BeiDouChef

# u& i7 _' @" Q  \
牛肉炒麵
5 \! _3 l- [5 H2 _) ^9 iwww.tvboxnow.com【材　 料】
, \1 R) q# c$ V" W  u* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         300公克
/ Z/ j0 U5 t! }, C# G5 I% rwww.tvboxnow.com牛肉片         100公克
! G) ^. g& ]( [* E' W; E; wtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇         2朵
6 L: o6 [# [& Q- k蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( B! t9 o! M) H! @8 W3 Z
紅蘿蔔片         20公克
; g4 ?/ k! ~. k1 ~油菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 c5 ]+ K6 p" |
水         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 Q% Y! W7 `; ?7 }( H
www.tvboxnow.com) T: Q2 ?# O- q3 v& I
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ D6 ?+ U) k# S! `
鹽         1/2茶匙
9 |7 I% W1 Q: U) Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
, l5 C! |- D" u+ m# y! M公仔箱論壇糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* T. g- ^7 ?5 I! r5 T' H
% x0 ~' \, s( ?6 K  z1 e
【醃　 料】公仔箱論壇* ^. p: T6 r1 X8 ^
醬油         1大匙
; r9 H1 }8 W: z8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
1 U3 [9 C+ v* p, y* y: H9 Q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         1大匙& ]( ^6 `$ r# ?% J) ?
米酒         1/2茶匙
3 ?% |3 l9 M$ B6 Q0 }. Kwww.tvboxnow.com胡椒粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 T3 o! P; G" R' g1 Q( F

3 k" Q* M0 y/ ^+ B3 @5 D* |& S4 f+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
3 x7 B2 Q# L+ K& V  e) o5 ]# Twww.tvboxnow.com1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
# C7 |1 \- o5 n8 U$ h/ |2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
; ]+ d/ _# X# R公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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0 ~8 c1 ?. E  X. F3 V5 l! Lwww.tvboxnow.com什錦炒麵公仔箱論壇& r- X; z9 F% M/ |
【材　 料】
$ W7 Z5 |8 A! i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克& O+ c  @7 b# P& n" n7 S4 v$ ~
豬肉絲         30公克www.tvboxnow.com# }+ I* Y, t  b( S7 s: a
蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& e. e7 b3 v8 a8 n" o7 a: j+ K! g
木耳絲         20公克
9 D# n# Z* U9 \" Q1 n公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
4 Y8 x1 n$ V6 U- I蒜末         1/2茶匙
( T6 q3 L/ K4 n: Y7 Q3 ywww.tvboxnow.com青菜         50公克
7 x$ a2 i! \# Rwww.tvboxnow.com水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 J$ J1 J: G% l2 M( h

. D5 E- P! L$ Stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% P# ^1 n, E: {$ Lwww.tvboxnow.com醬油         1大匙2 [" r+ ^" E) w3 a4 d+ h
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# i4 C/ e6 _$ u/ V
糖         1/4茶匙0 C2 X4 g, A$ c6 F! L- |2 O  b
胡椒粉         1/2茶匙
: G9 E( }8 t0 ]www.tvboxnow.com香油         1/2茶匙公仔箱論壇6 f$ T1 f- }; b/ q3 {
www.tvboxnow.com- a5 O3 u  M) j7 h: c
【醃　 料】
+ ]# M: F( i7 S5 O& I$ W1 i1 rwww.tvboxnow.com太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 T0 @- @: _3 z9 v
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇6 k2 [" L8 l1 x8 H1 H" L
tvb now,tvbnow,bttvb- M$ A( D+ {8 V! l+ U
【做　 法】
* n+ f. N( T# p9 i4 mtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
5 R0 r; R$ h$ e' S0 s, M公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。) {* G! `" z1 u+ \$ [
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 W, \$ J2 y
蝦湯麵
' C- u/ N0 ?5 E8 f5 S2 e, Mwww.tvboxnow.com【材　 料】" U( u, }: Q6 i
鮮蝦         3尾
2 k$ m* C9 {1 o. x蝦殼         100公克www.tvboxnow.com5 i+ E+ L4 J# p" o
青江菜         3顆
* Z! S  [$ r* L% O9 B7 ^9 f公仔箱論壇魚板         1片www.tvboxnow.com3 \. s) O+ n  K. o6 V* H- x/ r
細拉麵         100公克" V  d' ]% i* S" H. A
高湯         400㏄4 T" P& E; J6 R' K; f, a2 U

