P; ?慢慢遂一加入蛋漿~
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$ l* o+ [) d& ~7 V, h; D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~. Y, ]3 f5 _: v9 E

1 B( Z1 z) C. `- a& G+ z焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~www.tvboxnow.com& D+ I) {. y1 @7 L1 B0 a
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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. N7 O& I, F7 O2 H2 O( t公仔箱論壇

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

' J( p- v  C- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

公仔箱論壇% E. d5 C( }$ q% r, b

$ R: S0 o9 L+ N9 \5 n; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇0 s" A3 Y0 E: @1 T& I
tvb now,tvbnow,bttvb! X* g. I9 @' ?& ?6 _$ i

( q6 }4 |0 h5 z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇. Z- u  t- _, i

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% O$ p$ P8 l3 D1 H材料及做法:
+ ?" d" v+ g5 K" ^/ H# L6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' |" \1 o: B& J0 i3 q
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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" V+ l9 z1 W2 q# g2 A2 p: r
; R, [8 `' A( ]; T" W8 G, dtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料: 公仔箱論壇8 v3 G4 R/ N9 w' c8 e! ^
www.tvboxnow.com( S8 }7 M6 a0 L
洋蔥 - 1個1 c% N# B; n& r
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)  w0 o/ d" s0 I* J. ], l& k
8角 - 1粒
- ^4 ~9 w2 `. T( H公仔箱論壇花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T' `! r; _' m; D
薑片
$ U. i6 ]1 a' B$ vtvb now,tvbnow,bttvb蒜粒公仔箱論壇5 E. W2 m  j: c+ c
指天椒 - 10隻公仔箱論壇7 n" g+ f% a& m, y
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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tvb now,tvbnow,bttvb7 e" t  o( Y8 B' Y9 E4 y

. H4 l1 X& Q: Y* F: T7 U雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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3 u5 k6 k. [, y& Y加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( H' s3 y) L9 ]& y* @: e; d2 u6 F

0 G$ t- W8 h1 |/ x5 F加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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, a6 g% ^. Q# H( x公仔箱論壇
" l/ F+ `5 P1 |) g+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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( h, q6 s8 x' j2 w6 j8 L+ `tvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ t, n2 u/ G" D. |1 j8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. a" O2 e2 ^0 S, a7 k( N
大少話唔好~~
2 w8 J+ B$ v7 l9 P$ i( wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 i0 V& R, B  ~/ [2 m
所以揀左烏冬同埋法國豆~~www.tvboxnow.com1 q" f. ?# t: ~6 N. G8 h$ q, f$ }
tvb now,tvbnow,bttvb0 b; n5 x: v( D+ H
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

公仔箱論壇  g3 q1 v# C: W3 A! t, p, P6 Q

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
: r" k: i5 n" J& \  |www.tvboxnow.com公仔箱論壇5 H! M" i! l- e1 i6 E3 f
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* I) }* w+ a  Twww.tvboxnow.com事源是咁的......
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+ t$ x1 N6 f" y  b+ x9 s8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...# Y" L! a$ G/ x. R. m. P

* w, P( i8 _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)! s3 t8 B/ L3 N/ s/ A3 C8 ]

* e  X* B9 v. S+ \+ {: k- hwww.tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....' S6 Y1 n9 E0 R+ {; a

# e  v# a1 t5 i( \( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

3 G) o4 w) O4 p% i) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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# E  X$ Z6 {; E3 q' h3 |! @公仔箱論壇

公仔箱論壇4 M6 C5 Z& Z' R3 z4 z

! B0 F- x1 W" v, v  q8 E又係時間出動隔蛋先生~~^_^

8 g8 O; P3 i8 H" ~8 Z* J: F6 Btvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V/ I! A& q; J

0 ?: e; u. K/ }- Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~
) D8 m! r% R" d) V9 H* e% A蛋白- 4隻~

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9 H# h2 u8 V6 [8 r8 F) W
, |# S. \. @, b, \( t' N, d. p幼砂糖- 40克~
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2 P3 A9 _, V# ]1 n* A1 g; m蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

tvb now,tvbnow,bttvb; S' a, Q0 Z. a' E

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: B# r9 q( A! C9 U7 T3 N公仔箱論壇中快速打起~~

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3 S+ I, V; M, M' }: Xwww.tvboxnow.com: P9 v$ E5 j* X$ Q
幼砂糖 - 70克~

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3 ]- o$ q% p+ X' n1 e/ B4 e! l& ]" r& {5 W. f4 g9 \% e
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

* O5 Z! @7 x8 }2 Z公仔箱論壇

公仔箱論壇5 Q  c8 k0 J. g* p' A

# Q2 `- j9 z2 uwww.tvboxnow.com用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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, K+ _$ [' I  a" v! btvb now,tvbnow,bttvb

! h2 S2 Y2 f2 A& z! `公仔箱論壇

) v3 f7 |7 m' R" c& b公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)公仔箱論壇- t/ _/ y  T/ m7 b% y
- ^! W) k- w! i" N: n% G
加入蛋黃漿內~www.tvboxnow.com' P- k1 `& h' `% j8 t8 v/ M% C
4 n9 H- r$ g5 E; w
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分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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4 `7 \0 b# g/ M, D% s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) a/ n7 m; h) X* P, [( b% Y
生粉 - 15克* O/ a! N. P9 a+ [8 d2 N
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低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇" h+ o- Y6 X/ ~& r+ t7 y

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/ Z  M* ^5 O5 n1 e7 I( n9 `9 u過篩後加入綠茶蛋漿中~~www.tvboxnow.com$ Y* b( \; i( ^: A: B* n

# l' E" w& i" ?# \1 u輕輕拌至完全混合~

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# k3 I1 j: A' h/ _3 s- E' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v1 m- e0 m" T) x" wtvb now,tvbnow,bttvb呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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5 T4 W& ]* W+ s0 E. _www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 O7 m9 p3 r- @$ `
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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$ b' m1 o0 Y) I# Y# ?% U加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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www.tvboxnow.com4 p7 K& q$ W4 [  q% J$ r( h

- v# n4 y+ i1 R4 c' l( Q公仔箱論壇放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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- }5 e$ u7 A. R0 h7 ]! C如果厚身少少好似更好呢~~

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# F- B! B2 x& R* R; P3 [www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 m% \% d% J- @
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
7 X+ w5 _3 S$ \* ?2 U& q1 z綠茶粉 - 2克公仔箱論壇0 q" I. a$ z9 C8 j
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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# U$ h) z  y. Y' w舖平~~~

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3 F/ t# ?' o7 W" ^: M* k/ j; Vwww.tvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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5 K$ ?+ z' Z7 V* _( v- F2 S包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~0 k0 |/ D) s+ A4 s# l% x/ D  o. X' W
公仔箱論壇# T; ?5 B6 b4 u; o+ w# w
我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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$ E8 z% ?9 {3 K; m1 M手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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3 O( ?$ L% n4 W) d6 k啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb5 N) H# t$ c# x" y, D  }

9 f- W  B! N1 j3 R$ w如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

www.tvboxnow.com9 L" k( |: G/ R6 p; ~6 {5 W0 U

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!2 }: b: r: f: ]# _
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不過我地都食得好開心~!!!