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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" V3 t" K; N) [% t; V2 _
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餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, A! H/ F/ t( f/ \2 G# @* h
消化餅150g
% v8 e$ @; Q1 w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g" g3 b, }4 @5 \  ?# r

3 V- Y( L4 n- b1 `" ltvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
+ ?6 ?; F# J0 v7 {+ h5 rwww.tvboxnow.com芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb" |- p" V/ S+ b# L
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ X# H3 b" @$ M" Y
忌廉芝士 250g 7 K3 [/ f6 k+ ~+ M/ \
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 Y- W5 t- _# {: z# P9 |
魚膠粉 1 1/2湯匙
( v) @! C% s: f, E$ Q8 L' B公仔箱論壇糖 60g / E+ b  F; z2 ]6 M% P1 t
冷開水 3湯匙
% O: z/ R# r2 k+ N! Q! U5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h" j: z) q" a7 ?+ W餅面裝飾 :1 t. J# S, x& O. J. W2 n
芒果 數片
4 M  i4 x8 T( X- b1 I6 I  n0 Jtvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇* C5 s: O# s2 ]6 V
魚膠粉 1茶匙
4 w8 J8 Y9 N8 u" h! ~滾水 半杯
' f8 _2 f! o. Q7 k, g: N9 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 S5 M3 l; Y4 k# |5 \1 ^, @
做法 :
- \$ o+ O, ]/ b3 C+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb" a  A; ?5 ]1 D+ \. g" k
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；- L' U. S% @& Y1 Y( |" v3 C
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；7 }( O1 q$ i; z$ w+ z0 ]) o
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
- T% ]# [+ w8 q* B: h, M! Q) Nwww.tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
1 W2 H9 ]) F2 q/ }& S0 A6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
+ l7 h8 ?8 f: U( U5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www.tvboxnow.com$ G8 ^1 s3 S( Q) F( j( ]
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 e6 H; H8 n5 i3 U. A; m

, S" _( n5 D1 a4 D2 g8 {tvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
. p" d. I! V7 g) Q1 Atvb now,tvbnow,bttvb% H% t. |* j$ }+ B  N
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb: S# f! @# p9 @' L+ J+ v
tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ h( D. x- ~9 R1 K
蛋漿汁料:
6 M6 p9 x5 t8 A# C: S' U' d公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb9 ], |- [+ d' Z3 ?8 G
糖      25 g          蛋黃  2 隻
2 n9 h! g) ~# m. ~+ w! Z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙: V( _  c$ \0 j; w9 M9 J1 T+ N5 d
tvb now,tvbnow,bttvb; e- s, M8 A& q
做 法: 公仔箱論壇# H$ {  f/ w% F
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. www.tvboxnow.com: G% c+ s8 B! n: t
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
$ {  J* q; Z  p1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
2 p* \! ?8 c; P7 r9 |8 M# Y, L5 s# x公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% B3 x% n( P; Q
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇4 O# m/ E6 m; g4 w7 `7 R3 @) x
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇9 R& i4 F$ z0 c
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.www.tvboxnow.com8 b7 {" X% Z1 r- P  c( O5 C7 m. z# F0 }
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     # o8 B' Z0 A( c+ m
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注 :公仔箱論壇) s/ q- G& Q* D9 L/ `" f
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
! @. B/ z% I" o0 t  A  s2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
# q! Q! i) H$ r; ytvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
% ]: d3 l! I; R4 s* ]! swww.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb) _( a. n, f+ v
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法- P. K% J6 G3 }9 g
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
4 i  n" q( s, @0 m9 _thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb# e+ q: p; N. T- d: X7 F1 I

1 F9 s% U7 ]! H/ G' P5 R) E' Etvb now,tvbnow,bttvb4 `) b$ `$ o( w! ~% c) l
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# k( E- [) I! P+ K. ]www.tvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# v$ y/ \0 H, E0 `; r^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 L0 M4 @, ^& BThanks Andy兄

) n4 }5 ~1 u7 }1 t, Stvb now,tvbnow,bttvb- B% i+ u; l$ _' j3 S
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h( `8 Y# B2 [- ^
我變肥仔點算？哈哈哈！

www.tvboxnow.com/ i. B  Y/ N* I4 C9 k

; g1 n% l2 z& s1 Bwww.tvboxnow.com公仔箱論壇2 y2 b+ J. |+ N5 T
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展www.tvboxnow.com3 C! T9 x1 z& V9 L5 N4 @
www.tvboxnow.com. W' _( X) b; V+ r2 m. J% p
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
! w0 n( Z+ Z& h4 A% S! X7 S5 k) }公仔箱論壇3 y" I( }# l* r; g& b/ X" ^
藥材料 :
, H7 E1 u1 r" F3 V6 ?0 X, W' F$ h沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
2 J' R* v; I: s$ ~( Z7 @公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇3 I- F: n1 X- @1 T: r5 G
" X+ Z1 y, N  o& B' i1 {* ?
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb; E6 [: s, r" m2 I; ?$ j
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ u" {, m$ T& j
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb7 E9 u; r( N% c, `8 D( {% o
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做 法 :
7 F3 |& a# n% e5 x1 e3 M1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
1 P9 a1 [' o  [% n0 z! `7 ~! k7 T) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
1 H, v9 ]' u* n( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
) l; x. h, B7 K& @( Z. B  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 X# v0 `" ^  U0 o8 n; L
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ) V) d; r; B7 W" j; d9 G. G! ^

) Z( X: b8 `1 A% \7 U  |www.tvboxnow.com請繼續發貼,支持你!!
' U( J0 Y, F- f7 P$ `) I  r8 pwww.tvboxnow.com( S/ P! A. _1 r7 W' K
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.