BeiDouChef

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i* X- K5 p2 K9 B7 X
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, t( {. l( H' X  H. u9 K, e+ i' dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ( ]& A3 p6 D! l" i8 w
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低筋麵粉        
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鹽        
: x$ |  O) ?8 `. Z2 ~$ O* H  h8 \1g  z7 j4 z% M3 E* R1 G* h" h1 F
牛奶        
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沙拉油        
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發粉        
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溫水        
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可可粉        
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1 }3 H* F: ~6 l5 v2 Atvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         www.tvboxnow.com/ J' T5 x3 M) e$ G
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7 L$ d) k1 T5 ]: O. z2 q( K! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
; O8 c8 e- M: g8 v' R: W公仔箱論壇適量
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【做　法】
6 y1 [! ~+ C# f9 ~- n' h" k) s1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www.tvboxnow.com8 e4 b6 N# F; L' R6 e% Z
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
! e1 l8 Y: d* |9 {www.tvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
7 i  }8 q8 ?/ [4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, ~/ R- x9 q) _
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, p; ^& N3 B* {/ w2 q$ y& U
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
' k7 u" D$ S7 M* T% C7 mwww.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' P* t6 E8 ]/ k% m7 e8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇% E& L* a1 B0 J- _
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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www.tvboxnow.com7 g- E3 q6 T1 S: q8 `3 L, q. N( g
糖霜瑞士捲
1 N1 b1 d& X( k$ L# d) _公仔箱論壇【材　料】
) N! x5 t' a8 p* v4 Wwww.tvboxnow.com基本原味瑞士捲        
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4 f/ ^. ?8 P6 o8 K# J$ Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
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! r0 `) ?4 h% A3 W/ N+ wtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         www.tvboxnow.com5 @0 q: U% c, N8 [8 `. E) s5 ]0 b
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彩色糖粒        
! x! E) q/ H0 `7 E/ j$ u! @公仔箱論壇少許公仔箱論壇$ R+ _% y7 T4 j
        6 k" m& @& d$ Z3 q/ a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, o! D: m+ Q( d( n2 u5 V1 a& g
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
/ t+ b& M- |) s) g, L8 h4 iwww.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇- p. e( W1 O6 _0 B
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
% d2 F; l, d( s% e+ Q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。) `2 b2 ^$ \8 R6 @6 ]" B3 I4 j
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
: ~. R+ y" c8 Z+ D6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
$ L- K, T; q4 @/ w0 _www.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。' w) |/ K1 @7 T9 v4 X3 A$ h
【備　註】
- ^2 s' n  C% L6 q3 t# L公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) T; L3 w  c3 W+ `7 F
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低筋麵粉        
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. W7 |! S6 Z7 ]www.tvboxnow.com溫水         tvb now,tvbnow,bttvb; F& _( @8 I$ v2 v! H+ ]- C
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小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb# p. g4 m, n! r) m+ W. U  h0 y3 V* H% J* X
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& I6 N0 }& L1 H$ a, V9 v4 i6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; o: g2 e0 A: r* D8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. Z2 ^7 d) u/ ^. {* O3 [4 ]2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。. j7 h+ P' r, e; R& V  V+ b, Z5 O2 i
