[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇+ Z% k2 A$ z1 O$ w2 h
1、波波饺
# R) A9 U5 I/ w' S3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 |. c5 j9 A$ o) Y- t" d
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 i) \ K- ~5 ]7 ~. i @- J0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形；
/ H) P6 \' d0 _ l* u, u- Uwww.tvboxnow.com 食指稍过拇指前捏住饺边；
D- i: _9 p6 H8 ]公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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& c1 J. a" o6 A% H' G8 Wwww.tvboxnow.com 2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb1 A- s: ^& N& h' p
# h8 g$ z1 v1 B4 u9 I公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
& c, R; \2 }1 a# h4 w/ {tvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折；
7 f+ B+ N! P A! s& ^* a- c' h 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 g, u) \5 U' w$ Z2 |+ _
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇$ |/ x: k6 q! T5 v. e2 |, f; ]$ f
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 * i$ u# F; `$ k; L: y" t: i
' N/ i- n; q0 K7 ~$ l( N 3、四喜蒸饺
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/ ?% W \. m; _( T) x: N1 n- g! @ 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
$ r* n: J( k4 E% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 8 X9 U+ y, Q' ~
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
' R# I: b; i! C- b% }7 x3 Htvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
9 [; z. x1 |0 R2 t; [ 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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5 z/ l+ A7 \) r$ r' N5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鱼形饺 www.tvboxnow.com% z6 }* A" m4 m# [& j! Y/ |. S
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& Q1 A$ ]% Q( g( S公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 3 L" E ]& }/ g. \' g! g A
. E$ a [, X1 s' z7 H 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
' S. F. k" D. Y% n7 _. X0 j. H: o" O 对折成半圆形，捏牢中间；
% v5 F- e4 n9 p* [9 k% a- X) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 N5 ^. L, V: c G
8 D2 \- q: o8 r1 C' p( I* @ 6、月牙饺 5 x+ Q( T: \6 Y2 N# ^# y/ t9 e
, v' P& p- R# n; I0 R% A. x 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
+ T5 d$ I3 e+ p+ A4 `/ @+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。- g, |+ p6 P+ h8 P4 ^) k: x, c3 j
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb: g; M2 |% X% H2 Y( F4 {$ B
i( b/ G% h. n$ `, \3 G4 |公仔箱論壇 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； ! |) s0 P$ A% Z4 b3 t$ x
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 6 k8 y/ u: i$ S6 ?1 `
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb: r* L) n V5 _, R5 z0 i
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8、小锁饺
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% J. K/ J8 P, T( B; G+ S& d 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5 t1 {$ h6 T1 [: ?0 j a
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇( V* x1 y X0 A$ B1 M
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9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 f `3 G" Y4 G
) g" U2 S8 h) s0 h$ a% [' [tvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 2 h( x" Q& p- T" e! x, y" p
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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