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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 p+ j; [: y# N$ l$ v0 M* p0 G
鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# n' `% m0 u8 A$ t3 i4 v) C
香菇片50克
- W* |7 ^4 G- k/ ]' k8 ?; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克 公仔箱論壇: H6 y; V4 A3 K( i6 k* z& F

9 K! l1 W8 m+ u: ?制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 |- `5 k9 ], b4 _' h
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ " S' I& p6 |! \' y1 W4 Z5 f
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
8 u3 T% b* O( C8 w% t0 w& s蛋皮100克www.tvboxnow.com( |, j. P# v  k( ^; \3 ^( z
冬筍100克
& p" o6 X4 h/ G金針菇100克 www.tvboxnow.com- B/ Z" W( x  `

7 B" U' A5 w: s: S' g6 v0 Kwww.tvboxnow.com制 法 www.tvboxnow.com9 u* q8 D; P! O" s7 S9 L0 D& Q
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
& b- S* q; u8 [& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb- G7 @/ a% u) T* P; ]  g
鮮鱖魚1尾約250克
) [; b$ J5 V" y( O8 N- Z2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克
* T* X' D3 u7 b2 I6 utvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
8 ^5 ^8 a7 `6 Z- {3 `# ]# T: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克
. g" @' M9 r3 Y& K姜片10克
  h) l3 M9 V+ v6 i公仔箱論壇公仔箱論壇% g/ x! Z  f  m3 D' Q$ r3 y% k
制 法 公仔箱論壇" Q* n2 s0 h* j( U
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
/ b; a) E7 m# x5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
8 Q% K! I# z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
5 i: O5 d; I0 g淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; R4 b' r3 L+ b
荸薺末5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. P9 G2 \8 C6 Y9 |. _. S2 T0 U
水發香菇50克
" e" g9 I, M6 p5 ^+ n% g& \& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克) d" x1 q# }2 }
雞蛋4個
2 p3 ]. o  W6 ?2 L
9 \7 B" h. A! `9 {' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 * V% n* L" P% J' a; y7 W7 t
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb+ g, D, r7 i' I+ C  q# m! c
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www.tvboxnow.com4 s4 B  _8 c3 S9 `
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料- S+ R% E" A+ {- X: J: Z
水發海參400克www.tvboxnow.com2 n' ^' p" \: o
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
  D3 F3 m+ o, a7 T; zwww.tvboxnow.com水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# h. V& O9 c$ v
蝦米15克
" [3 l3 V9 z2 c6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺50克www.tvboxnow.com2 y/ Z+ H3 t9 \/ N
水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb* v0 k2 Q$ W3 ~. o; m

# \3 V  q9 B) h! E2 X  c1 p, O; s制 法
3 ^: l! V2 a0 q, e6 Htvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 ~# T0 [3 j
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； www.tvboxnow.com5 K% E9 K( H+ d8 z7 \
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
+ Z! Y) d9 c  F7 K' p& ptvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
" Q4 y7 w/ s6 P- d8 Y原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
6 o7 }) D7 ~3 I$ ^( I4 j- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 www.tvboxnow.com( e& y" f2 g% [7 b4 H

( j: Z* i7 C* x- Cwww.tvboxnow.com制 法
1 i$ A( T. P, g/ l- b0 u桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； www.tvboxnow.com8 P4 ]! T  K" M3 L& L
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
0 G9 H% \. D" htvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇# D1 V7 L0 N/ ^5 y8 t. v
鱸魚1尾. O8 o8 M" D5 t9 i5 M- u
番茄醬50克
1 E- o: i# k5 m9 ~) V9 m1 e+ f+ ltvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
$ D& C5 \' K8 ]' [$ F干淀粉100克公仔箱論壇, N& Y# y6 I/ c! _
濕淀粉10克 5 J1 K6 v6 B* L* N. H% @