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb7 `; q7 `% [* d9 w0 _
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。- f4 t1 o% |$ F" ?5 m4 q9 }; ?$ E
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  Z9 p! O& Y/ Z6 t2 X5 |6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 m4 H& x) X6 B( }
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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! f$ p8 I' T6 b# }5 J1 Q9 X3 ]8 f
栗子奶油瑞士捲7 _7 x' |- Z+ S/ p, j
【材　料】
- N; I6 I# ?- p" c1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ z/ G. Y. B2 Q! ]
1份, Z  A5 @: X3 w( `
糖漬栗子        
2 K. w: G6 l( B0 l# Q( h1 |  Y- Lwww.tvboxnow.com200gtvb now,tvbnow,bttvb& u- E% t: G; W3 V
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 }9 t4 J$ _3 ~- T- b
150g
- e4 f/ J+ W2 I7 v! ]( t. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \% M0 N; h8 V* |" Q8 I! G0 A- e
100g
$ s3 d3 ^  D2 R1 \  c% j公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 @: h) r7 r
【做　法】公仔箱論壇4 B' k; O6 W/ o" _# [. f1 _* _
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
- {0 A- T7 u2 N" h公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
8 K) r& u$ O  qtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 s9 C0 B9 f. @" V【備　註】
+ J8 u! Q" V* e1 Z% Z" [+ V- m+ \; R( `3 u  Xtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

( E( `5 Y2 k; C3 s; t' a8 ^. i雜糧瑞士捲
& x  t( a1 e( M4 H9 j- N5 L1 J* U8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 X3 r0 P1 q4 ?: a9 G* {/ X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         . h$ R4 u& C- ?2 Y' L
170g公仔箱論壇0 x6 F, C: A$ R' g& m3 L, d# l0 T
塔塔粉        
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20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 c- n/ b" W9 n+ q/ r
鹽         7 @2 g7 Z9 W, {; D1 z
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. m7 d. ^7 o7 d! A9 j; `6 B/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
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) u$ L6 ~# T/ I  ]0 E1 dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         www.tvboxnow.com4 @6 w  t7 j. v4 D
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低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! @' h3 M: y# a2 B  E9 s, N
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0 @8 [- X0 y0 t發粉         www.tvboxnow.com" m  U3 U( g. o
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30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. i- J5 t3 H2 M
南瓜子        
) B$ D6 f5 w5 A" g/ w! K20g  _: [0 V7 K! s( _+ {! N; \
松子        
+ @2 @; a' y) P* S+ m& y" n30g; U0 j& _( C8 B$ G
奶油醬         , {) [5 c; q4 ~
120g公仔箱論壇6 R! J/ D! x, y4 H0 D7 e9 _
        tvb now,tvbnow,bttvb- D% |3 a. s  S% ^$ ]8 M
【做　法】
# g  r2 |9 J# T) R. G8 v公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
+ R3 U. h; D# _: A2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ v" J: |" x: a7 X2 o$ j) V3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- x: [) z/ _) X  k/ t  C4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 ~' o* X- x% v! K5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: J" R; T* i% T' b8 X2 k+ @虎皮瑞士捲
3 ^( a( F9 _6 m$ l1 F6 o公仔箱論壇【材　料】8 `- F; z& m/ C
蛋白        
4 `. u% B8 U2 O; x0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g% Q8 U6 G( v1 |2 l* A! m! i
塔塔粉         www.tvboxnow.com. d0 D0 d- p8 |$ x; ^+ P) d
0.5g% F) C4 @6 h& O
細砂糖1        
3 v/ Y1 P1 H8 H1 h7 T3 b. u' B80g# @8 Z6 k6 Q# C0 l0 a" d3 [' _. M
蛋黃        
( h3 k2 @, O, ]- }2 Q" g1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
8 d; _) `; k7 v+ L4 l( F" F& i& v  F細砂糖2         www.tvboxnow.com4 x4 w) U- D7 s# W
30g
* R0 z# Q& d" Q7 v3 Qwww.tvboxnow.com鹽         www.tvboxnow.com* r$ }( T6 W2 j  G! r% O
1gwww.tvboxnow.com+ p4 r* r; o& Z
奶水        
3 E5 J% z( E/ C1 ]4 V3 f- @9 z80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, }1 B  t1 @
