各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour * ^% Q/ T7 r3 Y7 i! a低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇0 D- d; }8 A: b1 ?8 J 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour L' o2 D. @1 N5 n公仔箱論壇澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal ' B% Z- \8 e* P# d, z2 z粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch : e0 ]! q' p1 C9 z; }5 y8 o生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour公仔箱論壇. `, v2 A" `1 A6 D6 m& r 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 g6 {6 _( @8 w5 l 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour & n: \; V; n( h. q公仔箱論壇臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 0 Y2 K& T; ^( g% C$ `* x公仔箱論壇蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodawww.tvboxnow.com# k: S* j; z& Q5 B! H8 V4 T& k 塔塔粉／他他粉 cream of tartar/ u! U U/ m A6 K1 C* o( J( T7 T 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 1 d% b8 `. a1 X卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream : W% Z; H" i* @; S2 J蛋白粉 egg white powder？ & q. t; ^" k6 Q2 }$ ~" G0 C粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour公仔箱論壇6 }$ F1 y& x7 u4 Z4 ]6 ]4 ?) O+ x- h 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour公仔箱論壇! e, h& w2 @2 ?# x 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germwww.tvboxnow.com% {* i; X! P% D% v% i e 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 9 X+ v: b# O' z5 g- \鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate. ^) r9 o8 y, D 白礬 alum $ ^4 g( [& p7 U* l' p硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 W; r [/ o 石膏 gypsum " C6 l$ \! B+ v# zwww.tvboxnow.com酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇1 O! x0 A Q+ V5 F. \- J 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder % ^" o" Z7 s/ F2 M公仔箱論壇班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ X2 D9 g: A! G! P' ]+ X: a- a& l 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind公仔箱論壇) L+ t( k3 @& L, h" P( z' h4 e$ B ~, x 海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 n) @. c+ `( v' \|5 g 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasseswww.tvboxnow.com% @6 A) ~4 \|% {0 g7 Z 金黃糖漿 golden syrup 6 N& h7 {. J" T( u楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupwww.tvboxnow.com# H$ D. c4 L8 L8 n4 ` 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 1 Q3 V- L. v; m9 `公仔箱論壇葡萄糖漿 glucose syrup 2 b: b1 V! Y$ i1 T1 L! N麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvb now,tvbnow,bttvb! @0 C1 q$ S; ^: s/ F 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael ! A, M9 }. g7 p! x+ Rwww.tvboxnow.com果糖Ｅfructos + N; g' N0 L2 l9 r乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar 3 s9 w: }* x) [+ t8 m日式糙米糖漿 amazake* {7 R9 I" W T2 h( m: E, d 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 4 V9 J& T1 K9 R6 i7 Dwww.tvboxnow.com冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 O) ]$ G2 ? n2 Y 黃砂糖 brown　sugar* ]& x4 b, m0 i 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar 6 f4 j2 ]4 V8 r4 W金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 7 w' \) I2 F% O4 h! P2 a公仔箱論壇白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 7 I1 z `( J2 A6 ]0 p0 _5 ~+ N; m細砂糖／幼砂糖 castor sugar 3 k1 a' I% R# a- l# m糖粉 icing sugar／confectioners' sugar * J4 _5 O& l+ h- R& Y, n公仔箱論壇糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( O6 G; W5 n% h0 H- S! o 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 9 O" G! F" A2 Ltvb now,tvbnow,bttvb代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute0 @4 n9 x Z3 K 牛油忌廉 butter cream公仔箱論壇3 j8 t6 p- F8 O6 B& G* h 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 3 f( p3 T: r0 N& u巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelliwww.tvboxnow.com# K0 R ^- U, M% T 巧克力削／朱古力削 chocolate curlsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ d( v! ~3 f1 k# K2 t8 F6 _ 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips2 U" h. K+ [; n) f! I8 u# E; H 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly # B, p+ @6 o% h3 Q果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly ' ^* U0 P3 F! \|1 g8 J魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 L& v0 l3 {2 x2 ~ 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇 k3 Y+ f; W* u( y7 U1 d 食用色素 food colouring ) X& \|/ i: o6 g9 L牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine公仔箱論壇& n. ~3 ~$ v9 c( m" C8 _# Y 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinewww.tvboxnow.com+ G4 T7 ]3 N" @+ H( Z/ g3 s 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat ' e1 W% Y7 W$ v; Z, Z公仔箱論壇酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' {2 B8 n. v8 G 硬化椰子油 cophawww.tvboxnow.com# ~3 X+ f ?+ s' Z# g' o 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream公仔箱論壇7 M/ z, c' V# `; p: {" i) y 包括﹕ $ A) K6 i: i, Rwww.tvboxnow.com1 light whipping cream- r! R. L0 d$ j' y7 X0 c 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 4 y5 n, }2 C$ T1 r8 g$ B/ P3 double cream／pure cream # b4 R+ e* D0 h( d酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 n% j, G+ ^1 u" Q# d4 i: j 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk $ m, ~% H- G2 z O% J/ M( T奶粉 powdered milk / milk powder ) b% ]( E0 v3 utvb now,tvbnow,bttvb花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk P, M- z- K& U0 ^" o 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese , n& Z S. x6 p0 h/ v& Y; r- Z) W起司粉 powdered　cheese : ?( d+ g' i! r4 C/ [6 B, v奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese公仔箱論壇+ I' I' W& u! Z6 Q. l7 ? 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb* y+ @+ L' }$ J" z9 h9 X, y6 O 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 2 P# q7 n0 B9 ewww.tvboxnow.com優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean公仔箱論壇5 `5 V2 Q: J/ ?6 T. ]5 H 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste / W" u/ f; j a! N- l% d, S9 y綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean % e' o1 a4 N2 U9 htvb now,tvbnow,bttvb薏米 pearl barleytvb now,tvbnow,bttvb p7 `( x1 Z7 a2 V0 K3 E 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste; n! N* \0 c9 Y3 @2 J0 s) R0 \ 紅棗 chinese red dateswww.tvboxnow.com: H# F7 w) N+ Y; ]9 U% r2 I 蜜棗 preserved red dates " n2 i- F" w& m: o/ ]/ r公仔箱論壇棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% i' Q9 e2 B! h; e. e0 Q 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 0 e3 G0 d+ T4 K6 X% F7 m: K0 e葡萄乾 raisin $ H# l7 n! e! c( S5 Z柿餅 dried persimmon公仔箱論壇, s% R9 f% K( o) }/ Z" V- _ 桃脯 dried peach! F6 Y3 c0 k9 Z5 h* ?) V8 a q# d- u 杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb2 w! f4 N3 V) ~( T) ^ 蘋果脯／蘋果乾 dried apple0 S6 o/ [- i6 _4 L: O' \| 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel - j# L8 ?* _. u百合 dried lily bulbwww.tvboxnow.com7 ]) b' p# Z. H1 u0 l5 s W 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 6 \4 f/ m% u ^* ywww.tvboxnow.com蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇, O: z: Y# n b8 u4 h4 u 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut公仔箱論壇; g5 p3 \" ]; C$ G 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇$ l" L9 z9 p1 V1 F+ X/ ] 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut公仔箱論壇$ p. @! r- B7 m) K5 F8 E) Y 杏仁／杏仁片／扁桃 almond公仔箱論壇, j+ h2 f' I. r0 b' d# O 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond公仔箱論壇/ W$ O3 S }5 n% t- S: e6 N 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, H9 ~' B& R. {8 {. u 開心果／阿月渾子 pistachio$ {9 v2 l+ G* M6 w# a& r2 { 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut: s8 e6 Q0 `7 {+ f 山胡桃／胡桃 pecan + F6 c' d* Z$ zwww.tvboxnow.com石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 8 o7 [+ t- F! k* {白果／銀杏 