/ F' v- d1 X% X$ htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇8 }+ y( v0 B7 @5 v
鹽         1/2茶匙
6 t( U% F' w2 z! \; c# ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙
, u! x) i' E! r* z. @2 _公仔箱論壇7 L) L% b6 W/ Q. X9 P6 G/ h
【做　 法】
: A/ v% W! J# z9 `1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
, F2 b. G, k& ^. {0 u1 A1 e' K; i公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。公仔箱論壇' Z# ]# _( X: t+ P' P
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用tvb now,tvbnow,bttvb, o8 [# p9 {1 t. m: D- |& b
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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* X/ a/ T2 y" ~公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
# I. W% t" q5 P; g! c. g+ w0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】www.tvboxnow.com% t& Y) E; X. |. k0 K& N' o/ O
鮮蚵         60公克
& {( D# d$ E! S5 k. w) v  j公仔箱論壇蛤蜊         4顆www.tvboxnow.com, L2 a6 G4 k; L1 ?8 x7 Q8 w
韭菜         15公克
- y) p" t& B7 `) e( f$ w3 o) swww.tvboxnow.com麵線         80公克
/ |; S! n$ S! [tvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄
4 }8 N# z4 Z; ]# n蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 [& m) }; x3 D9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]9 v2 X2 ^$ I6 w; E) {3 W( K! n
【調 味 料】www.tvboxnow.com( j' |. l1 o: S6 |, m+ U, I
鹽         1/2茶匙
) ^" O  X( @7 v/ w8 mwww.tvboxnow.com, m: a  h- G& K4 p* G, F# E
【做　 法】公仔箱論壇9 k' y# ~  R2 [) J0 L
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
6 [+ j, V# d8 ?8 }: [1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。; r+ _1 d8 U; c& @/ ~
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
* y  a' R, g% R# J9 Y& j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
  b3 e$ o) L* Q, I) f! n5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

! g3 g) Y5 l( d
霜降牛肉蚌麵
; l  c; h& i7 i2 `2 utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】) j1 A% T( u+ z& W  E, ]/ y2 p- c
蛤蜊         5顆公仔箱論壇1 S7 W4 v' ~2 e$ i
霜降牛肉         50公克
! A' l# `% \/ `' h金針菇         10公克
% e: ]5 z" \8 @# b4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克% f3 e1 L7 J+ G0 d( u
小白菜         30公克+ Z9 S# G" t  v7 P( R; u
拉麵         120公克公仔箱論壇5 K! Z: E  `8 }: p' E
高湯         350㏄
& t; h; u* C. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
& ?% P; e2 ~" e公仔箱論壇www.tvboxnow.com* a" k$ P) w2 x" T# ^8 P6 ?3 W
【調 味 料】
: S) x( L! m5 Q/ e  e5 v) u' h鹽         1/2茶匙公仔箱論壇) Z7 g9 n* c" i( L: {

0 L5 L% C, F) M! a( b! L6 B* j9 @公仔箱論壇【做　 法】
' A8 q& ]- b0 A1 S- x4 e$ Y: }. [  G1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇2 E$ n1 A% Z# {- `
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
: S# ~5 F  z, l( S8 B公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
( }- l& }8 R& a3 G! D' h公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。# m2 ]3 v3 M0 c$ R
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 n. g5 J3 \% B$ r' ~0 Q8 z
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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* y& R7 N4 @4 g: \1 U蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇( T4 Z0 i& W3 M) d# B$ \7 O
【材　 料】
5 t5 g+ H8 R. J/ `6 x: m! T, y" T0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克公仔箱論壇& S: v, I5 l5 O7 q: ~' w
綠豆芽         20公克www.tvboxnow.com9 r3 Q4 M. @, e2 k
西生菜         15公克
; B% e5 Y$ E" w3 m+ o' L  qtvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克
# P+ |; _4 m9 g' m0 E3 V6 i蒜末         1大匙
1 O7 }+ }( c7 i, s7 G5 o. r# {tvb now,tvbnow,bttvb
! F+ n( \9 n  C9 e2 ?www.tvboxnow.com【調 味 料】
' C' S+ U7 H' ], g7 B' v' P公仔箱論壇沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 _, F/ Y: w2 l" N4 T
蠔油         1又1/2大匙
, N( ]9 e5 A+ |+ _" D; s* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 u  `# ]1 I. f
涼開水         2大匙% @# v9 v" L+ t. ?! T2 H# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) ?+ _; D; `9 N7 V! ~
【做　 法】8 d! v% ^! I  P. M
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
! t9 T- G7 H+ B0 g- v, `: t2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。' A3 r" s1 G3 o4 Q1 ]# L! N
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

