5 W; S1 |, z5 ~0 n
Created 09/14/2010 - 22:05
8 U, \) z. o; u5 r& H: `& w1 ~0 w: K* Z
* A/ o4 O' n$ a" j公仔箱論壇雙峰塔下椰漿飯
! @+ f- C' T& O* d+ [
' w0 {0 }/ l; |+ T& s1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
5 t& E& c) k' A/ i$ i" T& {
) ?0 r5 i6 z( @: o6 K這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
! e- t) Q5 l$ z8 O0 k$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: e0 |3 Y- r0 q1 ~5 ^) _8 y0 f* y
37年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”
9 K' z/ V7 a) xtvb now,tvbnow,bttvb: o/ ]) u9 r5 [8 ?3 A+ u K
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu/ P+ z" h& |* |" n: i
地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)
4 T0 R7 u% Z9 v+ J/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時): J: H5 Z2 O v) u
K. f. o9 c2 y0 B" |# i( ]tvb now,tvbnow,bttvb學院生口耳相傳! O( G6 X: d" y1 P
/ G6 f- @* J1 i. i! c, ^8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。www.tvboxnow.com' |3 S9 j9 p' ^; A
& e/ O, k2 E5 {9 b4 x5 q! n' f
由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。
" p- b% V& _" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 i- a2 a# V6 p& D
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
& ^. Y% q3 ~3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
, F. Y1 t- y5 t# g: i# fwww.tvboxnow.com用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
" e. @4 ^0 X: P' c公仔箱論壇
$ A6 a2 W* q7 d4 J% l! }6 `0 ]
; N: T' v+ |& ?6 eMali's Corner
) A, h( S3 A a. K地址:Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur(拉曼學院附近)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* S8 q( @6 G3 B7 q4 F/ o& {
營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)
" N: m9 X2 @" wtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com6 f/ Z3 G( ~( g ]$ o; b
! V. W4 |$ c5 M; ]你知道嗎?www.tvboxnow.com, v/ [3 X+ b: M5 p3 \$ U" ] k
椰漿飯身份證
2 j5 j$ C8 N0 ]" b! I4 o$ Z9 u" g8 O; P7 ~; ^$ }9 n4 v
椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。公仔箱論壇9 b& Z e3 L% D9 E1 i" e$ [$ }
; S8 ]( U0 }. D, @" M& htvb now,tvbnow,bttvb這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 U' `" O5 ^) {* v+ z" d- n
www.tvboxnow.com2 T5 Y; [7 | C; c; ^. j
傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。
7 {0 C5 Z1 d( i2 u" g
4 e+ E5 c# w) n" I1 U) r- o公仔箱論壇椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |