材料:; \9 e" Z8 V( M) O ~! ?
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替公仔箱論壇0 A5 W, l2 w8 [! B- S
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3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:$ [8 U8 Q! m% Y! S2 z, Z
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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! X) ]" f, F1 E3 v9 R P' {www.tvboxnow.com2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. www.tvboxnow.com$ W" @/ l- |1 z4 R& ]0 t$ X
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.) v% z3 y* G, ^ F! g; {8 [
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ O" n+ W. p; R) j: F4 ?
9 H% n$ ^+ V* s3 S公仔箱論壇5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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1 I+ @8 s3 D6 fwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( G0 r, U- ?: {6 v6 e# X$ j6 Z
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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