2 g# A8 _3 B6 g3 ?! c6 S  E/ n+ m0 vtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵( J% Q$ C6 L5 e. W# k- W
【材　 料】3 F. O) D! `" C: ^) s8 [/ w( X
牛腱         1200公克7 v9 @9 G4 c7 z7 ^3 f
牛筋         600公克
3 C) Z2 c1 F; C( ~: l8 v+ ]; b中式牛骨高湯         5000cc
  [; u) O' ^3 Y2 g胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇$ Q- N7 v. \1 y
小白菜         80公克
( U6 A) g' t3 e4 {www.tvboxnow.com豆芽         10公克www.tvboxnow.com1 ?2 p" h+ p8 A" {' k
陽春麵         120公克
  F2 z9 S# X# _$ {九層塔         2葉$ G0 |4 Z% m, G- V  B- Y5 d
A.牛脂         50公克
/ s- G4 f% y% G* d! h. h; E青蔥末         50公克
* j- \) v, ^0 B老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( t9 K8 ?2 ?
蒜仁         30公克公仔箱論壇( H6 h8 [8 [2 u7 R! e
B.辣豆瓣醬         120公克
5 |. T7 f- p& C& Ywww.tvboxnow.com蠔油         60cc公仔箱論壇7 ~  L) V: B8 F1 S5 f2 V
醬油         150cc
) a8 ]2 k$ h2 z- ]www.tvboxnow.comC.米酒         150cc. c9 Q/ H( z  c3 `* T0 x$ m