7 H4 g9 i; W$ t3 V5 Gwww.tvboxnow.com制 法
- z! X3 C, L/ {( C. \/ P9 @- Ltvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 4 [6 h3 K3 R- k: Y
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
" F9 k1 E& _  I2 [: l將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ ; p$ E6 X+ n) o/ W# W
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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% \9 @2 W2 k- E: t: M
原 料：, y- k) j8 R+ I' q/ q
龍蝦片适量
' }5 J: c7 P1 ~4 K/ J( @5 A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量
; p( `6 F" `* U# n1 z" S% Utvb now,tvbnow,bttvb發菜适量
( v9 o# ~. h% q( M& V蝦茸适量www.tvboxnow.com, E6 `# ^, F0 ~: K4 |6 E
蛋皮适量
7 o; x4 E( o" dwww.tvboxnow.com紅櫻桃一顆 ( B7 Q- q: R+ P6 y' }+ [3 D
制 法 4 ^+ P* o% `9 S6 @. w4 ?+ {: W
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
3 l# }. [2 U8 g! `8 R' q2 W- l! Y蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
. y5 A1 \& F, u9 L$ Mwww.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 L+ g  C8 i
鱖魚肉100克
! m$ l" R, a1 @' _+ l1 s豌豆24粒
  P0 N6 K5 Z# Q# h% a油菜葉250克8 r( ^% L. N: m  q8 G* ^. x
雞蛋清4個公仔箱論壇  k& K  n/ {1 O" h- ^( x
雞鴨湯200克 公仔箱論壇- B) w* K  ?7 E, J2 K" N; T
制 法
* \& @9 r$ A% g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒
: D- g4 j4 _0 I5 ]' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒ ' _0 j7 p' R: T0 u0 l: g. f: u0 k: ~4 X
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
+ R2 Q. @% L4 w) N0 c# q: m8 T8 ?7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 j5 ?1 x3 A% @" Y
豬 板 油300 克
9 n! w. R+ n6 B; e) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克
, v7 ~( o* _" m6 n& e青﹑ 紅 絲 各15 克# P+ U1 E+ W5 N% p
雞 蛋2 個
& b: ?1 r' W/ Iwww.tvboxnow.com制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& [! v) Z0 k8 z
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
: p1 t/ e; f# ]公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. www.tvboxnow.com  _* p! k0 g5 M- U' R1 X8 f4 K! [7 a" i
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
# L0 v6 \+ ?3 u: J公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
) x$ Y( P! p# x) l蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕www.tvboxnow.com4 R" R: `: H. r. S; i$ b- b
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb; E# y- K+ Y- S, q8 Z
西 紅 柿 3 個7 o+ `* {8 K6 ]* Y, K9 P$ a
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
0 g$ A: v; ]/ `  H4 S% A! r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
; w' T& A& k8 e7 ]. u6 h; f0 k* C油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
7 }& i5 e" }/ _: |www.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
5 P! ^9 E6 H& r! c! |9 Z9 twww.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 n1 B3 M7 R& r6 x
羊 肉 750 克
- k/ r6 P4 |: \- N  J% n. B公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇9 a" H7 i1 K& F' [

7 V% G1 r/ K( {- ?' v( y制 法
/ q$ z/ P0 e8 z7 T- i3 }tvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
* c# x* h; V; h' s. Ztvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ . ~  `  G/ n2 u$ v: b( _; c
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 t! T, r1 S
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb5 v: {0 p1 c6 V
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
# D# H8 z! G! M) r
+ M+ x1 x( e5 i& ~: u6 Ftvb now,tvbnow,bttvb制 法 www.tvboxnow.com5 Z! ^- S" Z1 _0 v; S
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
& w8 W, o  `* d/ d; l( C將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
0 g* d) c9 W7 n3 w# b公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
( |  _4 f' k( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) `- C; ^# V- d1 ?! r: {2 B
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb' ]' d6 ^0 l: V* l- C0 Z2 d8 f
水 發 魚 翅 500 克
5 {: n  O' i% P; E4 @/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克 公仔箱論壇! B& c- `5 t+ T6 |  B' r
水 發 玉 蘭 片 20 克
& I% A$ T& t) l5 T# T( Y2 \水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb# I& U5 Z1 L# Z) r
油 菜 心 15 克
3 L! _& z+ n/ }, X雞 湯 1000 克
* r/ A/ x  Y. s; N9 t0 [( S+ |清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb& n+ S. C" X: U+ v% M0 Q, ]; h0 s

5 V7 R7 s9 p+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 www.tvboxnow.com# I/ |; \' Y& R# e" D
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
7 S8 W" }) f- T魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
9 W5 n: Y3 E1 h* @砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
) k# i4 P, W/ q0 H( @, g; l用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
( H0 J% `% Y. X5 S  Q& F3 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克
8 M! b$ ^; ~; ]% m% b菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 S/ ~! D- @' L. j( |4 ?! d
櫻桃10粒
( r) _# M( e, ]8 [3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- Z0 L, O& N
面粉80克
! f6 [, _; N2 T3 w1 x3 q面包渣100克 6 O2 a  S  G0 r6 G  ]- V+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb, v5 O+ v4 a4 a3 t- I- }7 ~3 I+ T8 Z
制 法 公仔箱論壇1 f2 C8 T2 R$ @3 v. h$ L
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
; g$ ?$ q6 o5 h$ z4 d) E! Lwww.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