齋年糕
5 O* m* n5 I' V6 ptvb now,tvbnow,bttvbsmcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM   - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
" M3 I8 u# d7 N! w" A- dwww.tvboxnow.com【料理步驟】
8 C2 T" l8 ]& d! T公仔箱論壇1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。www.tvboxnow.com" e/ \, t' C6 ?6 N
2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。7 M, ^6 l8 s) H3 I. _
3.下素高湯。
, V* v9 |2 Q' h- X- b/ Y4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。 L5 r# j8 H' h! L9 Z B
5.將年糕擺盤。公仔箱論壇0 Z! |5 N# q6 x" a6 _+ d% q
2 p# w& U+ n& E/ T; Lwww.tvboxnow.comTips:寧波年糕過油後變軟即可食用。 g; g3 g9 m* c* v% w2 x( d
6.將配菜淋在年糕上。 |