◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
; @9 M/ f% ]9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
- K, L) C0 P e4 N3 O6 Mtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
- a3 I' V/ @7 f魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩公仔箱論壇+ g# {! d6 Y0 c* |
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硬質芝士（Hard cheese） | ; n( m! r- n/ U r0 ^2 r* J
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
# C5 Y) q! F% S0 D. {www.tvboxnow.com家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
* i% o9 m6 [2 r# e e2 U2 V+ `; Owww.tvboxnow.com魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | www.tvboxnow.com" {: w3 c$ p/ ?1 @
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇 _) D3 C8 h5 H& I8 v, n
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
' ?$ v! H' h# N% _; U公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
& `( M, I4 _- t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# H+ s7 z" ^) t8 l4 y
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚8 e) B6 k9 [/ {/ ]4 a: P; N5 v) F; _/ t
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）* G) P! f# L9 S5 I1 Y! b v
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
4 B v% r: m; I$ m F( ctvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇8 h0 C! \! h: M
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
6 O% U p! F) s/ Z: Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試9 r, C1 U; P9 a" v2 T. |
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藍芝士（Blue cheese）
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/ O* o' M6 P) [* _6 [( N% A特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- D" v% J/ m* C3 D' J3 H/ [
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）/ N& x+ \+ ^+ G; F) F" Y
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻# H4 d) c, b( V5 _
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山羊芝士（Goat cheese） |
0 B8 {5 U& P0 e* d' Q公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇* c3 Q3 X. x5 m. }: ~3 D
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
6 N: T, ~$ A2 g, H r( |www.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇7 m9 B4 M3 b. H" R3 T2 ~8 }
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加工芝士（Processed cheese） |
' Z" Q4 w! c G$ G* hwww.tvboxnow.com特徵：經加工處理，保存期較長www.tvboxnow.com: `6 R+ Y# f# I+ b2 N _* ~" f
家族代表：芝士片、芝士粒
9 m R# M6 S& o8 N& H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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