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原 料
8 F  _  n9 s1 s: Z* K$ K5 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克
4 h3 p8 [3 d. U  l% ]1 \3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克
5 Q! m1 w' Q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克
2 N$ Q; H; O* r1 s2 E0 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# M9 K  i4 a, X( u
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 y( l, S8 F4 p& A
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇" @. E( i& p/ k" [* M8 V$ }+ }, L
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
) ^8 ^4 f2 j; f- k2 G& `* m9 I蛋皮100克
2 i0 k8 \- B% q% z* Z公仔箱論壇冬筍100克1 g  V! r; n/ n- D- M
金針菇100克
: T* r2 }, O; t& J+ v1 ?公仔箱論壇4 I1 {: ~0 w& l5 ?+ ~: g
制 法
' t( @6 Y0 E* Swww.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 2 K" E$ K; `6 y0 }0 S& `
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
" o$ s5 l( h. ], ]. i# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 Z' Q, B) B- `/ ^  s0 L
白糖100克
4 u7 B0 C# t, ?4 B9 j- `' U番茄醬100克
4 `8 I' h* u* T# r) k公仔箱論壇蔥結5克
5 d2 W2 ]4 h- q- [" \姜片10克
( I, D: e* {+ A1 r; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ N7 c$ f- `( T& z" ?' ^
制 法
! l3 h4 K% _, t: l' C7 n8 Htvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 3 E$ ~; f4 c3 A+ H# q' l4 d9 B
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 . `# ]. c( E8 K2 M
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
5 B  s2 ?. r9 @1 o4 p2 @& F淨　魚肉400克
7 }+ y3 C4 N1 s- Y) @# ]公仔箱論壇荸薺末5克
% |  M$ c7 D# a( f' ^0 p8 i! Cwww.tvboxnow.com水發香菇50克8 p" A$ R1 i$ s6 B# V) x* J! ?6 I
雞湯500克
2 A. _, ]$ N- b6 u. O# q+ p* mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
7 D1 d% \! W; r+ o2 u3 D4 [$ T2 O( ?, ^% R+ F% S2 [# _2 w
制 法
; v  P9 g! a8 |1 i/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 N5 [- e5 r, z9 K" s. C0 T1 P: E  F! E
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇" U$ |7 ?  m3 @( x0 ]7 A
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
: e5 @* L" R. g7 p% ~' B% @" `www.tvboxnow.com水發海參400克www.tvboxnow.com0 W+ P5 T6 y& z6 [! G3 l/ Z
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克www.tvboxnow.com/ c- a2 N1 M2 J$ O/ }
水發蹄筋50克
* Z6 u# ]6 ?" i$ C( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
: T  B0 G3 H3 I6 i7 a公仔箱論壇荸薺50克公仔箱論壇) x* k2 U% |3 w
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) c6 H0 }6 o- k' E+ J  z

  u8 e6 s9 M2 z( U8 m0 E制 法 公仔箱論壇2 l4 u" I2 y+ a7 O  s
海參、蹄筋治淨，切條； www.tvboxnow.com8 ]  c( w: H# q" [+ V# @- T) p
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
8 u5 V' H. M" ~; O炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；   q& l' m, }; q0 ~# S3 y
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
  J, r, h9 I8 M& ?tvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
, g& E! J1 W% _: }  l0 Bwww.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 2 g5 \- h& r0 u( s4 ]0 J& {" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) k: y* V* N# j
制 法
6 Y- F) o% P" |/ c8 m7 ]公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
* H; W& j/ ~1 N. k1 v  e香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
# }7 F1 G+ S6 T3 B) C公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料www.tvboxnow.com, r( T  I; u! O$ P( l) j4 P, p; X
鱸魚1尾4 f" e5 z0 q! ^" _; g
番茄醬50克" p* \+ J9 ]' W! n' X  h+ X) n% [
芥藍菜葉2片www.tvboxnow.com& W3 p1 m5 {0 b$ I4 a% `
干淀粉100克公仔箱論壇3 _& p% ]0 P" l- P+ q6 e2 C
濕淀粉10克
7 Y! }" w. |- T$ n: m! _公仔箱論壇
! t! o; q' P" a4 g' Ntvb now,tvbnow,bttvb制 法 + U) b" h# j& Y9 ^3 ?
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 4 Q9 G$ ]3 j  C" b
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
! |% @7 {) h3 ]* W- I3 U' ?, i將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
8 A+ v  B+ g% o- k公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇( \8 P( r5 m% z) L1 M7 s' V
原 料：1 h4 o9 X. z  Y$ X9 ?
