[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱4 R# t$ J" M. ]* o; ]* E1 }( Z

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。2 Y& d7 u: o0 X! E- j0 D* p
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　　　麻椒酱公仔箱論壇" f4 m6 g+ ]: X  B- b5 Y8 V
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。www.tvboxnow.com: G6 y) c5 t1 C( _. [8 [1 Y( i

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ N7 ~# c/ l: J
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　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l- N7 l( ?9 T" Z6 p

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ r+ j5 m3 ?6 W7 w8 N
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　　红酒甜醋酱www.tvboxnow.com+ c2 j1 e0 Z- I

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S, r& z' v* E: d

　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb5 I: r/ y8 I/ R: A. K$ N# m
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 Q& Y, j6 l, O4 f; j
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　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣4 y$ M+ b; u% R

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb& h1 s/ _/ S! n/ M
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　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。www.tvboxnow.com8 n$ p) h8 j" d" |

　　意大利番茄肉酱www.tvboxnow.com  n) k; ?8 y! r# x$ l# c# M

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙www.tvboxnow.com3 W& Q' l' Z7 [2 p: s# n$ ~: _
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　　做法：' }3 z) B; B& h- W% Z) [
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇! y7 ^) H, Q& {) y9 ^1 k) T6 p$ \

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱公仔箱論壇" n+ {7 Q* D: t& J5 p/ O

　　材料：公仔箱論壇2 ^* d3 P  g2 X
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克8 j  `  I8 V: w  g$ g! p! \8 s

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许www.tvboxnow.com7 R( E( n  y+ a9 b
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( z( o5 o5 i! N4 P9 m$ f2 d, k: m

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 M+ {' _1 }7 S$ {4 l
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱www.tvboxnow.com- T# A4 Q+ E: l

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 M2 ~# M: n& O; @
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B: l6 B. g- u& h0 H
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ r( _# h7 m

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。www.tvboxnow.com' ?+ k7 n9 d/ |- I, W
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　　麻辣酱公仔箱論壇2 G/ D' x1 q  q, @, \/ L& ^4 G
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。www.tvboxnow.com' g% X  q* Y  C& G" L
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱4 U+ c& [0 g9 K; I. ^
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。5 s1 t! Z: s* B+ T: i6 R. |

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇$ Q* ?6 ~9 d7 |  N3 N: ^  I

　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。www.tvboxnow.com& x+ s! l  V! t' e: k

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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