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原 料
7 ]6 z" v4 k9 f1 u7 R5 `/ }8 L( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 U( ?2 \0 Q: W5 l
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 A4 M# A+ d0 b# k5 p
蛋皮片各50克
" G! X" T9 x$ \- u7 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* L. m0 G+ M8 n
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb* q7 Z5 i  z& Z, {! w2 q3 g
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
; x! a- |: X# ?: L2 Itvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
) S8 l5 ]+ q, \1 f2 o# k蛋皮100克* d3 m# k0 j. F* X6 ?
冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% O+ g+ |) C; ]# T" x
金針菇100克
. c+ o  _+ [) }# ?  J& J公仔箱論壇www.tvboxnow.com+ A5 ]1 T9 U; z
制 法
4 Y' M% ]( u) Rtvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
" M0 `% j9 d8 ?% b# Y. X冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% g; S) D* D
鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: ^  i: r/ _$ }3 Q* i- _4 c
白糖100克
) t/ [* M) N: L, j" S4 Y* N番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb% j, {% k& u! p1 C& g3 a3 n  V
蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e3 \7 b1 l* U) ]8 \2 \+ c
姜片10克
! ^% H! a! |& V4 ^: V) b公仔箱論壇" h; K8 k7 C/ C( w, w
制 法
0 D8 X8 x9 r6 Y* v$ Twww.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
) f/ k: l; h& {/ N0 C: i, |7 `tvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 8 [5 \: |0 K( u5 ]
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
4 t& {( O; U* D: h6 n公仔箱論壇淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! ?, i; M. n7 a1 e5 f7 {
荸薺末5克公仔箱論壇0 [: ?4 |( w! f) v* @; c& \* i
水發香菇50克0 |  P" h9 L4 l% D9 [' j2 I) D  g; v
雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" M1 q; d* B
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 ]  N5 [% K# k2 k

8 U: K% M: @' G9 F  D+ w制 法 www.tvboxnow.com1 ^: c+ X4 L$ d  A7 ^) I5 U+ P
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 ]& d2 }7 Z* K( |
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇3 s, f6 |, c0 h5 Y# R% z
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
' C2 p6 X4 H6 y. Swww.tvboxnow.com水發海參400克
- \9 Y' n$ h8 v2 u+ Y: ~7 F公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇7 M9 T& Q/ ~" a0 Q3 k
水發蹄筋50克
" e  Q/ _. F: v  _$ b! u! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克公仔箱論壇: O  e) T1 T7 x* Z  S
荸薺50克www.tvboxnow.com8 j1 c( |+ ]3 W1 j( K2 ?2 N  W2 _
水發香菇5克
6 X) y$ J/ Z3 M! o3 ~www.tvboxnow.com0 |1 L3 P2 ?) |
制 法
7 t% m8 Q5 h" I6 E# Y海參、蹄筋治淨，切條；
( X( F% s7 P; |6 A; v' x: [1 J7 vwww.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
2 h3 P: W3 u- M炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇8 Q/ g6 M: p/ F7 H& K' m# z4 ?5 u, A
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； ( b8 J! `4 H# O) g! I; i+ X
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
* ~: P6 z+ b* L6 v) v# utvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇0 @/ \; _$ N) K

