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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
* `! G- p+ r$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 g  y* q. Q, p1 s6 b: X
材料 :  
7 D( j( _( f8 Ywww.tvboxnow.com
3 d5 z+ v, K8 j$ S9 Z. x$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb/ B. E, p! T% ~6 m6 v1 a+ w1 r6 v3 i4 @

. M& m8 r  Y8 f2 s' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
/ O4 p) H9 @# g9 l- Y' _! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 _6 j3 t* _% k) [% ]8 B6 D
生抽     1湯匙
2 c8 _# E0 {9 z7 z& K$ c鮮露     2 茶匙
: C) W+ i! h4 w; S! z; D' a公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙
: {2 x. B( h0 U- ]1 R' Q1 t5 J砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 z6 Z9 _% S: C9 h# x4 C
蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 X( Y+ i2 Q. s1 J/ c
鹽       1/8 茶匙
  x$ p4 V6 |- w) ~黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)/ \6 b9 q. M2 [6 n( L+ O% H3 p& Q
tvb now,tvbnow,bttvb# I' }, m4 {' ]7 W
做 法 : ; ~7 z4 V) G. `
5 w5 t# l/ s& W: b7 ]
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb% G9 S+ s% r; t, Y
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,www.tvboxnow.com5 L& f9 s+ F, Q8 q2 k
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)www.tvboxnow.com4 M1 ~2 H" \- i, i
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. www.tvboxnow.com3 [% l% R4 J/ u( \4 [* V
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www.tvboxnow.com) r$ ]0 `  y  d7 F" e4 z# \
公仔箱論壇* ?  b: m3 g! c
注 :
) P# C: T  P4 v: E公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇, y2 G: h, q) w5 f
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
5 H4 ?5 b/ Y  Q9 _  Z/ [5 q6 S4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ L; t* t- P

/ O. w; u* r* n$ O7 ]: W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
  X2 H3 J7 m) m* J6 itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com8 O  h' X! c2 L' Z+ W
材 料:
5 M5 a; @: s5 Z/ ]. stvb now,tvbnow,bttvb
( e7 }  S( ?" o( \" W/ p公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
2 z% h, {+ X: z, @; w, {2 \公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
$ l& b! T9 F+ k1 F3 ~0 a固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
8 t/ f' ?. K4 Q3 a2 k
  y4 r" r& b: t1 |做 法: tvb now,tvbnow,bttvb# P' p* r7 `( L' {9 l9 j* K

  V: e6 z7 E0 twww.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
2 ]8 M& _4 }7 \$ g' k7 x% atvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb! \1 |8 A+ G+ }1 V& S) ^4 U% y/ I
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. . H4 W5 U" K: `$ @7 Q

' ^, g- Z/ q3 Y' {' _+ `- J(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)www.tvboxnow.com0 P7 _$ P4 M1 X/ H$ j, K# y+ D) T
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
0 e1 N& ?7 c# l! O8 ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb' _2 d6 h" R5 g/ H- j! r- @
忌廉220g/ N' p% Q5 V7 X' c
魚膠粉3茶匙/ x' y/ ~9 L$ I/ m" S
水3湯匙www.tvboxnow.com" `# |: k0 j0 d  r+ _1 {( _1 D! s
雞蛋1隻
4 P( A$ ~7 d- d/ ctvb now,tvbnow,bttvb糖80克www.tvboxnow.com) T, g, c- p  f6 }! J
檸檬汁5茶匙3 G4 b* l( D5 k8 S
消化餅140g
  ]2 W; @) h+ e: Z牛油溶液60g
0 `* X6 |/ O) c$ V0 Y5 awww.tvboxnow.com　 www.tvboxnow.com* P8 Z) x: S% H9 }- e
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( \5 N+ M# Y- J; Q
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。: S* |# _% Z- U9 a
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
1 G; P( @) y( x% C# X; bwww.tvboxnow.com3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; i- e; P  i/ ^6 w
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
/ z: H' i) {' K$ s: d% T  a5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
5 u0 m. l: S( B- |) L6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
* D+ x6 Q/ c! f1 V. Z6 @tvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 Z  b( |! }' z. @3 j
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
/ d" x/ P/ g9 q4 U# ^7 E3 S1 Jtvb now,tvbnow,bttvb" M# f% h1 k! |
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?- [) B7 T4 z3 @: L
: M: [- Q% z7 a% I' V
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??7 v* g4 x9 f' j: Y" M. E1 m
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. }3 u) ~( h' f* z
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇2 v  h1 Q7 N+ @8 q9 Q6 x
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& l) E& a& @  `4 M: n6 n公仔箱論壇
/ y8 J! g5 v% z3 t; u# u公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
& L* E  g  e3 N) [www.tvboxnow.com0 P* d, Y% o+ v, j2 O( S% D
=((

, |) Z& r+ g: x# h: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g6 j5 P# `6 \' j, d: u( [公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
) ~" q4 s2 d& b" J3 Nwww.tvboxnow.com上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  2 i) F' [* U* K0 M0 G: j
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb( W% r3 r; [1 v9 X
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# t; L) o; [) k! C: J. Z: _9 p

! h8 M7 {3 K/ ^) b      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
1 O' c) W! t( Z/ ?+ H! ^9 j- Qtvb now,tvbnow,bttvb
* |1 X* C0 L3 S1 M6 u1 `3 h8 d材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
* ~2 D! X. _! f% w( D+ nwww.tvboxnow.com5 K5 T( |, h/ I/ s; {8 G$ O
醃 料 :
1 o% R0 F/ ^# m7 c- r# W0 |生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
' z9 z! j- i$ f+ K! S7 lwww.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
/ s  h1 M! N5 u, b6 u! x( i$ N6 c公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
9 v2 i& Z9 f2 h; Cwww.tvboxnow.com香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
* [# ?% n0 m# Z$ ~5 c6 u8 s) R6 ctvb now,tvbnow,bttvb
4 M; g& Y4 X! ?6 ?1 w' i. E1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
" `+ E2 Z, _& c. N$ Qtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' r! r0 x+ f8 }" O3 v! h9 Y
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇+ ]8 X& h5 h+ i- ^) Y
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.www.tvboxnow.com; K4 I  p4 o7 n
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb$ F" g3 C0 g3 _! c. T9 }- D* Q$ R
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. ' [! T' _) o8 P. {
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 j7 b3 B: m! p! J. s0 i. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 L7 [  y$ }- X) C' F# k5 }
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
& ]% b  N6 ^5 V9 \2 R! x3 `9 wwww.tvboxnow.com水   480 ml                紅豆粒 適量 * z; e5 @/ x! a2 R. H; B& a' Y

' J# K2 |3 [, T: l, i. \* V公仔箱論壇) C1 a2 e4 b0 O+ L7 g% D- l# K/ P
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 v7 V. ]3 q2 O# x7 k
www.tvboxnow.com7 T! E, o) }1 h9 X
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用www.tvboxnow.com' a: D2 Y( }0 x% y5 n/ Q8 E: H
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.www.tvboxnow.com6 ~5 j- W" N- o) g
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.www.tvboxnow.com% ~  }" Z. [+ T* R
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
7 a* K$ Y$ k) Z. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.1 |4 K$ l& o9 d% i+ ~

! B% m( I( G8 B& G$ @www.tvboxnow.com注 :  ; T& I- ]7 l: ?; s% [, a

; g. r( H4 d, |; H1 ~1. 碗仔可以不用掃油
% E' p( C( C9 N4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, s( ?* J1 z) q4 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
! ~7 }" c! j8 Q% G7 D  V公仔箱論壇
, l% W( M8 v6 [( O, B9 ~' i: Mwww.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇; O0 {6 _9 j2 j7 i
tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ t/ D; M" c, M7 I$ ^! b
材 料 : ! k% X, A3 r  }0 A* w/ u( t# j

+ _9 o+ \$ `- Q8 @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克
2 J7 E, E% z' L8 q& owww.tvboxnow.com! N, R. ^; j0 Q1 J. \+ s
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
5 A* W2 B& v9 h/ v0 P* B+ B! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
- B  D' }$ ], U. {  H4 \7 C' U0 ^公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
4 e! O0 z6 W* X5 y0 e# m0 |tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com9 [$ x  |5 S" |# C
醃 料 :
3 O0 Q/ q1 i  n3 X6 y( }0 z, E+ D
蒜 茸       2 粒
# A9 e2 t4 ^, a+ H6 J; {; q雞 粉       2 茶 匙* L8 Y# a9 p- M3 Y' F
魚 露       2 湯 匙
, l) O) M2 T' c5 c( F7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇9 [' _7 A3 @* I; R
麻 油       4 湯匙www.tvboxnow.com: [" x* E  J' k" q# n6 e
雞 醬       1/4 杯2 D6 }% z: `1 C: W1 i1 `* y% p& {
公仔箱論壇! |1 n4 L2 M# r# p

$ X+ a3 E( w3 S$ ]2 S! V" qwww.tvboxnow.com製 法 :公仔箱論壇- l6 t' t6 q2 v' ]. W
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
2 Z8 i& n0 z, f' I1 ^, f+ l  n- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb9 l' S4 q- g; Y
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)www.tvboxnow.com% G6 [; A5 r9 [2 n' U) V, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 ?- V5 j8 J4 T- S
薑汁撞奶7 r! {- f$ m7 d

7 {  f2 y+ g8 C1 J公仔箱論壇材料 :tvb now,tvbnow,bttvb) f7 G) r3 S6 W8 J! @' H
公仔箱論壇& S6 A& ^' S& v
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇  r8 c2 }% H2 [, Y9 b3 ?" o( F9 V
砂糖            20 g   (或個人口味)www.tvboxnow.com5 i6 I+ P1 v8 z* X
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇8 p8 ^' }5 ~1 Z

! \/ @, Y) t" o5 ^8 [5 t) Gwww.tvboxnow.com做 法 :
7 o  u+ Z, k1 q6 @3 \3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
5 N1 E: [( z: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
! x; M5 Q7 |, C+ h$ ~& R公仔箱論壇3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), ; A5 ^: c' W# S* \/ f
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
" l' G" ?9 |# T$ z0 Atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com4 _: d1 K" W1 [0 Q* J
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 R/ _% V' N2 K! D- ^

( a( @) K7 K; u4 X) q6 G' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r' i6 b- ^' ~  k2 z. r  S
; a7 J4 D" H) }3 |0 \$ l( k
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
0 S/ a- z0 b! O* a+ e公仔箱論壇
3 D; ?+ U# N) m* v3 p! N$ m5 Hwww.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
3 O8 Y1 }3 o' b' qtvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....
5 V. q( C* x1 k/ `8 V% Bwww.tvboxnow.com公仔箱論壇( l; t/ E/ U" A" Y6 z$ U8 l7 m
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^