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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
, ^0 i7 K. h2 a9 a* w  o( ^# jwww.tvboxnow.com公仔箱論壇/ j/ q/ a- d! q$ G0 d
材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 b, Z/ {/ g5 U# p* A3 U

8 e& R. b0 ]! v# E7 W6 a$ ~tvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
, O- m9 w+ q; t* ltvb now,tvbnow,bttvb
+ r6 V4 I- l* e  e" E) C  C# z調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' ^+ b7 J4 f$ \

) O. u0 ^; r+ b4 O) g9 ywww.tvboxnow.com生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; c0 W3 ~0 ^  P) n4 g
鮮露     2 茶匙www.tvboxnow.com/ N: i; v: P! {" g( V# l
紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇0 P3 l& B2 X/ z6 b: c6 X% H
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. W) X& v4 O* L: u6 z
蜜糖     1 湯匙www.tvboxnow.com* t0 M* N) z" |& M& l% }% }) q. x
鹽       1/8 茶匙www.tvboxnow.com- S7 @, n; e6 S
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 _3 A4 B# f0 A  M) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g; c# m# y0 ]- z3 U; v% F% a
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ l7 X' U5 d/ R/ ~7 f( `

- Q; Z: y! @$ X" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇& W7 b; `0 K1 _! l; Z3 m
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
' M. _7 X  P. w9 Q* I大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
" a( J' v; B# y. t  x. J3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
, W9 ^9 {+ g+ M7 H& z  u6 f  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5 L. V1 h' j9 G3 Y) \, |& b
5 \; \) ?7 j$ k' g5 x, S7 q
注 :
) C! \! ?) K: c8 A( Mwww.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇9 y3 ?% p2 T4 o# r1 J
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
( m; P- @& c3 F; i7 h% v/ B  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
. k- _; ?- O7 U: }# b" Iwww.tvboxnow.com
& C+ f1 `' q3 m8 @& {+ Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅, [8 W4 U1 f4 ?% Z, ?5 C

! ^; {, ^3 {7 u1 S1 x材 料:
6 i: o9 J% m& ]+ J3 zwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com2 F& F; D8 {+ D" i9 d5 ?* P
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
5 o4 F6 V+ `/ `% }: U2 p' y公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb, x5 F7 V- |9 k" E
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
! \! ]" m$ j4 I( Lwww.tvboxnow.com
' M6 s+ R! S, `0 G公仔箱論壇做 法:
% b2 X, v1 c' n! e7 I5 O, w; W' [tvb now,tvbnow,bttvb
" I8 @, G9 g9 q- W5 W公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
9 K0 A: D+ F" z8 j- l+ x; f, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
* x, s% h1 f! |! R& F" H+ r3 l) Itvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
: d" h7 n, z0 P% p8 Y9 y4 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ~% \" f/ x$ M* l( ]
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
+ h) W1 M  f/ o5 i3 s( _www.tvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
% F* C6 v# _9 a8 N5 S3 ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g
# G$ v2 F( r  u3 g- S1 N忌廉220g; n1 ?( T! C6 t( p6 X' p& Z& @
魚膠粉3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 [6 x# W) [( p5 U8 a
水3湯匙
( d: s% z6 S, N7 L8 M+ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 a4 L9 f7 x! Z- ]/ h: \
糖80克
6 d* N1 [+ F. f  `! X0 Jwww.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙4 j2 j8 @) h5 b
消化餅140g
. c" O; e" s! x. U3 {( |( A' O3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g公仔箱論壇6 U  ^% ~/ t8 B7 R: Y
　 0 K6 V' B6 F( d9 O# K* E
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 S# a; v; y6 C
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 j! U# T% s# j- N6 e
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb* b1 d" t0 T5 _0 C2 T. A5 ^
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 b/ i7 ?* Y0 G
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 {) O. ]1 K* k
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
# m% T) i4 ?. Q; t( G* d# h* u6. 加入忌廉再拌勻。3 Z5 c" T. r1 j1 l. d  k
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
" }( g  z3 s3 x4 o5 ^3 a% `0 t% hwww.tvboxnow.com8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。+ N' |4 V$ ~6 O2 U
. f  @5 O2 ~. f  k4 ?$ g
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www.tvboxnow.com3 P; k" o: W; e; Y, A

9 M; e, J. M) |- [6 A4 h' nwww.tvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇0 l6 X- k. [# S3 C( T3 w
公仔箱論壇3 V6 [% l" n, B' K' a' l+ p
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. J8 R2 T4 x- ]/ h
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?, V) d& r7 h3 o) b4 C: v
tvb now,tvbnow,bttvb* R, |* N6 x8 t" L1 Z1 X; ~" }3 J
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇3 o7 i$ r1 K: E1 ~

+ b) J& J0 o3 B9 P, f=((

4 _7 l2 s0 I1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 c& v+ O2 `' u: L8 g% D. D
用呢個function 會覆對落位置www.tvboxnow.com+ H% ~. z2 E( a# U$ d  a1 u3 K, n& z
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6 A9 j9 T; @( ]% C0 S5 y: z! L, ztvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   www.tvboxnow.com1 p; {  c1 E/ r/ |3 o5 V. a5 o+ `: ~2 y
tvb now,tvbnow,bttvb" Y, x; s! i3 w3 C& }, H( L) K
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
  F) i8 D2 g& e; y0 b8 b2 |$ Ktvb now,tvbnow,bttvb/ X; [4 e) Q2 L/ f: M
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
) ]! {+ i( d! a- \; [
' g, U; A8 R* ^$ ^. b* k醃 料 : ) D; n% I) l. n
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
; r5 {0 f# w* Fwww.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
; O, q( R$ z: p, M- owww.tvboxnow.com麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
: E3 [) w, \0 ftvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 m& K' l8 |  T' {+ @/ m

