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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
7 U# i% U3 d: G" |+ _9 @tvb now,tvbnow,bttvb
( w+ B  d! h3 O% v材料 :  
: x! o1 i9 s8 L7 W2 Fwww.tvboxnow.com6 l( {, e6 d( ]5 `" v$ R
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
# C* }8 A+ f* E2 Ctvb now,tvbnow,bttvb: U, b  B! ?; A. X  h, X
調 味 :
% p3 B. D9 n( }5 k2 {) swww.tvboxnow.com5 x1 B9 E6 w9 P* l5 o6 L
生抽     1湯匙9 A, M5 Y. r2 a( U* Y& _. b2 s) ~
鮮露     2 茶匙
8 Y1 B6 n+ W% }. R$ c1 rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙
3 J% [$ a0 a1 Z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)) l% d, j" f0 G, U
蜜糖     1 湯匙
7 c  ^9 x8 L* F; E4 N, R0 {- i! ^公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
+ w, [" ]+ e! i3 {' r, @0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇5 j4 O9 ~  q: E! x0 M' ~* Q& P

& V) e& G8 s- b, I$ ?$ K做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb) U7 L; i) b0 H; ~: n' K

( u: F8 U; M4 Y5 n) H  Jwww.tvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.www.tvboxnow.com+ ^& N0 J6 [6 J1 z, w, {& Z
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,* ^4 Q) w% Y# c  o
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
. B$ |8 U( _( z9 R1 I, l  P公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇0 Q/ m. u0 W  G( X) l- |% W
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇, ]& v' e8 G# V0 ]
公仔箱論壇, N( G+ K8 a" ~  t
注 : $ p7 l  M! d7 Y$ d5 O
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. www.tvboxnow.com6 r7 i8 k. ~) Y- S! T0 q; Z) k
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
; H$ ?; i6 S$ w3 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
0 k) F( c# Y, C6 r& Xtvb now,tvbnow,bttvb
! E7 D. T6 p5 C& m' L. W* H0 L2 U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 N& Z9 ^/ k5 ~) ]6 Q
+ ]9 i# m# U: w; @" @2 {
材 料:
8 L  e, T, R/ G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @  U) y: I) H2 B$ [- v( l
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g & Y7 C3 y( {% E' ^
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb: E) p* N' P9 x9 E, ?$ ^$ @( p
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
& g; q" D9 d* N7 Zwww.tvboxnow.com公仔箱論壇. y4 g& }: t/ ~: g# u, W
做 法: www.tvboxnow.com1 |3 b& B8 ]7 k0 A# d# q8 Z% A% W

# I+ X3 P8 h5 f1 Uwww.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
  ?* M2 h  S! wwww.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.& N" d/ _8 v+ Z# j: G! |
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇  T4 q  E5 m# c% ?; d$ s

% T. e, q! B6 N3 }1 h* Y(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# G- p. |3 Q, c3 K
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 a7 Z2 X* W/ _, |1 {
忌廉芝士250g
0 \# G5 e8 O6 U1 r- o忌廉220g& S7 M' {, Z4 _7 d5 B5 `# i
魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 q6 A6 r% n+ \
水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 Z5 n8 l) H3 }/ _0 W
雞蛋1隻
6 I2 @  N2 G( k- u( d6 T8 V3 b' }糖80克
" h: x) g4 }8 b. F; G$ q/ x6 b檸檬汁5茶匙9 K% h! ?& _  d. ^
消化餅140g
! ^1 M9 g3 m  N/ N/ |+ M5 O! X牛油溶液60gwww.tvboxnow.com2 @$ Y" M/ X: ^( Y" N
　
3 K* [8 J+ m  x* v6 u; htvb now,tvbnow,bttvb做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& K* h% J( U8 S
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
: v' b% g" O3 \. Cwww.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇, J5 v+ ]" ~: a0 R  J; e" W0 J
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
0 D* B1 o2 h7 s; t& V1 X4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
$ H* {' m2 V7 W2 |5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。. M& K) i) W- m3 r
6. 加入忌廉再拌勻。
8 l' \4 Z8 _4 V5 Q! b% t7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
8 c; p7 e: I) K0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
, \: V: t8 n4 e: f" L7 k
- L8 |4 p5 i. y8 o5 gwww.tvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
/ o. q( w: _+ p3 Y
$ ^1 z% R8 h9 |( Y; {  `( M公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb+ V- [; X) T1 C& G! c

) {7 X4 J5 }/ {6 j' M公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
' x$ q4 x% n7 Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 b9 S$ C- }. H: [
公仔箱論壇3 b, {; I( k# ~3 a
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ E: g: r+ ]5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 O6 T$ |6 n1 A4 w
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8 c4 d2 j. F, }用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 A% ?0 X0 T4 E& M
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) F% Q5 K# h& T! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) {4 k* ~( q4 Y; ?

