本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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% M! F8 p F, Z# j) _tvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮
1 ~" z; q( ?! D3 s$ N% V公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇) A7 |: ~6 `5 X4 z9 c3 g
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n" M7 [7 i. k3 Q: g n- e
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb- ~. e$ s" h& n/ l6 @" m8 X, \
酵母粉 4公克
3 I! A% x% f9 A: Z8 j3 O30℃開水 280㏄
3 J$ s. d% P5 O, _全蛋 100公克公仔箱論壇, [' V+ L: Y3 K {
鹽 5公克/ W; g6 ?. w. W) P
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【做 法】
4 f+ M, U' E2 C+ _' }+ B) Z W1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
- } U" D# K3 w. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
/ n$ |6 Y( ]+ r$ @. x3 M' @7 ~3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 _0 V# ^5 N2 ]0 u
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ P) p9 R/ b/ Q/ a
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
6 S5 V. s8 V, {5 h W0 {0 o# F6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
& d( c* B& Z- C: @2 {# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。3 g5 U% |4 N! H: K, ]) b+ P( G
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
" |9 m$ Q6 h- X" e公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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8 I. B5 }' c. V' U8 F+ ytvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩
: G/ I' M. v& H2 i8 s" B6 G' ^公仔箱論壇【材 料】
- M. b4 s1 I$ Z* u% p( T% J( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片
- k7 @$ E& T' G蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ j9 ?9 V7 n$ m8 l) q
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q! V( P/ W; _+ E2 x, E9 I" X l
青蒜 1支
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8 Z7 [4 q8 X: n# L9 V. _8 U瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇' B* v+ H8 g* r- }
: a1 E- M( Z- i# K4 f) w% K9 P8 ` z! j3 ?公仔箱論壇【做 法】www.tvboxnow.com. @- p: r B0 C! u
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
# A+ a9 \( R1 L0 @/ ]4 M2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。www.tvboxnow.com6 W9 M9 r& d2 O7 j( G
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇! S( [- r3 w# v9 j$ v# {- p% S) i
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇7 o6 X, c) G9 t, Y% K8 w3 g2 G
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) O$ G( @% V% G* h
【備 註】公仔箱論壇; S1 W8 ]' ]4 M% y1 F0 `/ T4 n9 a
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |