通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ J' y' [; }) m7 A* Y" z3 ]
4 `- G9 _9 [& G! R
! Y( {+ }' I& o& n6 ?www.tvboxnow.com年糕
) W% t& e' u; L# S+ @9 z; o公仔箱論壇
. T8 J/ w9 y8 g+ t7 r8 n
+ \2 v2 p1 p- [$ F, r. @9 lwww.tvboxnow.com 年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。公仔箱論壇. z& F" W- t7 O. O6 k
5 `) s7 L5 F: x8 F7 R0 b+ ~+ d公仔箱論壇蘿蔔糕- G' G* R6 P. c, l* C% j
0 d. G" k6 M+ O+ U+ k! ?www.tvboxnow.com6 `9 w9 e) Z& m
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。; }" }5 Z" N7 z4 I- U
公仔箱論壇0 u# w9 F6 _# M$ W1 z/ A5 @. X
馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` A5 \6 r) Z7 H1 B" J9 t0 x
www.tvboxnow.com2 @ w1 ~. v8 X% z
公仔箱論壇 Z# L6 ?- |7 f0 O1 C, g0 s. b
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
+ c1 N3 w; L/ ^+ |! ^
4 ?$ A3 j, g& s5 F' Jtvb now,tvbnow,bttvb瓜子公仔箱論壇6 N+ n! H9 C$ `7 X0 U& T1 w) d
& T5 }- I a' ~, V; J. X% S
% d! g$ S+ i* J
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。tvb now,tvbnow,bttvb" y% a$ r' Y+ y9 z; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ E5 M+ m0 K. m
油角
; h- @" r; E1 m9 |7 u
0 t2 _) m0 h3 j) X, @3 _5 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Z- h3 _; G7 O# d( ]
油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 U2 j, c- u5 e0 Z
5 L2 D* P g' C9 p Ytvb now,tvbnow,bttvb糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕1 L+ a) I! B8 S9 n7 d( p8 l4 P
\3 U/ q/ X9 {' D' V' F- W, G
- O/ y) E7 i9 }* h% o* ?* w+ G 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。www.tvboxnow.com+ m. k7 _; _* [9 S
& B/ o N4 o8 T: z0 r7 atvb now,tvbnow,bttvb笑口棗3 Q5 |/ i+ T8 ~: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 @. E( E" n i8 c# ~$ @) `
) G) j9 z) N9 M- z( g8 [2 [% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。www.tvboxnow.com/ _8 J6 C* t/ s; Q* v3 [1 g
1 H6 s# K- g- dtvb now,tvbnow,bttvb煎堆
( Y# D! s& o2 g- v) R; \7 y4 Z) swww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 v; o6 f6 T
& G8 v3 S1 G& E, b u: v6 D. o7 f$ `- L+ y
「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。
' j3 `& z4 _9 U. Pwww.tvboxnow.com& b. Z" T/ j, R
餃子- s6 f0 [ d, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h( x* v3 q$ X, f( Z
1 L9 `: H& j! O1 A* g) W% q- y6 dwww.tvboxnow.com 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
. I( E$ u0 f) F& C% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ?1 @ w& A/ \: y( ?5 |
髮菜
: G; \- a: G3 Y- o2 m
# H- P5 R# Y3 ~9 g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- L) o& ]: b6 m) X g, L
是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。! U' X5 U' N6 ]6 O
% L3 p3 c$ x T! `2 v w$ U公仔箱論壇湯圓
9 P& D& m2 U: ctvb now,tvbnow,bttvb
. d t8 w; S' T# w) i$ F
+ C& K" P# p3 a( d3 _ 湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
" i5 C" f S* G- Q- C公仔箱論壇
6 D( D+ g" W; G& h, [5 F' d6 H0 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; A6 h% I6 i* I, g
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 