' R) ?5 n8 h' Kwww.tvboxnow.com【調 味 料】www.tvboxnow.com; i/ m0 S4 k( p% N$ l' t" l
冰糖         50公克
3 y$ w8 T3 e( X& c, Nwww.tvboxnow.com鹽         20公克公仔箱論壇  n5 i; X: U4 J9 s7 ?8 I8 u) Y5 z
麻油         20cc
, I) ?. u% \+ w! @tvb now,tvbnow,bttvb6 r; m9 c2 g. E  L+ Q
【做　 法】
- N2 R" f4 z; I) d  \2 jwww.tvboxnow.com1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
8 v, |1 N* e. x4 G9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
9 n8 o1 G6 G( C$ A! Xwww.tvboxnow.com3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
* w. j' g6 A1 B! T4 g4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
2 m  w- U* C" k( j; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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; K5 t* w* s% T* |4 x; I6 ^. nwww.tvboxnow.com雲南涼麵
% @6 U+ h7 ^' I4 \$ E/ r; Y- e( A: k【材　 料】
, x2 a* S9 J' j5 D乾米線         100公克( R6 M& H# b3 b. [! A
綠豆芽         30公克
8 A0 k# H- @6 A5 {' o, {小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% d0 B- ?7 q
蒜仁         3顆% B2 C8 U6 a5 z1 S: O1 c% M8 I
熟芝麻         1茶匙
  Z3 a2 x+ y. x. Y熟蒜花生         1大匙
* D1 r0 s2 W1 p, p7 k4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙www.tvboxnow.com$ S% w# ^5 O8 I5 J0 @, O- p* h! a
薑泥         1/2茶匙
" H% W, a1 M! `* K1 Q3 G0 ~6 i( o5 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% u. g/ _* q6 G1 C7 `- r% x  j
【調 味 料】
) K/ W1 t1 O% U( I0 T6 C$ Y# _沙拉油         1大匙6 W7 N( J( D; D8 V; }+ w& z0 j6 N. w
辣椒油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 F$ ^: ?1 S8 Z; N# O4 J
烏醋         1大匙
7 r, c0 Q( t4 c1 Z6 \www.tvboxnow.com糖         1茶匙
* Y& m( l4 d& j% w, ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙1 n8 m4 ~; `2 f* M
涼開水         3大匙
! ^" C2 u; v" y& ~2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 k+ U" H# H$ z2 H3 h
【做　 法】
, c2 S) k4 Q+ S! v) B) d0 z$ d& Ktvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
/ g$ @  p4 c0 V. x* Y; Z. q2 ]* [2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb  C5 P7 d$ f+ f' [: D" z
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
1 R8 i, z& o  j) R8 w$ T! ?$ S, _公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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4 G, ?2 z$ J* n+ Z6 a4 kwww.tvboxnow.com貴州涼麵
2 g* @- v& D* f4 {' I% Z, w公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; X8 a; d# |5 z& b, L& e5 `: x
熟雞蛋麵         180公克
9 d8 p* o" U  l6 L6 A) e公仔箱論壇火腿絲         15公克0 D2 i. H6 y# E) S" t9 J
小黃瓜絲         15公克
: L/ F5 r4 k+ z2 r公仔箱論壇綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb: V6 z& u- u) `. r. {/ f! a
香菜         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M% F/ b9 E1 s( G
豆豉         1茶匙3 |5 p# e% f6 o3 p+ @9 [, ^1 ~
蒜末         1/2茶匙
" t$ \* H0 [" t5 g; @tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com# I1 ]3 s' V' n
【調 味 料】
$ Y# z" `2 E- L. _  ^tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
7 D9 j; [+ d8 k4 lwww.tvboxnow.com沙拉油         2大匙
, @3 w* r7 I& p) O* Q- y$ f0 t香醋         1茶匙! p. `3 h% z, R1 q
糖         1/2茶匙$ M' p( Z  }; }$ S, X: t
鹽         1/2茶匙
# s8 g! f* w9 k: Z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
( E1 }2 o; a2 I. s
9 ]" K& s1 ]% Z- s6 r【做　 法】8 B% l3 N4 Z. s& u0 d- t" ]2 v
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
( S; H' k/ f  d3 g2 q2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。( S  w& \1 Q; ?' \! v
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
9 j% M: k+ j% n& x' rtvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# X9 Y  J# F* c, v* Z+ N
北方炸醬涼麵
" }$ t% S$ o" E3 u' Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 z6 n; N, b" n  E+ G$ L2 A! Pwww.tvboxnow.com熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N, |7 i+ F5 Z- T
小黃瓜絲         15公克" J, Y* L6 v- j
綠豆芽         10公克3 _+ q+ A1 d1 c2 b8 w- b" P" [
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 p4 s1 T, f6 n9 }- g+ j/ @
豬絞肉         80公克
; p( [; [7 O& a: Dwww.tvboxnow.com甜麵醬         1茶匙5 b$ M$ j( D3 l, l9 k+ G9 v: D
豆瓣醬         1大匙
. Z# `9 |4 N& V$ E# Y. Z9 ]  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾         2片
4 Q$ D4 D+ V9 d( r* `! x7 R. Q2 E洋蔥         1/4顆
" Z  G& x% N1 T* r! h1 `
% B! k: E) p3 u3 d2 Gwww.tvboxnow.com【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l7 R5 I  s2 r( n' {8 q2 h+ P  u
水         150cc公仔箱論壇$ m9 P. ]* U2 n* _- P( r) d$ b& M5 q0 s7 s
糖         1/4茶匙
/ D: E/ S1 O! p+ o) Y$ ]! Z# Mwww.tvboxnow.com太白粉水         2茶匙
0 L: p3 R" y; ?% f  w* u8 Z公仔箱論壇
9 U/ \+ t" H4 Dwww.tvboxnow.com【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( W3 \5 i2 A! ?4 u7 P, t* w
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
  _4 V8 z) a6 c+ x* ftvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇6 e( o8 ?' b: J$ \
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。www.tvboxnow.com8 o9 N' s6 D, s  k- w
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

9 {2 Z2 k. O; f+ U西北涼麵1 v; r) K6 C3 w0 g3 I* K# E; w
【材　 料】公仔箱論壇  I! z! A. w  {" i3 L  p% E+ N
熟細拉麵         180公克www.tvboxnow.com$ f) @1 V& @: r. `
西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 h2 v# f* ^/ x9 Z) O
蒜泥         1茶匙
  K, P  ^. D: h7 u- x% A5 l: h# e
: \' K8 G/ W& h* D) z9 m9 x【調 味 料】
" |) c9 R( [2 j/ b) n% ]- _粗辣椒粉         1大匙
' ~$ ]% v% J0 N9 O; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙
# [* B3 m5 c2 B  X9 [8 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
$ n9 V9 d' G$ }: i* X& e糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D  G( C" P3 v) J
涼開水         2大匙
- @% J, @* Y4 A$ }花生油         1大匙公仔箱論壇( [4 o1 v+ V. `' I5 J
www.tvboxnow.com$ d) ^0 o# ^7 C: N4 k3 P
【做　 法】. j. l' b0 s2 P; {) ^% [5 k5 U: G
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。* v1 k5 g- F9 l' d/ {( L$ t  |
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
& G2 m' \/ }: Y! e% b. G3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

. X+ j% c7 C. @1 h8 `川辣涼麵- x4 ~, x9 c9 ^+ u9 ~/ G' F
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% Z- }4 h4 |( N) L0 c
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E' O/ y9 i) u6 x# J! T* o
蛋絲         15公克
. \' n$ ?3 H4 l' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克
3 I. |: `* Y7 T# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb# B$ g+ n2 g- k5 V5 H9 x) L  ~5 Y
www.tvboxnow.com# f) }, _* c1 f5 D; G
【調 味 料】
% z3 G: p3 u8 e( ^" `辣豆瓣醬         1茶匙www.tvboxnow.com6 g) a4 T% C+ e8 \: m: w
砂糖         1茶匙
, C$ ^/ L: K0 i* U/ ]. l" N' [8 O2 k公仔箱論壇鎮江香醋         1茶匙
- |: P9 Z. @% h! d8 n! N& L公仔箱論壇醬油         1茶匙
6 Q2 j. u. y4 [8 ?7 b蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 s& H  H4 z9 u; |& A
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇( r4 ]1 M4 M. B+ n2 @, C( m& _
涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. ~& T% E- ~$ `" n1 u
辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) t! c# T) z" W) w
香油         少許! n" f. x; _0 u7 p8 J' P
# z0 V& }- d& w% q( C) j9 p% W
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" I- \' d/ P4 y) [9 B, u' U
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 q( U) T5 ]1 w
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

  ^1 x1 s- |4 L9 {) u
潑辣子涼麵+ f4 T) F$ c' \! R( w; x1 y
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. }7 D: i% g$ Y3 z
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇! N3 Q! X& e( [
小黃瓜絲         30公克
$ h' u- @0 K# Jtvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb  F" L- b. v! ~, t) J1 |4 H
蔥         1根www.tvboxnow.com' \1 y7 D- c4 M) c9 b0 C' F
公仔箱論壇, Q; K0 v9 q% h2 y3 L) i/ n4 M, a+ L: U
【調 味 料】
; z% [1 M: Y! F沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 ]7 v# f' G
粗辣椒粉         1大匙www.tvboxnow.com6 A3 T" c' Z% i7 K% E9 _8 \
鹽         1/2茶匙
* m+ p( h( s/ f5 m. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
5 z$ P& g' w8 k; g3 jwww.tvboxnow.com烏醋         1茶匙- e* \- a6 A; D; {2 x. \: t# `' k
醬油         1/2茶匙
# N- w# H0 M; @8 e% I( W% otvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
% w1 \1 H4 |. Wwww.tvboxnow.com2 l% R. E1 _, K) s1 \! F
【做　 法】
4 }5 {5 i$ T, q/ z6 A8 {7 kwww.tvboxnow.com1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。% [* D7 m6 J" L0 J" D1 \
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇+ O9 p* \- h. [/ |) B4 {
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

