[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

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甜品大師 Profile: }' y: B% h% N; C
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。公仔箱論壇5 H+ U4 P: j8 h. [) P4 E! h2 E- l. X
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紅莓朱古力波日限30件公仔箱論壇$ t+ |, J! @! Z# l: M
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ L& F' J( [' o9 X! u; E2 q

( E& K6 j! D  h' O! J店舖設計 自己揸 Fit ( _* x6 O+ O# N5 J8 @/ R  H5 N
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。& H$ l  r1 t( |+ p
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簡潔精緻 風格獨特
3 L+ ~  R! C0 ~: E. \公仔箱論壇店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。公仔箱論壇7 z- B- G# |; z  [5 j( R
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/ Y+ E; k9 V& P; uwww.tvboxnow.comRosenana $45
, n7 m3 K2 l* T2 ~; j1 J公仔箱論壇朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
3 ^& ]4 `" T3 E6 `3 s  {& E1 {www.tvboxnow.com公仔箱論壇: Z- T; N* u1 A& c; J. M, j

' s$ I2 Z1 c, E. r公仔箱論壇Yuzu $45
# P$ G" c  [. p/ m1 `半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
3 ?* T$ I, g  ?$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) \9 I+ z+ l. U% F, \www.tvboxnow.comApple Mint $38
  |) K+ }8 Y% xtvb now,tvbnow,bttvb軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' _# d! K! d
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8 P* K3 _! z8 j  U  N2 wtvb now,tvbnow,bttvbLemon Tart $38
: T3 O2 y8 D  k/ M1 ^" ?& q* F' B! j公仔箱論壇四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
5 W- [! B" R$ q5 m" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ R6 u- d  R4 S. ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvbMarron $38公仔箱論壇7 u! L& u+ g, V3 y2 k/ T* l
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。' t: Z) J0 B( z, }& s& z

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Daisy $38tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 e7 r) j; s; h* S/ [1 w+ O* y' d8 f
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
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0 [! J# K) w; G% v* B9 aPeanut Tower $45
' a! P" `* H( o0 t以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。
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3 e7 P: S. l+ N6 k0 E資料來源 : 東方日報