6 n. I1 F' R: M" T) J$ }. i" h做 法 :www.tvboxnow.com3 M) i9 w- K5 q. M$ p- z
" T, J/ P. i0 |. B0 i
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 W9 x% n. M) G" X8 b5 h/ f; P5 q; W7 J
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
2 x" _$ ]" v% z( S% L4 Cwww.tvboxnow.com3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
  S1 @( x6 x+ J: r, W: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇1 R) o3 y) {; Q5 t/ K& j" z
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www.tvboxnow.com9 I; s2 N# K2 c- u
+ F5 S. r8 p/ y% i$ V9 i
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g# ?3 j% U5 J, ]6 t
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇& c! }8 ]/ X5 u5 O* O1 \/ W: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% J7 L, u: k. A+ D' h# T" d6 ]  H

9 s, d  }$ V* F# }( \www.tvboxnow.com做 法： www.tvboxnow.com( w/ c! |5 r2 m) O1 Q

) k9 m# e7 r" n2 d/ \' ttvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇0 w) J, ]* b. D+ Z9 |9 g
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ h" `+ D, I# T
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.( u) T' \6 i% R1 z
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
2 A% d, k9 s  k8 a8 m; f. f; ]5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
9 W: ~& Y. Q- D( M  r* D: J5 r) B- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 d  p6 }+ v( g6 E: V8 t
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb# O* ]! B* c# P/ {, u9 b
公仔箱論壇) J- U& @) g7 L2 X
1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: C6 }! i3 t# `: f
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2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www.tvboxnow.com" @- k# A1 l! `2 E2 n2 U

, I  c6 g  T, F+ U. \     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. @% e8 b5 m! o; u& W+ k
www.tvboxnow.com- \, ^( Q) s2 w6 d( X* _; T: n
材 料 :
: R2 T2 t7 X) \" m+ d$ z' s& E- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' C% @" F% `4 `7 M$ b% W* O
無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 V. t! w" V' M1 v5 g$ l: m- u: ^
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上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )4 I8 w$ m/ r( j6 R6 U- P5 \
乾蔥頭      2 粒 (切片) ; J1 ]; b8 J# u
洋 蔥       1/4 個 (切絲)0 V& ~% s& O8 z0 z7 B  `3 [

& S: ~. Z* k' {4 ~# J+ wwww.tvboxnow.com醃 料 :
5 W  C3 a" m+ j+ i" H/ X# l" Qtvb now,tvbnow,bttvb) t2 _. K% z  E& h
蒜 茸       2 粒5 T0 ^1 i, m+ A5 |7 T
雞 粉       2 茶 匙
7 n& ^5 L' b( [+ A+ l6 G魚 露       2 湯 匙
4 v) E' o5 X. {  O% d  @" j# E& J青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 o+ v0 t# s5 @) |- Q) X: w' L
麻 油       4 湯匙www.tvboxnow.com. z! s( \* O- I1 G% n1 ?
雞 醬       1/4 杯www.tvboxnow.com( Q+ T2 B8 I8 S9 C+ {
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tvb now,tvbnow,bttvb- e  t$ y# x3 u$ i' E
製 法 :公仔箱論壇1 F. F, Y' O1 p' t$ s* y( ~  x
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
# m! z8 G: r. u6 \5 s- @tvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.www.tvboxnow.com" }$ C2 R2 A4 I- n
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
* z& y) q8 I3 W! T3 a- D* c" `$ U  B; u! Y. N: K% R
薑汁撞奶
/ A$ L: e- R* K0 [, c3 }* zwww.tvboxnow.com
- ?5 B% `" ~; g2 w8 f* k, |材料 :
* a" W+ b' |2 O9 C公仔箱論壇www.tvboxnow.com& @) M6 G( f4 I+ v. @
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
& @7 ~" W7 v, y$ a6 v( f公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p  A% P) Y1 Y& S2 Z8 W- u
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
: v: Q! @$ M) Z, i! w) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 `* H$ ?) r  k. A
做 法 :
8 l' E2 ]6 ]# k  A& J3 C1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
5 }! K2 C( V- k7 _, l' ^* Y0 }) }tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
# U- h  @# z2 _  s& k3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
7 p" f% Y% r- F$ \tvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
& u  ~* Q- E3 [" k& o+ H2 h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F" _' l0 z' A/ ^3 [" ^$ t圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb- R3 e" ^7 A8 |2 G. R; O( i7 e
tvb now,tvbnow,bttvb2 t, |+ C# b# K1 \# A
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
# s( z) `, T  c6 k' a: r1 B公仔箱論壇www.tvboxnow.com! y( W2 K) v6 j$ b+ N
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !( G( ]7 S# O$ a( \

$ F- R2 M3 C+ ]2 s公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~www.tvboxnow.com7 m* [: B$ n) \) v6 a' A- h
呢排病左冇得試整....
1 W4 I) t; Y% c$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C! _0 W  x( S9 m* _1 v1 f, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^