' ]/ S) q# y: P9 j1 p7 |香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- H6 K! [1 o8 E6 Q6 ?# m* A
【材　 料】www.tvboxnow.com; s" i" z, n9 h2 U
紅麵線         200公克
1 b1 P' Y" w; P+ i乾香菇         50公克
5 a( q# n( K& k. R& Q# \/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克
5 {4 b; l9 R  ?( H( u2 U公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克
- q1 t$ D0 @% M9 S# ^' n9 Cwww.tvboxnow.com素肉絲         20公克
( D- T% T) l' htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
$ P8 K  m  u: E: @4 P7 swww.tvboxnow.com薑末         10公克  t, R2 n* S9 T3 C7 e* p+ H* g
香菜         適量- y0 t, l  n6 a
香油         少許% t. y  e' K+ L8 s' m; ]' T4 P
烏醋         少許5 L; t  @. K; T8 h/ `
# S2 C( w2 |- h5 e% K
【調 味 料】
4 V* x  e  f5 ~1 e0 _/ H, wwww.tvboxnow.comA.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 i) _. S3 x" ~
B.鹽         1小匙
. F9 O+ g) d+ t/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
. j  Z5 s$ w" i9 t8 Qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
7 @, e" `1 Q$ y) K3 f素沙茶醬         1大匙
# C& ^. G! h0 ]( G  M4 q* S公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 A" w9 y1 K! t0 `, |+ a2 R4 W
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# h! |( m% m+ b7 r' b
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
8 `* M9 H" ^7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。. o+ Y0 n% t  C. k1 c1 ^9 n
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
  y! _# C+ C* N. J0 s4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。www.tvboxnow.com# c- X# J+ Y. t" u
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 L" b; e5 j4 i9 @4 D- a, g' ?# B- ]
麻辣麵線
, [, A9 M6 e5 {1 s) qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 I/ ?0 K7 o* a  w/ w: \tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克
3 C/ ~) y0 J0 ?6 h2 v8 Y5 |( qtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克0 ^; D- V7 ?3 d/ ]; F
豬大腸         600公克
5 V$ S$ k, N. v! `$ b2 |薑片         3片www.tvboxnow.com/ e% d6 W4 M% V
蔥段         15公克
; F5 Z5 _. r$ b公仔箱論壇菜脯         150公克www.tvboxnow.com) f- ~$ V& C/ |
豆豉         10公克
+ x' v) q: l3 F4 I& ?! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙www.tvboxnow.com- E- [8 b  i: e, c# o+ N9 V
小辣椒         1條7 ~4 q; s+ B3 R
蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 B5 o  ~6 G' H& i* y8 V
高湯         3500㏄
5 S0 `* K2 I: z5 q: E  `( p公仔箱論壇水         600㏄www.tvboxnow.com  R) O3 F# _" j. D9 u5 B$ k" g

" n" o3 v) B1 b) M9 B% ]2 Q; etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】4 ^( X' A' M( }4 e* h( l( f" M
A.醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& f% g1 @- I3 G3 }# a/ C# O
冰糖         1/2小匙" C# q0 k" |' y9 I! I
米酒         1大匙
) b  J- N/ z& Z公仔箱論壇B.鹽         1小匙
' D7 E( b1 D& m4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
, R  H% j! ^; ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
6 F4 y0 G& L$ h0 j, u, h- ]1 |5 [9 C% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙
/ P$ A' ]& l' t9 F& r+ h. ]" X
  n4 M. h! _+ k2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
3 F; w2 e) [9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。- F6 {( e- f0 E# ?
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
! X+ L8 D$ z. S4 `! Y/ _7 \3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
& m5 k7 [# s# z9 q: f$ a& Q3 I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。7 q0 H2 w4 M" a% p& F
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
' J  _0 C7 T  ^5 D! C# T1 z9 A6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。