軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，. e9 J- R! F5 U2 g p: n
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，* U, y H7 ?- G/ @' ?7 d( z
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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4 X$ ^. D* z U5 e- L% _( W煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
4 B. }" ?( T$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。1 v& u( \( i% C# V: x+ T
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; H: P& l" ] N# n# s s
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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