mecaca

預測MBC月火劇《華政》首集收視率是9.8%

hungyu

大廚晚安、忙完未…

lhy92725

可能去佐訓咯
隨意兄甘早飲完茶啦

Pedestrian_A

一時眼花睇錯佐系MBB
lhy92725 發表於 2015-4-9 04:56 PM

貓貓老花

gracechanstuart

大廚 早晨!!!

hungyu

大廚早晨…

pknoface

大廚兄早晨.

lhy92725

貓貓老花
Pedestrian_A 發表於 2015-4-10 03:45 AM

老啦，眼鏡唔得無錢換

Andy.y

我預言，藍隊會在20150412[242期]《Running Man》最終勝出。

lhy92725

老細早晨啊，今日有無早餐

BeiDouChef

-管理線-  #22271  12:54PM

BeiDouChef

Sneaker Lover Café & Bar ~ Good Afternoon, Everyone

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倒數 22日

BeiDouChef

很多人喜歡吃焗豬扒飯，特別是兒時的豉油西餐那種味道，令人懷念。
現在的焗豬扒飯五花八門，好吃與否見仁見智，這個版本只要煮好醬汁，加上軟綿的豬扒，­沒有人會抗拒得了。



材料：(4人用)
豬排 3塊
飯 3-4碗
蛋 2隻
洋葱 半個（切塊）
雜菜粒 半杯
番茄 2個（一半切件，一半切粗條）

醃料：
生抽 2湯匙
糖 1/2湯匙
生粉 2茶匙
油　適量

醬汁：
茄汁 3湯匙
糖 1湯匙
生抽 2湯匙
雞湯 2-3杯
麵粉 少許
水 少許

做法：
1. 豬排抹乾，以刀背拍鬆，下醃料拌勻醃半小時，備用。
2. 燒熱油，放入飯及蛋炒勻，加少許鹽調味，保暖備用。
3. 燒熱油，下豬排煎至兩面金黃及八九成熟，取出。
4. 用同一隻鑊，加少許油，放入洋葱爆炒至軟身，放入番茄塊、茄汁、生抽及糖、雞湯煮沸，­慢火煮至濃稠，麵粉加少許水拌勻，倒入醬汁炒勻至稠身，下加入雜菜粒煮勻，熄火，最後­加入餘下的番茄條。
5. 焗盤上放入炒飯，鋪上豬排，四周鋪滿醬汁，下少許芝士，放入預熱焗爐以220。Ｃ焗至­芝士溶化及金黃色，即可食用。

BeiDouChef

冬天總愛吃點熱辣辣，暖烘烘的菜式，這個青咖喱雞最適合，全年適合食用。最適合伴白飯­或伴麵包，或者跟湯米粉同吃，也很滋味。



材料：(4人用)
雞 1隻
薯仔  2-3個
洋葱 半個
泰國茄子 少許
青咖喱醬 1 1/2湯匙
雞湯 2杯
椰漿 200毫升
椰糖 適量
魚露  適量
青檸汁 少許
羅勒  8塊

醃雞材料：
魚露 1湯匙
糖 1湯匙

做法：
1.雞用醃料拌勻。洋葱切角。薯仔去皮後切塊。泰國茄子去蒂後，備用。
2.燒熱鍋，加少許油，放入雞件爆香，煎至兩邊金黃，不用熟透，取出備用。
3.用同一個鍋，放入洋葱、茄子爆香，再放入薯仔爆香。
4.當材料滲出香味，放入青咖喱醬一同爆香，加雞湯至蓋過面，蓋上蓋煮至薯仔軟身。
5.將雞放入鍋同煮，放入椰漿、椰糖、魚露調味，加入新鮮青檸汁。試味，可以放入羅勒­，即可上桌。喜歡濃稠一點，可以加生粉水埋芡。

BeiDouChef

大廚晚安、忙完未…
hungyu 發表於 2015-4-9 10:24 PM

可能去佐訓咯
隨意兄甘早飲完茶啦
lhy92725 發表於 2015-4-9 11:17 PM

昨晚沒什麼人 我都是閃出去咯