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原 料
. l. E. u' {$ J鮮鱖魚1尾約1000克' n" N+ w0 i, {5 O9 {
香菇片50克
! k) L( M* p& h, L1 r0 C蛋皮片各50克
% {. U4 `/ _' J) P公仔箱論壇$ L6 H0 N. Q. }
制 法
. ?% u- f, o# V3 O6 Lwww.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 Q1 O1 V9 P$ _0 C/ {0 f) r
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇) y0 c8 V8 V! @
蛋皮100克
) h. c0 d, v1 o1 A1 E# F& _冬筍100克2 R) C$ V$ o% k- h% D  [
金針菇100克
* n& l0 W* N6 k+ I- w
6 J# Y# s# G8 \公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ n" s; {+ A1 n0 A! W
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
  T2 N/ P; T* X$ i2 [tvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
( W4 a6 }% \0 F: P7 \0 u% H  S% cwww.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克
5 ]8 B1 H; O8 _4 [/ G3 t4 ?0 c! O公仔箱論壇白糖100克www.tvboxnow.com3 o. g0 p! z+ G1 a
番茄醬100克
4 r9 D' U% d9 O公仔箱論壇蔥結5克- i% d; m$ ^' }; E
姜片10克 公仔箱論壇9 g& n+ s- }- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) V& _$ b  |4 m7 w* r+ Q
制 法 www.tvboxnow.com& l' z- ~% n/ w( x0 l
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
! h" r1 k0 _7 @7 O, c5 Itvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
  J3 E3 D0 h$ `1 x$ o" W: a, h公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ m( D' R9 I+ E
淨　魚肉400克
8 W0 t8 y6 \7 m( U: L' \: P, K荸薺末5克
$ ]. @/ |& V" B, q1 ~) y. _" W& Z( s1 V水發香菇50克
, |( d& e7 m0 m0 z) a* w雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' `4 Q7 R$ X- k, i
雞蛋4個
  f% g$ n$ T4 j7 _1 ]) m; R
1 O/ u, ], N% U' }1 w+ s; D7 P) a1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
- ?5 H9 B* Y0 y5 U- Gtvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# l2 M) h3 c: f! ^5 i. j
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
' _8 N0 n' y, H雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
/ f' m/ Y* V5 p* z, q( Y$ R公仔箱論壇水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% n4 V' o2 z( \7 j
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克www.tvboxnow.com  r# D  g: I7 k" a
水發蹄筋50克www.tvboxnow.com+ t, s3 g. W  Y0 A6 l6 I
蝦米15克
$ W/ }* @  w+ R$ {( d  N6 }% Vtvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
8 _$ ]: P, {6 N3 }& d' ]9 D$ Q" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克
" \, L; P7 L1 v* _' nwww.tvboxnow.com
8 u7 O8 ~) _/ z3 K: b  a8 rwww.tvboxnow.com制 法
9 M$ `( b' c0 i; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； 9 V9 u$ r1 z9 x' U1 i% L
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 J* `% J9 u
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； ( E- m" P4 @+ x7 W
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
, X2 o. z+ y; @' @: K. k  C7 B3 p7 I原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料公仔箱論壇" m. Q# J' @, S9 |9 V7 Y. n$ a0 l
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 3 J/ t6 b1 m  d' B) @( t, Z
tvb now,tvbnow,bttvb# X+ ~& x6 n. K0 a' v3 {
制 法
7 ~( {2 K& v) ?6 a1 l4 E桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
' e3 k7 j2 A, @# t6 L香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 公仔箱論壇4 x3 r( ]3 w. h! g, U6 T
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料www.tvboxnow.com& [) y' l! f) b9 e& M, E2 P4 W
鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb) A0 ?1 e$ G( l4 }! \
番茄醬50克公仔箱論壇5 E7 |' m% i6 \  w" p- X
芥藍菜葉2片
; f4 ]& q2 N4 n7 S- t1 n* _/ A干淀粉100克
( k1 P: A: L2 P6 _2 }* v: u濕淀粉10克
* ?) `+ _! b  H& t: `( ~& o0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) H4 C2 U9 s' ^* P/ w
制 法 9 e5 D; ]+ X8 h& Z9 b6 G4 e
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
) [0 |2 r4 d) R6 N/ M) Rwww.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
  q! `' g+ u7 D$ e2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" U8 ?9 Z# l& y8 `! t( C* p0 m
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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9 R  o# b5 a5 F# z) [www.tvboxnow.com原 料：tvb now,tvbnow,bttvb# F( ^- P; |% d7 j4 r# z
龍蝦片适量www.tvboxnow.com  ]7 W6 \, S; f, O
蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb/ B# k4 z  y3 n
發菜适量www.tvboxnow.com% `$ j& P2 k9 s, o" Z
蝦茸适量
; Y$ a1 w3 Y$ L" z蛋皮适量公仔箱論壇0 A' [3 N4 Z6 w8 A- r& A
紅櫻桃一顆
" A7 H, j4 J( M$ {/ h公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. B7 `: L. M6 D: _& v