沙拉油        
; N+ n: X8 X9 B$ L0 W& L0 I8 @" a60g公仔箱論壇5 r  \7 e3 J4 ~( I$ ^
低筋麵粉        
# z! I9 O( r1 b) Wtvb now,tvbnow,bttvb120g# Q! p9 \- n( J: J, \% g; }+ ~# g
發粉        
0 W" Z! [# Y0 r& G, Z' g$ P公仔箱論壇5gtvb now,tvbnow,bttvb. Q+ R/ a% t0 d7 `% f9 G8 ^
虎皮：
: Y' N+ L5 n: i% T! ~www.tvboxnow.com玉米粉        0 d+ T+ ?" Z. E1 b
25g
; i8 D, l; @* R$ D* p2 h蛋黃         www.tvboxnow.com/ n' X( _; s9 O, m( O
130gwww.tvboxnow.com7 q/ }1 g" F$ a3 o( P4 B
細砂糖         www.tvboxnow.com: R9 W( e) P# P; L4 {
50g
* Q. q5 L: g2 e( K/ W9 V# W3 |4 r# y        www.tvboxnow.com3 h/ W' G5 v$ ^2 e
【做　法】公仔箱論壇- z" K  V! J) S9 `( ~
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
) F" x% T1 ]3 j) o2 z" b0 r' n5 x( j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 i, T. K' z' l* }& U& a# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
# [3 N% ?8 W- H6 cwww.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: r3 q% T: q+ V6 i9 x3 f* F
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ `; M& V. q1 t6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- ?( @5 J% t( X% V7 B$ g1 q
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ Y2 f  h5 K+ U  I, N, g( V: e- j, p" ~8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
0 T- f5 u0 N1 Y9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
6 X; s. r8 V7 z" J5 s8 q* X. w【材　料】
9 E! n( \8 }$ O" R, T& w公仔箱論壇蛋白        
2 [/ c  C( E2 F6 H" c/ C  pwww.tvboxnow.com170g
, C8 J- g9 c  Z公仔箱論壇塔塔粉        
  S) \' o8 k% @! |6 x0.5gwww.tvboxnow.com" i% \: V4 t. D5 @) M0 r! Z
細砂糖1        
3 |: l0 }, M# m: O, N* M, ctvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇: T+ S  m8 G. V( W( Q# X3 G
蛋黃        
# C/ o1 H7 ~3 U, P$ X# ^tvb now,tvbnow,bttvb85gwww.tvboxnow.com% C! j% s9 B. m( y( ^/ o$ j
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* b4 S- A9 o6 g- x0 j
20g$ S& s, C, m, z5 r+ U( X5 o
鹽        
$ w3 V( c- X/ O: i# |3 fwww.tvboxnow.com1g3 C' _: r+ X' l
奶水        
  i% `7 k2 w0 f  X& b; i6 b公仔箱論壇40g
) k% ^+ i5 O) }; V# ?9 ~7 ]8 o沙拉油        
$ r' W; b8 _: H- s; htvb now,tvbnow,bttvb40g
! R' g1 B" w' L; V6 K公仔箱論壇低筋麵粉         # M# D) b' Z- l3 j& ]
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 S) D: t6 s. x, r' t, q  V5 U
發粉         公仔箱論壇1 |' u7 L- c7 k. k
2g8 _1 v! ?0 Q+ ~+ V6 Z
杏仁粉         ! g1 Y( g6 k" M3 v& q1 d
30g
+ {4 N6 n: H: e7 x1 X杏仁片         8 N  n" m- T" b! C
適量
: o! e7 V  u) ~奶油醬         8 {% ^# l0 m+ e% m6 ~2 t; e
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 J% O2 ^6 q
        www.tvboxnow.com5 I6 {: G% |; B4 e0 U/ B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ k9 n' J/ F8 U
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。1 E# }" Z! B. x1 n- W
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, N7 D8 H$ L% q$ Q, o$ w( _tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 x1 `6 Q  E; x% G4 i4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 X) P; E. D1 X5 L6 s$ X4 G, y, r3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。: S. k( x9 k+ w) B( a/ ]0 ?* u( [
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 D# F9 ~& m' D; f% g, z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! n  F6 g0 Q2 t1 Y: {
即溶咖啡         7 D9 P  B6 W) ~1 Z( ?8 e
1大匙4 ~0 b- V. l* G" h9 o
奶水        
, R+ e. p, e  c8 h8 y! c6 B40g公仔箱論壇: c) Q3 V: w8 q" r; O" d4 I
蛋黃         ; x) ^, y8 c/ Y# x# U
85g
$ x% m' B6 p& r- A蛋白        
- z+ X) ]9 M" M' \  B170g1 ~, U# k" \0 ]9 ?/ \
塔塔粉        
& Z, b: V) \( Q6 c. o+ @+ [tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
* ]( x3 ]. f( Dwww.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ `$ F7 A( Q6 \3 s0 a5 u
85g
6 E$ |7 R* @8 D* ]2 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         www.tvboxnow.com' U6 O; x7 N9 [* p1 q+ l0 i3 Y, P
20g" W# Z9 L9 e6 n& o* I% _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 ~6 @! |  n( t- l
1g