- q- I) [$ g6 K' I" g5 e( B% Iwww.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb% [& s8 g4 N% ?$ ]. t6 A1 ?
公仔箱論壇- e' D: }+ Q# D8 \! [7 r
醃 料 :
9 q: ?% i6 @( L4 a* E5 S4 e+ }生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙: ^# Q: |' s# \8 l
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
0 m& `2 C) z- Y* J麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇0 i9 e( P3 S) a# p; B
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
! t4 j; D9 b# p1 P1 G! c( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K1 G7 Q$ }4 L做 法 :
" a: w9 A( _7 o9 B
2 d' |; A! |, z# ^: Q! `, I公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用./ |4 }3 `8 i' j5 v
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
, z, W3 q. J! o% O+ f: F; R* U3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置./ D+ U3 v- j8 o; N; _
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 x$ t. u" M, `! e0 c   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
7 j& W4 }! ?, p5 b8 Cwww.tvboxnow.com" h4 f( P8 Q2 R  {& Q1 r3 y  t0 d
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [) O6 A- U1 O; X
水   480 ml                紅豆粒 適量
; a4 e5 a% @4 A$ i& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' y5 s& {1 s. K# m! \. l
; g! O& _) ]# z1 I, E+ b( o3 A' i
做 法：
# u% c% K' A1 twww.tvboxnow.com
8 \. f% U( k5 `+ Utvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用4 V% C: k; w( D+ b6 C& L: T; C
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb, s) @0 |" i- ~9 e
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
" q3 k% C! T& k. s0 @1 Ewww.tvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
3 [: h, V9 U: o7 W, P* F5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
6 r  {' s2 l3 s9 s* }0 C8 e9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, }! W# E8 ^, w$ s5 R
注 :  
3 {$ |5 S! w9 I- m6 P+ n" Uwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 n* U! d) N3 l1 p7 g3 f& }
1. 碗仔可以不用掃油
( X& f/ Z# \- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! q. p4 r& Z4 U
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
6 X: Y4 Q% m! J. p公仔箱論壇- N$ f$ R. I* \) T( v
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
1 m& X8 C0 x  k  ^/ Y: ^4 d: U公仔箱論壇
! @0 h$ m- K) E! ~9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
1 \: R: h( d% J% G# ]9 c- j公仔箱論壇! S: @" d- G* M
無骨鳳爪    300 克1 m9 W8 |5 p% e" C$ t( r8 k" G$ @
( T! s9 k0 \3 T; S. n
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
0 z, z4 r( T* G7 K乾蔥頭      2 粒 (切片) www.tvboxnow.com  F2 k* g( K$ `0 M4 c7 Y1 ]9 M
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
' {5 Q- Z0 f% f2 T- Gtvb now,tvbnow,bttvb0 l" ?4 }$ g+ B! U. p0 ?
醃 料 :
+ g$ `; g0 f4 H& C0 X" B5 Y
5 \8 q' q6 Y% q$ B$ o蒜 茸       2 粒www.tvboxnow.com( {( z( s% p6 R) \! G% T  v
雞 粉       2 茶 匙' p, t5 H( z* j
魚 露       2 湯 匙
8 l& }; F! o# X$ I+ m0 Twww.tvboxnow.com青 檸 汁    2 湯 匙
6 _/ r  @4 m1 q% O; P& m) _1 o麻 油       4 湯匙) c; q2 ]; a: G: u% }
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. N7 P6 ^* z

2 p# ^4 u' C# F. l; G5 N: B; V
, ?) d4 m. v- v  C! w製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 y2 x& t1 J- n( \. L
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
1 W( T- R. i- T# U& h2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
( D- {- n) @0 y: I5 x& g, F, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5 q& P  s4 K. g+ E& }

. F; C: A! `' F0 E! |薑汁撞奶公仔箱論壇+ ~8 }7 H& |- G5 c0 K7 f

: _$ n& x- w- p( Rwww.tvboxnow.com材料 :
; r- g% a- h- ~5 M+ |( g
5 e# k) {. X) ?' Ewww.tvboxnow.com高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)1 A9 }0 p9 y; n/ B# Z' K1 F
砂糖            20 g   (或個人口味)
; [6 E+ z% h8 n4 {3 x/ N薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: W0 c  Q9 R! W4 _
8 d* N4 x( Q$ H* F( n- A0 }3 ^
做 法 :
9 M6 w6 U: O7 }1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
- y7 _$ {1 J  z, {9 {$ s1 d- p2 e2 G公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www.tvboxnow.com  J  V$ h& Z& Z: \
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
/ H5 O  v5 u- S* _) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)' |0 J. |: c% A, y6 K3 w

" Z, }+ L, s8 `9 R! f6 `( \+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 }# c1 r3 H  w
公仔箱論壇7 ?' G  O4 {" \* g$ t) \% i
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.: \+ J) _  I* F) r, ], [0 T
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圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
9 x2 W" {# O! P# G8 B
6 `7 ]* |8 m* J' v公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
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9 g$ ?- _6 d6 E3 `, z" t公仔箱論壇
: j* M( H1 l1 [* N) _9 t* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^