有冠軍味的牛肉麵 
BeiDouChef 發表於 2014-9-17 05:13 AM  
公司簡介 關於洪師父臺灣，人稱「寶島」，素以各色小吃及民族特色菜著名，對於「牛肉麵大王」這壹品牌可謂無人不知、無人不曉；原來這位「牛肉麵大王」就是其所有飲食集團分店在寶島均很有名的 Chef Hung Taiwanese Beef Noodle（「洪師父麵食棧」）。
洪師父來自臺灣金門，17 歲拜師學藝，有金門人的樸實、認真和勤奮的精神，在飲食界打拼、鉆研及學習 20 多年；自 1995 年創立「洪師父」個人名號至今，秉著壹份繼承中華飲食文化精華和高道德標準的精神，為大眾提供至佳的美食。 「洪師父麵食棧」於 1995 年在臺北成立，以其馳名中外的牛肉麵稱霸。臺北人甚至每年舉辦專業「臺灣國際牛肉麵節大賽」，以展示最新業屆烹飪水平及滿足各國食客對「完美」牛肉麵的不同口味及喜愛，「洪師父」連續三屆獲得「臺灣牛肉麵冠軍」。此傑出成就均被現任臺灣總統及臺北市市長親自認可。
「洪師父」技藝超群，擁有其秘方菜譜、專業知識及寶貴的經驗，更用料實在，例如，十幾年來，壹直堅持嚴格選用牛肉最佳及最新鮮的部位為牛肉麵的主要原料，不含味精。另外，還能不斷創新，在 07、08 年始創「三碗牛肉麵」，08 年開發特色牛肉乾，經生活美食傳媒節目採訪報道，廣受臺灣食客和觀光客的喜愛。
曾獲獎項
2012 Vancouver Restaurant Award, Best Noodle House
2010臺北國際牛肉麵節紅燒組冠軍
2008臺北國際牛肉麵節創意組冠軍
2007臺北國際牛肉麵節紅燒組冠軍
2007臺北國際牛肉麵節清燉組冠軍
2007年榮獲中國國際烹飪藝術大師獎
2007年北京亞洲國際廚皇擂臺賽個人專業組冷菜特金牌
2006臺北國際牛肉麵節傳統組獲獎
2006臺北國際牛肉麵節創意組獲獎 |
發表於 2014-9-17 02:25 PM
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