- ?) G* n. P" Z5 X. p1 J; t沙拉油        
1 m3 H7 Z/ C3 |40g公仔箱論壇# o! }% o) l: Q- o$ k
低筋麵粉         公仔箱論壇* Z1 u( r* |0 ]$ N; K! C$ [
85g
! H# R) M; N, o# A  `) o5 Htvb now,tvbnow,bttvb發粉         www.tvboxnow.com# m( l* [- ~/ |, L
2g
1 f: r4 J0 E0 Z  R9 T1 S% Y; d咖啡奶油醬        
0 ^! }2 X; `& q  G適量
. x# D6 y/ r0 l& Q0 k/ F2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( F. r, }5 B0 n6 m0 k
【做　法】www.tvboxnow.com9 j8 g! ?$ ~, Y5 d, |; h# J! ]
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。* K) i% b& R; R
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。2 c% |. z% ^& q* }+ D! @
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 S% g0 d& L0 D' ]: a
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 Y1 L; ]+ \% @# z; u6 {; }8 s; C6 u( n5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- _3 }% X9 S0 _  }& G
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。1 e6 R, D$ c  A$ l
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。4 _$ |/ f6 n  q' r$ U" p9 _
【備　註】
6 F; X: v& u3 E, ?, ?) f# s+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
8 S- s6 f- k2 h材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 a  f6 Y- \5 L公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" F; p, i1 E4 S' i+ t. k+ W
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |  J0 D" F- k% o' c; X3 r
【材　料】/ A8 _0 i" C" e* G, ~( A
原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb9 H% \3 N% ?. ]& }, U) ^4 E
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 ^" |2 l9 \# F
慕斯餡：
8 J/ T4 M( R& Y' [/ F3 t$ J) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        www.tvboxnow.com7 C9 i3 E2 m8 o3 _% H
100g
/ t+ O- R! G) Q" |. Q- ^+ Lwww.tvboxnow.com苦甜巧克力        
( u( P2 v) S! ]. V' i公仔箱論壇100g
. R& {. T$ X9 i4 Q9 G' q公仔箱論壇       
4 J! C) L* n  _: ^  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇! }2 N5 X3 b7 \, C) W( ?
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。www.tvboxnow.com8 w/ r/ |! A  O
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。* c" d. e- J) |& q% x1 t
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
/ `3 P7 N# G0 y) B9 V4 s) Y* mwww.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  f2 o2 H9 B; A( O- E5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇3 j$ I- V! \/ i
【備　註】公仔箱論壇2 C4 ?. q8 L* ?6 A
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
: G/ m, c1 i# m- U蛋糕體淋醬
; N: i) g/ w# E) S) D' r2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇9 n  u" E3 G; d' N9 a
作法：
+ _! z: R, j8 h( S! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
4 g1 b2 q# M5 J8 h8 [# ?0 Itvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

0 n5 M, ?* |  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
  G. E# @( p3 S, l. U! \8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 T( H( w- W* t5 \www.tvboxnow.com蛋        
; e+ ]0 `5 b+ s4 X! R" {/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
7 X+ U$ W& Z; v# N+ ~公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇; e9 ?! D* q% `/ L6 g* Q  X( Y$ d$ x
0.5g
' U; n# w: n" X! i, C# [) D公仔箱論壇細砂糖1        
& I4 o6 O2 ~9 P: g& R6 e/ V公仔箱論壇85g
, Z- C  t' F# D2 q蛋黃         公仔箱論壇1 ]0 E0 o4 H( e# X6 G' f
85g
# x5 n% t& L9 R3 B/ H; I1 i細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ I3 T1 H( n5 d( [+ X
20gwww.tvboxnow.com) x0 Q- ^5 k; d5 J5 L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ v, P9 C% P- w" Y8 b% x7 S' D9 t
85g7 b% X- D0 o5 B1 u) u9 T
發粉        
5 Z; t/ ~5 \+ R0 H公仔箱論壇2g
8 t9 R. E# S, ]; U7 u5 @奶水         公仔箱論壇: \% A- U- {  _4 A8 O
40g
! q# x% \* J  J$ ]. f. [' T* ~* h1 fwww.tvboxnow.com沙拉油         # L. u' l2 j7 p
40g
& ?/ a; v8 y/ r- r" v- ~$ A" p. K鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( L' C: v2 ]
1g
! S8 M9 c% h# r6 Q8 ^5 I0 V) Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
+ v8 T/ L/ \! I4 w4 @% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 ~  u. q# S* h1 N4 W6 _/ @www.tvboxnow.com        公仔箱論壇: L# v4 \8 e. h6 V% N8 Q. y8 \  s0 ~
【做　法】
2 m$ r# Y' M" [9 v# o7 _) L1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. G/ f. ?6 F  ~& F% ]2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) N/ R$ g2 Q7 u: n2 t
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 e1 Z& P8 o  R2 Y! w: swww.tvboxnow.com4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www.tvboxnow.com, {2 w$ X6 |' Q0 ?  u
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ E. R: x) X' x% _8 f3 @/ j6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- ?/ T; \: F8 D9 U7 x7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。* X. U3 u# i$ [$ v. r* j3 U0 X
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

! k6 n+ H8 m8 k0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲0 [2 B5 y) F9 b& X) Y
【材　料】
) Y! C; s+ L/ I$ T, T# @# P0 i: Y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" P1 ^! C' y+ C
150gtvb now,tvbnow,bttvb8 o8 ?- W) T0 q/ i; S, R* Q
細砂糖1        
7 [. E" A) w* W$ `5 ]50g
$ S/ t5 [2 M1 A- q; W- X* s8 J9 ^# l0 l細砂糖2        
  L" ^: o8 Z# E4 x2 o/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* o' S3 }$ z- r* Q5 M3 Y
低筋麵粉         * U( I: a! L1 @* ]" v
100gwww.tvboxnow.com" D/ }3 _- ^" w, x# _
發粉        
* y4 c8 r/ B% `3 U4 S7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2g
- v. c% L: H. B. y+ a1 e  J! g) `1 dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) v* a; A9 x5 Y' p
25g
. d. ^8 S' g3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         , Q/ _0 K" y* n4 H- W
50g/ C% F3 \1 y- ^( o4 Y$ Y7 z4 L
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 j. Z! {! {
80g7 k/ I. p/ O0 K: A7 P
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb* a8 t: s6 m$ V, A
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, n3 g4 a- `/ \& u
小蘇打        
- o+ F/ ^9 u) B' }2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, }! y9 t$ {4 f9 c
鹽        
2 |6 ?$ F) B8 f! X4 V9 M1g
% W- }- `, G5 t. m' i+ V/ t4 qtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# ^2 ~0 t' T3 x" ~- Z
【做　法】
/ V0 s/ L& Z! F* u, c4 J& Y7 ~1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 |. m6 C" R5 c( M2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
8 U! b' C1 w# Y5 o# Atvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
  V+ g: l! L7 q' jwww.tvboxnow.com4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
, j  W& i) ^5 z3 f+ |* S0 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
: R1 Z9 F. j# M公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Q) D; v& z$ J( p. Y9 F
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 S  X5 t" t* {0 o4 ^' b
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s# V; A3 w$ [* H/ X$ Y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( f" v) [! O- Y0 p# H原味蛋糕體
  o  Z2 O" s" J9 g: Y7 O【材　料】
9 W  W* r- X# L2 W公仔箱論壇蛋白         / U6 ~) E) e. m0 @, _& L# B- o
170g0 \" M% z1 I) V  s- K# D
塔塔粉        
  p& n. H2 [' \; ^# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
6 ]1 E# d1 W( \8 T7 N% @  l' C8 H細砂糖1        
8 Q& R. @! t* L4 Y, pwww.tvboxnow.com85g
% ]5 \, b, g" M) y8 w蛋黃        
$ c& b+ |+ P1 qwww.tvboxnow.com85g
9 l7 ~, l8 J/ L+ n. A; Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 d, m4 l( |3 M; W) S) j
20g
$ C% ]7 ~, `: h5 C* U/ n3 H公仔箱論壇低筋麵粉         www.tvboxnow.com, _- Q$ {  K% P  h  b4 K  f: l
85g
: Z3 d: u" o' \5 ^1 K" {, C發粉        
% u& v. q0 g8 l2g
$ ?. z, R2 i: d+ }tvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇3 @+ S0 ^, i# q" b
40g
) U1 a- s  S+ e% E$ P, @1 ~公仔箱論壇沙拉油         www.tvboxnow.com+ n: a& {) m! p
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u; u1 T" e2 f. q) U" H
鹽        
- I: Z3 h" X1 l1 T  N( w0 N9 Wwww.tvboxnow.com1gtvb now,tvbnow,bttvb+ z" O4 d" D7 M$ d1 V, k0 y& f; b
葡萄乾         公仔箱論壇7 C! ~5 c' ?4 L4 C" F
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" L! z: F3 E# o, L
        tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 q% `2 O& {, L, l! q$ O
【做　法】
6 u( e: \3 w4 b. P3 Qwww.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 K# y/ W, x% L" I( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 n8 j- g' g5 ]6 N; m
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 p" }# V1 a' H! g8 Q/ |www.tvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- |% v& ]' u3 w: d) B( Y! P. O, dtvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www.tvboxnow.com4 S6 S7 h8 G2 v" @# c; X$ U8 J' P
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www.tvboxnow.com1 Y4 X! P# `  p' t* d% y  O
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% b$ ?3 `; N- ?% ]4 o- [2 x8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

8 n- `- {4 D% V+ n8 e$ m* l$ ^
肉鬆蛋糕" R/ H$ n( v; R. z, T# j/ p& d# j& C
【材　料】
4 O" e; j  I8 qA.蛋黃        
9 [+ Y  g) E' K, b& D5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb: X8 r8 y( I) m( P
　細砂糖        
# ?$ s! b/ }6 p* Q公仔箱論壇80公克  P$ j* z# e4 h  a2 Q. |" h4 V* g
　鹽        
1 P: m! r0 u6 G公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v% e' s$ N( n# ?5 `! E- p8 a0 s& ~5 e
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! I( `/ u7 [  w% E. y
80公克
* G' c. B# _/ |7 `& _4 Q1 Q/ x　奶水         $ V. l$ U: B! y0 v' G
80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F# B; h( N7 }' i0 @. F9 ~
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ v* y6 Y) Y- U) H+ B% |
180公克
5 B7 E4 C( t& }. m  w　泡打粉         公仔箱論壇1 `1 {$ u8 t( d5 G4 K
5公克
7 }7 j! b$ q+ T% Q　香草粉         www.tvboxnow.com; }( N5 T5 P, _; _1 b5 Z: s1 d
1公克3 e% J5 a9 C& a7 q
C.蛋白        
" ]( K8 m  a" }6 Z' l4個
! M+ i' Z. c0 t+ w6 o; d# ^* W　塔塔粉         # E2 P1 ?4 G$ M- b; a/ s; q/ p
1公克
" x+ ?7 R# F; U: w公仔箱論壇　細砂糖        
5 Y% F( _* G5 T) H' ^  N( Xwww.tvboxnow.com100公克
# u. t) b2 v0 J* v2 Mwww.tvboxnow.com【調味料】www.tvboxnow.com# |4 E$ G. T1 u
裝飾材料：公仔箱論壇* l( V7 ?9 t# L" Q" l8 p
沙拉醬        公仔箱論壇* C4 I2 b- k5 O/ Y
適量
' O8 g. j7 a& M4 {& S青蔥末         www.tvboxnow.com- u; J% H6 U" r; t) Y
適量
8 X7 H( U$ w% a" i公仔箱論壇肉鬆        
  I% I2 e9 h, G+ k; M; Htvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb" |% R8 d3 [/ `' {6 i8 R- D1 V2 |
        www.tvboxnow.com( v, R  M6 v6 o9 d
【做　法】
* Z; ^9 i1 X- e$ F$ z( [tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# t# b$ n5 @- ~) x6 e公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。3 @4 {' N% M" [$ O
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% |7 ]) ]- p5 X: }5 n$ g4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇: M3 ~6 V$ t, H9 ]) ~4 v" g
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ W4 }1 g3 m+ U5 `2 u公仔箱論壇胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 H( E' R5 F% Y, l, }, m
【材　料】公仔箱論壇3 e0 w8 i& m" E+ F& m
A.胚芽粉         公仔箱論壇+ P/ h; e! K4 B/ x& }3 o. B
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 V' S8 i; Z$ ?! T; {) f
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: W* ~2 o2 C) P/ V
4個
% o1 W8 a! H5 t4 A) l4 @" M8 n# Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
$ t1 x' ?  b' F3 r* }公仔箱論壇80公克公仔箱論壇7 |4 b2 L  z/ o/ V
　鹽        
; j, T5 x! o- G# `5 h: M/ ]公仔箱論壇2公克
- k, X/ T( ~* \! _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
5 _4 M  M% R; T0 D4 ^. Vwww.tvboxnow.com80公克www.tvboxnow.com  b3 f! c+ I+ {& C+ l! W
　奶水        
/ t% w7 v" N% R4 T: {% u. P. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www.tvboxnow.com. I8 M+ R0 w, X8 b, d
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: G( l$ e# F$ y" R5 G
160公克- B5 s8 M$ q  F
　泡打粉         公仔箱論壇0 _; \. Z9 R6 f, o3 K
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 K2 [% F2 Z7 {  Z
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 m7 g) h7 x- j. {: x. `) c
4個
: ]4 |8 K5 u( n2 L; r公仔箱論壇　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; ?& @. e, L& s3 C% P6 _