龍蝦片适量- l0 A9 L& U7 O# r
蘑菇适量
2 X) q0 i" l( Y8 [8 {1 b9 {8 mwww.tvboxnow.com發菜适量
6 r+ c' j. |8 `蝦茸适量
4 ?- z9 S$ `- v; S5 f8 @蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 ~5 W( b" q/ ^& e$ l3 x% T
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 r' ~) t9 i6 }" F
制 法
1 L# A5 n6 j2 \/ ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
5 B1 G# g- {/ K; F' jtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇4 o/ M( n( C3 Q6 K# i, B
罐頭鮑魚12個
& v5 G# u/ Z7 g& K# p+ h: Wtvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
" I* A7 s; |* D9 ~豌豆24粒
* ?8 Z" [6 ^2 b; G* wtvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克
  ~4 h( _" [! I; g4 c  K) C公仔箱論壇雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ R# F& H  S6 {2 U2 U
雞鴨湯200克 + J. X! x4 u) E8 E; [! ]; j/ m6 ^, S5 k
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ N( k9 u; \3 Y0 m5 F, K
鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ K2 S% v9 Y4 r# B' W; q
油菜切絲過油﹒
$ A9 C5 ?2 u6 e9 O9 A2 v6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
9 b6 n+ O/ M$ V+ r4 g旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 @0 H$ U7 E; D9 Y( C, [
豬 板 油300 克7 n& G, U/ J. O# w8 R* t5 E
蜂 蜜 約200 克www.tvboxnow.com3 P/ @) c# R  ?  S. C' p% Q
青﹑ 紅 絲 各15 克www.tvboxnow.com6 D& o7 N- B; n
雞 蛋2 個
4 ?) q' G: Z" s3 Ntvb now,tvbnow,bttvb制 法 8 @- U5 r* `; f! d" D5 a5 v
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
0 E* H- I- A  C6 G* }www.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 9 d/ Z. H" }" s8 D
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb0 J( |9 m0 ]6 ~4 P+ j
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
. M! d, N- f/ x0 Z$ Z7 hwww.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb. j) C1 c9 L  X
雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 S+ K- i9 K" X( Y% v' {1 v3 ?- U9 z
西 紅 柿 3 個公仔箱論壇# w: K! h. a% k  S7 a2 J5 J
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
6 g, S) z! i" B  A. z4 ?8 h$ f& {制 法 - n! c0 H" S; I) y/ O
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
% Q' r. M! j5 Y! F+ T$ Y/ R9 }2 Zwww.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
& a5 j. ~2 j: `9 @2 [www.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料) u8 }2 P& {0 a' J
羊 肉 750 克
3 |' R2 n8 `. \* s' G+ }白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇8 B4 S8 Q1 L% O* U7 N3 J/ V
6 W( @; p/ |( m4 G& X( f8 I" |& s) C
制 法
% r8 L; B2 P7 Z" x  Z6 h1 Lwww.tvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( X6 q/ ]* H& G
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
6 g7 H# [8 _: S5 `公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v  V1 l& m$ v. x7 L& W/ v; I
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
, }0 ~' V0 ~$ b7 F3 ~; v% b& wwww.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 D7 @; R1 E! j7 G# l

$ x( v/ d, c" b% z+ D$ T% s制 法
  h7 B* o1 w6 o& f$ Cwww.tvboxnow.com選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇# J; i/ ]7 M; }
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ www.tvboxnow.com7 \1 d' s, h/ R9 p' u
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇) J- [, F6 C2 Z' Q) ^
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
6 o3 q6 B2 l, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇; E) n0 t# }  t% X
水 發 魚 翅 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- n3 C+ @" F& g. P0 B
火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: ]* M( [3 e7 L7 u3 z2 R  |
水 發 玉 蘭 片 20 克
! h1 e# z( W! g6 G4 u9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克
: x, w% R! {; \( D2 c3 F& O油 菜 心 15 克 0 S, o: v6 D4 W- _1 ?% y9 u
雞 湯 1000 克
& Y! Q  ^; b# t2 x+ `www.tvboxnow.com清 湯 150 克
/ ]" V# E9 \9 Q0 ?www.tvboxnow.com
/ e7 K3 G2 p1 t制 法
4 ?) d$ }* K" {- g1 l& p! `, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇/ y9 w8 }+ W* r1 \4 S' p; u6 s' t8 L
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ `* \# e3 m
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇) P. }3 C9 A% l1 O1 z  p8 q3 P0 v
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 j$ Z" p- ~' M) {0 Q/ ~
洋蔥400克
" C4 E$ O6 M8 ]tvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克% Z$ y. m) J, C3 a- K
櫻桃10粒
' a8 |% x2 I" Z$ _$ y* f* etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個www.tvboxnow.com8 K4 Q& u7 s! G  H6 g
面粉80克
! V3 X4 @+ }9 B7 m公仔箱論壇面包渣100克
5 c% q  e; }. B5 M6 }- v) r5 z* G* v8 P7 S2 m6 o4 e4 n
制 法
% n4 o1 f6 o, h' l: Ywww.tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 y: l- v8 i4 ]: ~
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