ginkgo nut " b V! x7 Y( Ytvb now,tvbnow,bttvb檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb @' o+ U. h* E4 _ 芝麻 sesame seed & f+ j/ n6 i! P5 ^蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed % s* t' \|4 y: x4 U- ?1 x公仔箱論壇亞答子 atap seedwww.tvboxnow.com& {! h6 g1 D7 m# ~5 [# ` 法式吐司 french toast8 E6 U, N b' \+ M6 N! f2 p 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie 塔／撻 tartwww.tvboxnow.com, I7 m' g9 @" r' D9 B3 k" E' {; I 凍派／凍批 cream pie# B! E( z+ P- C5 G: @0 Z 蛋塔 egg tart / custard tart公仔箱論壇. D& A- Q7 T3 I 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cakewww.tvboxnow.com0 v- N! }* }+ \|3 B0 N 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 t) L$ f; N- w 瑪琳／焗蛋泡 meringue公仔箱論壇: Z; b }: H! u2 ?. {7 `3 I* P 蛋蜜乳 eggnog1 H: h( ]5 B1 t 可麗餅Ｅcrepe % G- m+ R3 D8 [. ]www.tvboxnow.com煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake公仔箱論壇( I* r6 K6 S5 O 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ _+ W5 {0 Y5 o 曲奇 cookies$ L, r) j! }; g' ~8 t0 H* t/ T 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding ; w9 z' ~% v1 z! ^0 \, p司康／比司吉 sconesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 @7 s; u, x S 舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 @. q, H* x# J3 S6 t. F( R 洋芋塊 hash brown$ y5 F; R8 }7 x0 K0 x3 W 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　 % R( I8 ]' O" E( [/ t格子鬆餅 waffle ' l. L# T& Y+ z# n蕃茄醬: ketchup - _( ~% C; s4 r水蜜桃罐頭: peaches in syrup& p( Z- Y' A- e 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇 d0 ?3 U& R) g! t; g9 b- s 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 }5 w0 ?* o u9 J 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerswww.tvboxnow.com4 f7 Q t/ a" e5 E3 M 白醋: rice vinegar (工研醋) : G: m7 w0 O% B" Q8 s烏醋: black vinggarwww.tvboxnow.com" \|+ \|# a7 m0 u; A* X3 @( O! \| 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce公仔箱論壇, n/ W9 c( a6 h/ b8 }9 r! V 抹荼粉: green tea powder公仔箱論壇) r! w7 N5 c6 m- n! h. K5 X 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.www.tvboxnow.com% \|( D) @3 Z2 D" f' C+ Y 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......! W& Z c3 P! p$ o 黑木耳: dried black fungus+ \|" u: d, ~; L 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk公仔箱論壇4 X: z1 ?9 W! \| 杏桃果膠 apricot glaze : D J* Q& n, nwww.tvboxnow.com薑粉 ginger powder$ n7 H h3 \5 c Y7 o: I$ e9 G 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pearwww.tvboxnow.com5 z0 x$ n7 ~0 I' ?* ] 杏桃 apricot7 G* T3 A5 s- N6 h6 Y: n 無花果乾 dried figwww.tvboxnow.com: D4 i' s- z7 O. X, g y7 G5 N0 o& e 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)3 i8 D4 F# U" v( M: P% V# _. h \ 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 3 a) Y K2 Z% i6 i% w蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 6 x# Q3 F4 d" L2 e白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 h0 [. H8 F$ N4 K* T3 C; r2 R 豆辦醬 chilli bean sauce5 e7 O& f1 Y/ ^* ~3 O! M" x0 Z XO醬 XO sauce 4 B0 q) \|3 c, p9 {tvb now,tvbnow,bttvb桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 r, `% f% ? 黑木耳 black fungus / wood ear fungus( E" o* b* @& Y 燒海苔 toasted nori seaweed5 O( v8 Z1 ~8 j* N1 P$ O' q2 I 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ E( u* N( E" f. S- f4 P0 y 南乳 fermented red beancurd ; n5 X' W; P$ B雜糧預拌粉 multi-grain flour n3 R" ]7 D, Q* b5 c$ x% A 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar公仔箱論壇% M# g4 ~$ R! A 軟化牛油 soft butter 1 C6 k- H5 ~; \|( Dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb" {/ i1 \$ p3 A9 g n4 p0 ]4 D 自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) r" n1 G+ t5 Z; o 乾椰絲 dessicated coconut 8 g9 j) `; v! N8 @tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾dried currant % `1 ~# V- m6 k' h2 ^) Z糖份混合物 icing sugar mixturewww.tvboxnow.com* `" N u i5 W+ ^; n; j# X, z6 \
, q9 X5 _/ l Q2 c' G/ ^