1公克公仔箱論壇) I7 C' p; h' }. i6 A( d9 t
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 }) Z$ ?( f  L4 p' S! b+ u
100公克
1 |4 I9 s; P% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇* d$ R" V6 s- ~5 [  S) S; X
裝飾：
9 Z! O6 f# Q' M6 Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
' N# U! G4 q1 j- B8 ?適量
# \6 @9 `' U$ t1 |3 _9 k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 Y6 @' m+ r+ Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. v5 e+ L. P, I  g( }
        tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 B  \) I) ^: x2 c3 a. W: f( k
【做　法】% A" N$ l4 U$ U4 s# @
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
& c8 \8 b7 ]' V6 \( Y* `" {- n公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 ?. o  u6 P' q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。: G8 g* B3 |- g
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ ]5 c( Y4 x( Q4 q0 W  s, L8 |5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

! f5 w' U9 A4 O2 A! {: [, z% S公仔箱論壇咖啡蛋糕捲
6 F7 Q$ v3 k* {【材　料】4 X7 k( q& m9 X, a/ |
A.鮮奶        
' C' a, D* {+ R' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
6 a6 C* s1 k) R) L; P公仔箱論壇　咖啡粉         : p( }  Y. J' S. k! C
3公克
# Y2 R/ `6 P! b  d: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         7 p7 `3 b: @3 D; ~" l1 {9 j
4個www.tvboxnow.com9 k  _$ K: Z8 B! o
　細砂糖        
- m% D5 i1 f6 Y* B# C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
3 `$ F0 M$ Z, K. l9 H. V. T* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
/ p8 |* }& m& h6 N5 k) ]- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
- @* v; ^7 i7 z6 B3 U: _公仔箱論壇　沙拉油        
0 k0 ]' B6 [) P# [% etvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇# A2 q* K" J9 c4 [8 L
C.低筋麵粉         公仔箱論壇4 L* F1 ^0 J$ ?
180公克
9 i& g# ^% Y, {/ x/ ~" F* i5 ]9 }8 W　泡打粉        
% K: N! n- l# C' |5 h6 v9 a5公克www.tvboxnow.com+ a" T+ M8 G8 y+ u  t2 a0 k. B+ Y0 ~
　小蘇打粉        
" k( u. V& M& V1公克
# A. C) S; N+ \/ Mwww.tvboxnow.comD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* a/ u* a% ?, Y8 q! j. p; E
4個
( H# r/ ~' a( \: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇( T* j! x2 E7 L& Q' U1 R! l) X7 c3 A
1公克公仔箱論壇" M; i: }; F% |% V- G3 e' H2 A
　細砂糖        
1 o' N+ K# u( z9 u7 Hwww.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, T0 B0 b: \4 P+ E! s) v- z
【調味料】
. m  F  w0 ]% n. A% }3 J1 ~裝飾材料：公仔箱論壇" a7 Y  |, I' |/ i3 G* i3 x
咖啡豆       
1 V: h; n; I$ wwww.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb2 H! G1 }0 v/ ^3 R$ r$ ^7 U
鮮奶油         & p" {3 @2 ^" Y
適量
0 [7 |$ J, k8 Pwww.tvboxnow.com咖啡奶油霜        
( a5 f3 b( @; Z5 l6 U9 ]  _; U公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% Z* k# V1 [
酒糖液        
6 a. I9 a! U" Q; C( m) atvb now,tvbnow,bttvb適量
7 F2 D, g+ d0 |www.tvboxnow.com        公仔箱論壇6 c! Z( g* S( i$ i. w  @- _; {
【做　法】
; J- c( T( x  T1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
$ b9 m. A0 P* |; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
/ z7 g9 p- w" F3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 q$ V. e% I; X# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" H& R, w0 T9 Z. ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
( @; q0 s( S- X( y8 L, I( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】( m* s3 P3 P3 {" `: t& x
蛋糕捲裝飾作法+ a) h* K1 R( s  n* k
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。www.tvboxnow.com6 i) m- p, Z9 X7 b
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' Q: I/ p) J4 `, Htvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 e- B/ k# O7 K
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 B. Y  R7 C* F7 O% \$ G
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" b, z' k; |7 v( Z: \1 ]步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇( X3 B. ^: c  U; w, o. K( S
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
7 l4 e6 O2 F6 T  Cwww.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。