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 6 l; W$ D1 \7 b" W' h
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇6 X1 a: w  m( w' I! U( z3 a1 q
罐頭鮑魚12個公仔箱論壇. h6 P7 o9 E* R* S( X; ]3 \* V
鱖魚肉100克
& M7 v- j' p( ^; q- n' p+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
1 K3 }/ n* R# E8 z  p' X/ rtvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克  L) ]: H: b& J( A/ E: L/ A
雞蛋清4個& t! x% t+ v* Y
雞鴨湯200克
3 J2 A5 p1 m9 H3 u' W7 q公仔箱論壇制 法
4 F: U) F2 z: h! P鱖魚去骨制茸﹒
8 e1 ?/ P2 F& E' a. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! V" @1 u! o* P. @2 V. c! W
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
2 a: j$ z( \& H1 [; g8 z旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
8 k+ r7 o' ?+ N% ?/ x豬 板 油300 克
1 \3 k  |6 d0 H. g+ Q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇( z  Q; W) C0 y* Q0 |) B
青﹑ 紅 絲 各15 克www.tvboxnow.com9 v- [3 F4 c: B3 o( U
雞 蛋2 個 www.tvboxnow.com2 }2 d3 R% ]6 m- K) F1 Q
制 法 www.tvboxnow.com% z/ h1 H9 y4 M( E5 Q5 V8 K
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
6 M& I" [. }8 d* \+ ?9 K面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
* h+ b" M0 Z; I3 X/ u! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. www.tvboxnow.com# k' M3 \7 w9 B" N
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
" V( O# \  |( }- R8 Y6 |2 S* c9 w公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇2 Z+ G6 e* |7 e$ C& @0 @- f' Y
雞 脯 肉 100 克
8 N' s6 Q" r' o8 L西 紅 柿 3 個
# M$ O7 U/ f6 Q7 E' H2 Y# N4 fwww.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
# N& p& G  P8 g: U  t3 Q制 法
; Q5 w" N* m: j7 M  i7 [- \; S8 W油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
* U! u, y6 i8 _% B9 G4 D% T& jtvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 5 d7 L8 R2 f6 I% ~8 {9 `0 Z
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 L' H4 h5 ]9 r/ H2 {0 M
羊 肉 750 克
/ r& W0 |; R- n  v3 X7 a; \4 ptvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
! p7 `) c/ U& b, ?7 J
% P: m* u+ A+ ?  V7 o公仔箱論壇制 法
" O( I* T# c7 Y) u: R5 ztvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
, v% Q5 w$ \( c芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 公仔箱論壇/ y- z" K8 M; F5 h
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
% G+ E& s5 y! o3 Lwww.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
: f' k# s% p8 h2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ f- r6 h! }5 M+ ^" w& R
6 j3 [9 r, U6 j
制 法 公仔箱論壇  d1 h' H- [! N) a4 ]# w  k$ A
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ www.tvboxnow.com/ S/ ~: s6 [4 e, E7 I
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
6 M1 @) R) O0 v% u5 A: o將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb% }- E* h+ K/ B) d8 Y/ ?! T+ u
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
( }& O7 w! f0 W" ?; `. P: z- J- `. b公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
( ]+ k. O7 H- w6 z& ~7 w  l  ]www.tvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克
! C! V$ `# j' A; Y  _1 k火 腿 25 克
# `( M4 m: N3 H; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
6 X& ^& c+ b7 r& i( F# T2 V" ?7 iwww.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克 www.tvboxnow.com" [2 }2 K& x3 Y' n
油 菜 心 15 克 ( P$ e  _( s4 P2 |  g7 n
雞 湯 1000 克
8 H9 q1 Y) Z0 \- r9 D- }/ R公仔箱論壇清 湯 150 克
9 F+ S( i3 Y* ?" G
0 ]( C8 N" o. O$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
% l; |+ a5 g1 @6 f' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb! n% S# L1 Z" U( i
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
% S- c- h& r& w3 b' bwww.tvboxnow.com砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
, N$ s$ F; K1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb, `: h) e6 Z. i7 s. B$ n
洋蔥400克
- w/ L  ^( N9 [3 `9 q( r/ F( v; Qtvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) [  S3 g/ N1 g# y- f+ O2 }
櫻桃10粒5 ^5 ^0 T' q5 D1 C. x7 A% u& A+ d. u
雞蛋2個" L( z& h; N9 H' x* Q, ?  V* u
面粉80克公仔箱論壇0 q. v2 |% t# u7 k
面包渣100克
" c2 O% h1 ?5 i& v+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a0 ?+ S, R( f. d. F制 法 4 Q/ B  [) H8 o, L( h5 q& M5 F
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
8 V) _2 `6 R3 K逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