材料
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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙
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( Y* I! k8 k- N! F! g公仔箱論壇醃料
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特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量
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$ N+ z5 o4 `$ o1 L. ^1 n芡汁 ) q' ?% h, G) F- W4 \( C$ a; r
2 r8 q7 G" m0 P9 B/ Q+ W. kwww.tvboxnow.com特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j: t5 g$ T L: G
. ^& p S- N. p2 J4 P6 E3 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]
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8 D9 n Y% \' \; K/ \www.tvboxnow.com做法
, t/ H: @' D1 o4 F3 C5 @www.tvboxnow.com1. 牛扒與醃料拌勻。
" a* {( Y9 Q) ]! ?3 w: ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香
8 N! p- j4 z4 H2 x 蝴蝶粉,放在碟上保暖。tvb now,tvbnow,bttvb! @, s/ S% U0 A% ]: k- d6 k1 D
3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。
% f+ u$ j. ~' k$ d1 o) d1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至
7 G* k7 |- |3 g0 n6 D) k# v8 h# h+ q 熱透,淋在牛扒上。 |