[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

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" ~) R; s' b/ {5 [; j1 h聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    
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; W5 i- P8 r& Y. T1 d: ztvb now,tvbnow,bttvb1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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/ Z; @, C1 D# M  x. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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福佬村道19號                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ Q, `' Z/ w3 i% l9 @
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3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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侯王道47號                                    
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4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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城南道60-62號                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 K& ]5 S$ ?$ c3 \2 O
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5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; a& q/ H' S  T1 C7 q

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6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。$ K- ?8 }4 v2 Y6 Y6 d+ `& ^; o4 d. M
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龍崗道9號                                    
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7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。tvb now,tvbnow,bttvb( Y, Z4 o  N: `3 N. m; l

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8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 }5 I3 z$ u1 |

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9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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城南道59號                                    tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 \5 @( z2 I0 w) A/ \

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6 V1 ], U3 ^1 P' Q5 F7 e: H8 p  uwww.tvboxnow.com10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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2 {0 W$ x, }- g+ C2 d- jwww.tvboxnow.com推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208tvb now,tvbnow,bttvb- R# ?2 Y; z( w  g8 S
侯王道85-87號                                    tvb now,tvbnow,bttvb; W& X7 z8 t( u# g/ r$ ]9 i2 m2 i6 [

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  b( h; C. h8 d/ N4 Gtvb now,tvbnow,bttvb11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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! w3 w2 W5 {8 Z0 P& w% u" s/ u1 V- Vtvb now,tvbnow,bttvb推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
% a4 j6 j5 R4 V/ v4 ]5 e8 r- uwww.tvboxnow.com福佬村道20-22號A                                    tvb now,tvbnow,bttvb! r. {8 k; W5 @& c
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/ o; T: L' v* ]; [8 j5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b3 F: s/ K/ P0 p4 D12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。2 G# N, y: G5 E$ O7 n

+ U7 B8 J" l) C- e7 c. A/ P7 |公仔箱論壇推介：咖喱炒蜆$78tvb now,tvbnow,bttvb2 J* O% n7 n8 }& z! C7 |
南角道8-10號                                    ; U8 x/ P( v- y+ Q+ u5 b6 `2 c
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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        
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牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    公仔箱論壇: Z0 {" K7 l- m$ }% k% p
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麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    
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$ L: o7 A% g& s; o3 z3 Gtvb now,tvbnow,bttvb清真牛肉館                                        龍崗道1號總店tvb now,tvbnow,bttvb% G) a* y; @0 Y  ~" c( `
打鼓嶺道33號分店                                    
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% C4 w' p# x5 P5 ^, k公仔箱論壇泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    公仔箱論壇5 W1 [5 _; o& E5 v: F2 b

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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

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/ E' ]9 p! f% D- W; F# ]鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮www.tvboxnow.com: a+ n) `6 p4 C& E: L5 k# J7 a
正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    
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金泰                                        衙前圍道21號                                    
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. |5 a, b9 \* e2 i公仔箱論壇豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    
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5 I; `: B. C( l7 X1 ~( m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, F( o0 i  M, }+ z, S

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獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

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陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」www.tvboxnow.com% {: [) \  y, A% W% f

! ~- ^4 [6 _2 O9 M公仔箱論壇2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    
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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 j, J7 J" L

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5 E' g/ r! A/ w: s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。% p+ V9 u( m9 o
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    
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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。 * a5 P% e, t, |+ t9 A1 `0 p/ l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

, n& q/ ~" C5 u+ [$ D& z7 y3 n陳仔的葛菜水從不翻煲。
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+ l7 `2 V4 i+ a# G3 k2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    公仔箱論壇7 x: P7 V8 _4 ^% M# P, X
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陳仔                                        龍崗道31號

movie338

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

baggioszuk

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

FirePhoenix

great sharing  
" c/ M% L% k1 I/ i3 v9 X- @. f6 U1 o0 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 U2 b$ {0 U7 T4 \, m7 ?公仔箱論壇i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      " F! |% D' M2 f# q5 f$ T
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must try it this weekend   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ m" Y9 Y1 v6 q% e0 N5 r
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thank you so much for sharing   

v3masked

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!

peter1918

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..

cyrusbaby

Thanks for sharing

ohdiu

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。) X3 H5 K  ^0 J0 [& o' [! N; S% d* m

- h; D0 a5 _& o" q, ~1 Y) ^那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看

helenay

都幾OK吖！

NK34

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食

choutei

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝

coolbarryfly

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下

mac883

想不到西瓜都有心形的。

jacklai1821

Thanks for sharing

6u6u6u6u

墨魚丸粉都冇介紹?