老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。$ {4 ]$ f: Y& e# D) `4 ?* y
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材料新鲜 香脆可口www.tvboxnow.com1 @5 k) F+ ?& P* d
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇" B9 } O8 Y2 `7 n2 x( ^7 ^# n1 @
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇' i9 F) \( z. G
" F8 P5 a! _/ X# k6 V公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。/ M" i, D* T) t1 G0 `. d
: d: u, b1 Q* J( E0 f) @公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h5 _, m3 f8 L- ?' A) ^& d
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”公仔箱論壇- t+ f: l i P! d, X8 e
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
* u! M( O0 j; n, D, W& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 s4 I; ]4 U; b
+ \: V' v' p# |* G+ {7 e/ Jwww.tvboxnow.com由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。www.tvboxnow.com& K4 v1 d( U1 Q) A9 D: l
* e7 f5 K$ `% _# M海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇) z( m% s8 X, G
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9 x0 d6 W/ I( N+ d3 u$ q■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 www.tvboxnow.com) p% f8 _2 V- t
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 * P6 L( A* u/ Z7 ^# f0 k$ P$ p
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老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# Z$ v0 L. k" i/ @% N# v' n" ~
地址：双溪大年新市镇花园
0 ^" t% }' b% ~) r营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
! F: L W6 I2 z& k* e" J y预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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