以馬肉充牛肉的背後動機
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: a, I6 ]) d' V0 ^; f- ?7 Q6 L▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。3 \; x# x+ S3 d6 V, R, ]. _/ M7 v% q
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 ~( ?- ^, Z) A" @
^) s7 v/ e. m9 D3 z3 A公仔箱論壇歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。; ]* S7 V! X8 e: b" b' i
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。
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1 m) T, k# \; rwww.tvboxnow.com相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。公仔箱論壇$ Y Z8 F, k3 r
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「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。tvb now,tvbnow,bttvb2 i i9 R8 ?* V q2 g9 W
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廉價食品TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* O5 }9 O: d& _/ W5 e
: e2 B# O( W) I哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ [" H3 L0 u; I6 r* o s6 ?
- H! @0 N+ c; b( q, p* O& l% Qwww.tvboxnow.com的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 z7 O+ t! c! b% t# z/ j6 G
" D/ i* P# l. ~- S+ h公仔箱論壇例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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3 ]/ ?8 ]/ B5 s. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。公仔箱論壇7 e# {9 x6 A6 m
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。7 j; }3 u6 h3 k4 l7 J5 J+ B
$ ^0 x( @( S3 p, A7 {( a: Wtvb now,tvbnow,bttvb根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。% R9 f. |2 s f; Y1 i: A
6 B% r: J6 I+ m1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何解釋這個顯然的矛盾?
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3 Z `) Y/ @% J$ |www.tvboxnow.com英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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, j! W2 ^0 F+ G6 t U& B5 v- |9 j; y競相降低成本
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( [# O j5 |& F) W( J6 w& T5 wwww.tvboxnow.com▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 I/ P& i& L$ K9 i$ a
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 H# C7 t/ |' Z0 s, h
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各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。7 A" ]0 `+ ~/ ?
7 `9 F& H7 d ?" ^: F V' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。0 n6 o5 y! {+ [: }1 Z! e x
' ?( j& `! @( f% V! e# I$ ^英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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5 A/ l' }3 P9 r# V N& O0 dwww.tvboxnow.com需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
0 t B7 x$ d" m* U" I: I6 f0 Ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; z( G. Q% |: w$ Z7 |/ o
但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。公仔箱論壇, B3 {: N! _8 t5 ]( J H
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