% |" i5 N* Y+ H0 X1 |www.tvboxnow.com制 法
/ F; |! v2 X9 Fwww.tvboxnow.com桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
4 P; u- Z$ z/ o+ e' I9 w' _公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 2 W8 h2 n2 w! |5 c- J5 Q9 e) _
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
& h) S7 c( |/ ?0 T% K8 \( }鱸魚1尾公仔箱論壇8 u2 \6 W( V3 z2 t
番茄醬50克
2 x6 A6 B! X2 I/ R" L6 ^0 _9 qwww.tvboxnow.com芥藍菜葉2片
% H7 O; D0 G" G1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干淀粉100克公仔箱論壇  W4 C4 ?* |3 r  E6 z
濕淀粉10克
, j0 E6 L; |* }: l: w/ s( Z1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [0 B1 g' R" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
( ]0 O, b8 }1 j; k" o+ p鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 N1 m6 r9 ]3 Z9 ?: n3 o
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 3 M; g0 e& a- r, z7 u; d
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
& m% T6 o5 i9 ^; F" I" i; k公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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www.tvboxnow.com# m1 v8 k2 H, r3 G7 D
原 料：& p7 N8 c+ R1 m+ g( m0 S3 D. h
龍蝦片适量tvb now,tvbnow,bttvb) I* J' U! [/ ], Y
蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, e% N# z! W. F9 w/ Z
發菜适量
$ P8 b  \" ^6 p+ hwww.tvboxnow.com蝦茸适量
1 c6 n/ `* Y+ l  X5 T* S7 T1 y公仔箱論壇蛋皮适量
/ u8 }& k2 B6 d1 Gwww.tvboxnow.com紅櫻桃一顆 , }2 z- y5 j, D, c4 b% n
制 法 www.tvboxnow.com& f  Z0 E: L4 Z' P+ o" ?. |4 M
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 www.tvboxnow.com: i' x2 B4 t6 P$ \/ c5 s# e2 @: e1 C
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
3 r3 A, R$ ?) n/ t% n  i, l2 ]www.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個3 `) x# B- X' P! L6 z
鱖魚肉100克www.tvboxnow.com  q7 e# }% j& F4 E* e
豌豆24粒www.tvboxnow.com9 ?& N9 o! J7 `- [
油菜葉250克
- n# ~; u6 g0 E/ Y2 o9 G公仔箱論壇雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb, O$ r) e, C( y# D# J" b& X
雞鴨湯200克
6 t/ B  K3 N  n% J: z$ ]" ctvb now,tvbnow,bttvb制 法
2 W  r5 X1 X7 O' W) \' u" ]9 ptvb now,tvbnow,bttvb鱖魚去骨制茸﹒
, e8 `) O; Y( |! A3 i公仔箱論壇油菜切絲過油﹒ www.tvboxnow.com' F- X: W& C- T3 ]/ l- a
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
: c2 i) T: l% Y( R  o+ d% P( _公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
9 w6 Y: S$ i$ Z* L4 }+ e- @公仔箱論壇豬 板 油300 克( U, V& j: O5 D
蜂 蜜 約200 克
) g* X3 e9 Y) l6 x9 e6 A/ `: g: G8 i公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
* V( ^2 H) U+ k: S9 P雞 蛋2 個 www.tvboxnow.com& p1 O8 \) q! f4 N1 ~0 ^- w
制 法
' t( {. h( T. k# ~公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 A' w& E& Z' I: A: g6 P: m
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
' Z% y# @5 P& U! V3 V- b再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 C- y; }# D
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
: ~! O: }( m* E$ @4 {) Ewww.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇3 i1 C9 \& Q, g: V/ Y0 u$ N
雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇$ C( x  h7 p7 {: `7 X* w
西 紅 柿 3 個9 i' m0 h4 O# ~1 i8 g# v: W, L
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
$ B# C: w- a8 E8 U4 P- `  g% x制 法
4 _5 E( q# G2 `" z, a7 ltvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ ! b3 I( o) {# p* ^& w7 C
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
1 e8 h% y- I- X9 M2 \0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
/ u& v" Q" f* {) V/ G  H- P! |www.tvboxnow.com羊 肉 750 克
. C5 r, S; S) _0 i5 t2 N' m公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
# t  R8 g8 P: {2 z4 W公仔箱論壇
8 i7 ?: M& n5 e/ S! E0 owww.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 G" X& Y. t! r2 @# H7 [$ Y' Q
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
0 q* t: D  N+ [+ [. S公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
) |# q: U/ h: G* Otvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料$ m9 e4 ~% {2 A4 Y! u
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb) y4 r; b+ c4 e! e' U# p+ s; f0 g
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;www.tvboxnow.com7 i  r; }. G- s
: n# ?* B3 d2 U3 u
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 G& o# Z' r7 E; M' M
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ www.tvboxnow.com6 g; j3 t' u! o
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 f0 I: @. w' e1 Z' _2 @
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
% s5 _& ^6 D4 ?- Y* W3 S8 n$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
: U% w( D; D8 U! R7 M, x. j公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
/ |  I! @' ^! q( B9 V2 m+ W公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
" o9 D8 X# \1 T公仔箱論壇火 腿 25 克
8 X  d+ [% k: {' J6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
) Y( m: g; a* Ltvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( v  z1 I/ l( W% Q$ n
油 菜 心 15 克
3 r, M8 v7 E! L2 y4 c雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b% n3 ~. b7 m. p- J. J2 l" A
清 湯 150 克 www.tvboxnow.com* p" ~( [6 J) G  i# R* a; @

, v; l- Q4 ?, ]. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 www.tvboxnow.com/ g2 m" s8 [/ O. l5 V
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
4 a# W7 `, O0 _) a魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 l7 O! j% L1 ~8 W# ?* g7 d1 K
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
7 R  V' L$ Y  I* jtvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料www.tvboxnow.com9 T5 U4 J  _" s# M3 y6 a, j
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. K) o  ?+ h
菠菜葉80克公仔箱論壇0 {/ y" n1 g2 X* T2 r
櫻桃10粒www.tvboxnow.com: Y" v* b' f& |6 S+ ]6 r7 p
雞蛋2個
' g3 {- o& }. c! r公仔箱論壇面粉80克
& g: _. `$ h1 j+ j/ k8 x: s9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 6 U1 D# w6 k( o+ M/ B
( _/ s0 j; S  L2 n* {+ _6 H! k
制 法
# L6 I) }5 z6 v9 H8 D4 g+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
# l( t) s$ [7 j% S7 r逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