BeiDouChef

0 H. B, F% |& V' p& @( ctvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇) L, B; C! B5 p! J0 S+ N$ ^

0 [+ q% C0 p) k: t3 f$ N* S材料：
/ g/ d- _* ^( }+ a8 k" r9 h- Y雞 1隻公仔箱論壇9 U( B9 F: Z6 f7 A$ Z. {
薑 數片www.tvboxnow.com$ o( C$ _  r4 E$ i
蒜(略拍) 5粒
! k3 M; `/ s# P: a+ f! b葱 1條www.tvboxnow.com6 P) P7 D. _' \% u; R
紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 E# B" c  \3 S& y
乾葱 數粒
9 }7 r* H1 G! x9 T6 J0 ]* Z九層塔 少許
% }" _. n/ C. `3 q& A4 E
4 F1 Q4 k/ R8 M' h+ L  bwww.tvboxnow.com調味：
9 _% E8 \" w( |; jwww.tvboxnow.com紹酒 1/4杯; R$ b, k& z) K! C
生抽 1/4杯) h- X. t' D. L6 ^
麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& D4 C' w1 D! @2 o
冰糖 少許
, M' Y* W; D0 `: S' C7 {tvb now,tvbnow,bttvb
# x6 C7 B4 h4 p6 L1 y  Awww.tvboxnow.com做法：www.tvboxnow.com/ M! H" T9 B. n0 _
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
' H4 j5 }% ]# p) t$ N: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。& B6 j- ?6 q& Y$ L
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。2 @- ~# G: G- w! S1 l; X6 V
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
4 }+ f$ v$ W7 y* w6 J! @5 p( Otvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ h7 u! J% ~3 `3 C2 z
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。www.tvboxnow.com  l* ?) W/ H- ]) [
: G% s+ c0 V$ W/ Z
材料：www.tvboxnow.com! c! E$ o5 ?+ B5 P  Y  j2 P
BB菠菜(沙律) 1盒* h1 I- y# v% i. ]9 E8 g+ F$ T
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( I: V* u! I. ~0 @
巴馬火腿 4片www.tvboxnow.com' I# P, b3 b" a+ f" M- i
罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇6 c1 K2 I) Y. \  t9 m, B  W, H
酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇8 N4 ]1 }& C  x7 ]
蜜糖 1茶匙
  S0 w) @: O) N8 x公仔箱論壇薄荷葉 適量, v! t5 k4 S3 L1 w9 ^
橄欖油 適量
9 k3 j; r- x6 s7 ]; u& V1 I  Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
6 n- \& W  @1 w0 Q; ]8 x黑椒碎 適量/ N. s5 `3 J, {/ [: y- }$ z. D
巴馬臣芝士 適量$ y  t( _' f6 c" h  M1 F0 k: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* \+ u3 [5 n
做法：
; M, I( l; \& k; I- N5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。+ ?# K  t7 V( i! I" h  g" [
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。) ]  w% F1 D+ A$ K: D
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇! x* l  r' V9 G
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
9 y9 b* m" u+ p# L* ^+ `5 B$ Nwww.tvboxnow.com5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

