[生活小百科] 烤肉常识

andy82

1. 避免雨季或豪雨后前往上游有水坝的溪床游玩或烤肉。有些溪流水流平缓，看起来似乎部会有什么危险，可是却往往存在着潜在性的危机。 2. 切勿在有公共设施的地方烤肉、野炊。在游乐区里，常常会有景色美丽的凉亭，凉亭等建筑物中少不了木头材质，生火时稍一不慎，就会酿成大祸，因此，不管是就做一个现代国民，或是就安全的角度来看，在凉亭等地烤肉的行为是绝对要不得的。　　　 3. 山野间到处都是易燃的植物，稍有疏忽，星星之火就会造成极大的灾害，而烤肉却必须要生火，因此，生火时候的安全措施就成为了每一个烤肉者的必修科目。一般来说，生火的安全顾虑有下列几点：(1) 要在容易清理，而且绝对安全的地方生火，同时要注意风向，最好是在背风区生火；在生火之前，记得要把生火地点周围的杂草、木头火势腐烂的植物清除干净，以防火势会蔓延到这些地方。 (2) 不要在草堆旁边或是树根旁边生火，以免造成火势燃烧或是影响树木生长。 (3) 要始终有人照顾火堆；没有人照顾的火堆最危险，只要稍有疏失就会后悔莫及了。 (4) 炊事完毕，应该立即把火熄灭，离开时要再检查一次是不是还有残余的火苗。 (5) 切勿在草皮上裸地生火，只要生过火的草地，会长时间长不出草来。 4. 在食物安全方面，烤肉的主角当然是各种食物，其中以生鲜肉类和各种海鲜食品为主。但是，肉类和海鲜也是最容易腐败的食品，因此，在购买和保存上需要特别注意