0 a# J( q, u- W) H" `
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
% U/ K3 N$ S) E4 w1 Y' wtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 K; \) a- \* |0 u
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& N6 b- Y) V$ b! o2 j
黑朱古力 300克
& v, g- O. V; e無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 g# D" Y9 z! S  ~+ I
tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 Q: m+ J  k0 N- W! H" o
雞蛋 3隻
5 G& a- ?  a5 K/ G! m& n啡糖 125克www.tvboxnow.com7 X5 [1 u2 H3 x8 }" L' {
肉桂粉 1茶匙! ^6 K$ E8 J3 d. E) j& F. z
雲呢拿油 1茶匙8 }& N* k2 o+ N( a) t, w; B0 F2 h
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb. F( h$ ~: |0 V8 _1 X
泡打粉 1茶匙
; R1 N1 \% P) c0 I4 h% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙
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6 {5 ?6 y; M* H" B, P8 R; O2 q; J5 G5 t做法：公仔箱論壇% y3 Q4 M; Z/ B% Z/ w' X4 W& t3 F
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
1 r7 f# w$ k6 A" ?" h# q" l- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
2 Q" k/ _0 h% I. B: P& U9 W9 J. J& twww.tvboxnow.com3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  l; f# m  V# g- H3 b1 r
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
+ k1 r8 K+ ?3 J1 w- I5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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# O/ A; y; n) B. Y- @2 n公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, E: W4 B# c, B
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇- z0 Y+ `4 O" a. I9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) w2 X& T8 }9 L" |) I3 H
材料：# V2 j4 I+ k- h
雞扒 3塊 4 E* ?- j9 E/ A. U( w
+ o) `0 [) P- M4 _1 |1 w
雞扒醃料：8 U3 n+ W  q1 b9 d3 f
蒜茸  1茶匙
/ A0 h- T6 E. w+ o乾葱碎     1茶匙
: S2 Q9 W& Q! P4 q  z  v" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽  1湯匙3 u/ G4 r; `# @$ ]; V
鹽     1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c  r  f) \6 Y# w& i8 K
糖     1茶匙
, p8 I  U& a3 C0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 B+ f; J/ _% J# F  F8 X
+ l6 g  [( Z" d$ `6 o* N/ Q2 B
醬汁材料：公仔箱論壇/ V; i0 H) r3 N( z6 D
乾葱碎     50克
  B0 c8 C* i" G! O) ^/ ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  50克
* }$ i7 i- U) e- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻
. D) j, U1 ?# ]' @" N- g) Ctvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙( q1 `* |( A# f& ~; I
雞湯  半杯
. S4 d1 m  z& J) y( Vwww.tvboxnow.com淡奶  150毫升
9 m& Y* t/ |6 g6 @* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙
' {0 r5 F. ^! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量
' j7 [! T$ @% w5 R/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許
! e: b# Q+ F9 ^4 a7 z5 W; cwww.tvboxnow.com糖     少許
( w# @5 F- T7 f& M% i$ Q/ ~www.tvboxnow.com辣椒仔辣汁     少許
5 m0 d) z; x7 \- R7 S椰絲  1-2湯匙www.tvboxnow.com! ^8 n/ Z! q1 u; t! Y) U

. t/ I& S. t8 j1 c6 j( Cwww.tvboxnow.com做法：
; ]: [* G' _# f# }; w9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。  j/ H5 C, C( z% ^8 U
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
+ k8 Y% P& _0 o9 Y" v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
% n8 R; \) ]  y$ Y6 F" h3 n4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, ?: k, S3 {0 d8 d/ k; Z) i3 y) J& a: f
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
4 S" M7 T( }$ a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 |  n+ x: G) O2 j. d2 D' D. o: q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* M9 G, V0 F% [! D
雞湯 2杯
+ @9 g! {$ \. Y% Q+ ^9 A+ C# dtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! y) w5 a0 M
韓國辣椒醬 2湯匙
: A( ?1 z; a3 \6 ?) s! S2 S2 N白醋 適量
5 \- V4 H2 L7 P6 E9 H( X公仔箱論壇大葱 1條www.tvboxnow.com/ i$ [1 T7 T5 q' ?5 }) o( t8 Q  l
翠玉瓜 數片公仔箱論壇: u+ x/ E: N( r. D* V2 s
豆腐 1磚
! x4 b, }6 ]* p: L; Awww.tvboxnow.com蜆肉 適量0 z  S9 k( Z. L( I9 Q3 p
雞蛋 1隻
. n: X: b  D8 E2 n3 f
0 b! U9 x( Z6 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 C* V# G. S; G+ W公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。4 N/ ~! ~2 t% s! H$ S. j$ r7 c/ J$ a0 x
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇8 ~* c, j9 Y$ d" W
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。# }/ @3 m5 X- b* a3 ?
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇* M' }. B0 j) \* m  v3 @. Y
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。& O  f# a5 ?# N( i* K! p
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

. e" G  n6 _. o' p* C7 y3 m公仔箱論壇很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
2 j: g/ M/ y0 ?7 D3 ttvb now,tvbnow,bttvb- @5 Z; G2 p" |8 u  b7 m
材料(1 - 2人)：  U6 ~4 S# {& S- U
意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb) J0 v5 g/ O9 F: {3 ?
虎蝦 5隻
4 I5 D/ p$ N6 O: a3 ~) J+ n鹽 少許
; k+ n/ A6 r5 e6 m" Y黑椒 少許
( ^0 y0 {2 J, u; S& v蒜茸 2茶匙* A% K' n3 b/ l& k: ]5 S
洋葱碎 2湯匙
/ ^. h) P1 O" i- m* c' [, Rwww.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 Z6 E2 [. r& B1 _: h* J
雞湯 1 1/2杯: o2 x9 @$ U6 {* r$ S0 {
忌廉 100克
9 Z- S: _& d3 y2 Z9 Y0 }3 m4 {魚露 少許
/ _5 }6 G; \, E, W! dtvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許
# [- S: t2 ^; H) O6 [/ c公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許" V9 V2 L/ B. r
檸檬葉 2片
8 ^, @, @5 A9 ~9 M  r+ A+ Mwww.tvboxnow.com
; s/ W1 c8 i8 B  r4 g4 h" J公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C  s% L( v4 `3 Y6 G
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇- T# J* i  A( p7 S1 t- A
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
( k% O- g, Y- ~$ r1 u2 e5 n1 G公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。www.tvboxnow.com* d6 s/ N8 ]- X' o# v
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。$ S/ {2 d* L& z1 B/ g
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

, j4 Y7 H8 m5 X1 iwww.tvboxnow.com請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
. M0 C  f$ H1 Y9 w2 E這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。www.tvboxnow.com7 I$ t9 r1 I6 i& r* f9 |. r

( B! @& N* |4 g9 {8 T7 _. H1 P8 c- q材料：
! x4 K* [# ~# ]1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻( k+ s" M6 D& W0 i5 G( R
鹽 適量
5 z+ p( ~0 K. S* Z2 p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% v1 D' p/ Q2 U
黑椒 適量
( |- D+ j: ^' v# X/ awww.tvboxnow.com蒜茸 4-5粒6 R! Q2 [6 [+ @5 E& T6 o: X
www.tvboxnow.com9 W1 V* A; ?( B0 k: K8 C$ k
馬沙拉粉 1茶匙
# `( B! U- u2 {" w7 A: P+ J6 Y5 d" Q黃薑粉 1/2茶匙) Z' x7 v; [; `8 N
醋 少許
% c) R, i  x7 T, Z- @' }. K橄欖油 2湯匙
% V0 B( k" N* S白酒 1/4杯
- Q' [0 D" W7 w公仔箱論壇
: V  B$ A: A9 f. Z; K3 Gwww.tvboxnow.com做法：www.tvboxnow.com* e' S* g# T3 v* G3 H, N
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5 e+ t$ F( k' A! M# |0 ~4 v
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
' p# s- I! o* n, \. Y& l9 |www.tvboxnow.com3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。www.tvboxnow.com, f- H6 f3 j: O. ?$ v7 k
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
- p) K( a: p0 }* @1 f5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇4 m+ |) y3 k* |
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

公仔箱論壇  M; ?5 j. j1 D0 {# L3 A; Z; b1 D
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。www.tvboxnow.com# f- z+ ?, |. u7 n& ?, G, V" D9 W) _

: B. k* w6 K, g! M9 \3 Bwww.tvboxnow.com材料：
" l% c+ u& |" U; b$ M1 S8 gwww.tvboxnow.com意大利粉 150克
4 E# R% Z; R$ c( m, H軟豆腐 1小塊公仔箱論壇+ ~' d5 _* d* s+ v' A& V- S, E
雞湯 1/2杯
% |2 t* F( n- Z/ z! B公仔箱論壇洋葱 1/4個
) V; S6 e8 g8 D( i) x4 y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻公仔箱論壇& `) x5 u# r- f4 l
鹽 少許
3 F4 \; X5 G# htvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許2 t( Q- d: v/ j% U7 z
豆漿 1/2杯, ~* O$ X, O7 x
www.tvboxnow.com& J5 r7 l5 \5 p6 m
做法：
0 \% W# _9 a! `( p1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
; x4 }% e8 z% c0 r4 l6 i% jwww.tvboxnow.com2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。www.tvboxnow.com& k! [& o6 P$ z) E! L! G, u# y( a
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。7 B! X) N* ~( |6 r8 F- w" j" D
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
5 K: \. ]7 T& r- B0 rtvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。