BeiDouChef

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【材　料】公仔箱論壇0 Q/ m/ {! Y$ V/ o. d
蛋白        
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細砂糖1         + {  O; @: ~  Y  u) s6 i
20g
4 W7 Y, u. {* k! G& b/ m蛋黃        
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低筋麵粉         公仔箱論壇" q' y6 Q; D) O' M* y1 F" K  ~
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) d! k7 T- q- B' T( Atvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) y7 ]! O+ M7 a
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溫水         5 h' T' h# i  B$ `- o+ R/ r
80g
3 }$ M3 `! y/ b( O& Y8 s' s8 i0 w可可粉         2 f1 T# j, S. l$ b. E+ o" E# N
20g( m! }$ {! a% S4 h8 ^
小蘇打         www.tvboxnow.com0 E! g  V; o, x$ D* J3 H
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巧克力米         9 k4 j5 o+ L: U
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/ ]$ R" Y: o# S/ C3 y0 c【做　法】# V2 B8 }9 @) |
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。) r6 a$ l4 i  i! S+ C% q1 L
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
" G/ Q( A7 x4 B公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! V# V3 g/ H8 ^. p3 y
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇: X: y: h8 d6 J) l$ @& a
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
' @0 s: s3 E: {4 m6 e1 {; @6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
( `. I2 @- M# \: l- X1 b7 i公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 V0 v; J7 a
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇9 X( p, `9 |2 [) ]0 k
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲公仔箱論壇9 f/ X$ s/ t4 p' P! o
【材　料】www.tvboxnow.com2 }& U% ]' @' D8 B/ C4 J
基本原味瑞士捲        
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60g
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0 j! m& M6 I: n/ C# G' _( e8 y$ s; Y低筋麵粉        
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玉米粉        
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糖粉         www.tvboxnow.com' D! t. |9 I8 \+ E( P* A
250g7 w2 D% d& x& s# O& t3 t7 O: M
蛋白        
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/ K& `8 T5 U* `2 F9 F& |7 X  Jtvb now,tvbnow,bttvb少許' T8 C0 B- T6 Q2 q: \! a( T9 \
黃色色素        
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% A  \4 G( H* j$ V! {+ k
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& ^: W4 K" m
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, w" i5 u% l3 U5 [7 m4 L; q4 s. j1 ntvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
2 a3 `& i6 U  jtvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇1 n0 A% u1 y, |
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。8 U* P( |* s/ y
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
# H$ ?3 M# ^/ o; S7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。www.tvboxnow.com* Y& ^8 B- z! \
【備　註】
8 H' w7 K* e2 p0 ftvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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細砂糖2        
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低筋麵粉        
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1 I' Q! f, _0 Y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  ^# ~8 C+ Y+ S5 s. K7 C# W
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5 y6 b+ k6 c. v9 P
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
. H% g6 @, Y0 X( rwww.tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
' a2 I/ [' `# A. H4 e3 jtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 x0 R- ~6 }7 L9 o' j$ O
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# C, J7 P( d; z7 B- |5 B1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! {& y& C- `' {: l+ F5 C7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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6 Y, o4 n# s# |( J7 Q栗子奶油瑞士捲
# n( k9 V5 x1 P& ?* a6 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 r- }% G" j% u3 {7 Z, h
原味基本蛋糕體        
# w& g! H$ a. f! e2 U$ b公仔箱論壇1份
, w* X6 \0 W8 n5 S! D0 `  b! f5 P糖漬栗子         公仔箱論壇8 Y2 X- a9 u5 G' @8 ^
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ h! I) _/ [4 X4 C" G
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb; E; c+ t) u( O, S, d
150g- h1 J6 q4 `1 o! a  ]
鮮奶油        
- m$ J" C- l# U. D1 y. mtvb now,tvbnow,bttvb100g
: E, ^4 a# x4 h公仔箱論壇       
' _  U2 _1 C3 y% @+ f【做　法】
( i& l' f9 x: C% d& M( Q# Ktvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
" q7 g/ [! b* G. \* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
8 e8 R& b* [) _" {公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
# }5 d- Y5 ?: Q  b/ ?www.tvboxnow.com【備　註】
' L+ p6 L! q! w) U8 h) jwww.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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7 g, z! v5 B& h. R) n6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲/ |8 ~7 ]& t) j# t! b& j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: q" M/ M, S- X* ~  J8 ~. |
蛋白         7 D! O: q( R- l& B
170g
. C0 F- B# \' S$ v8 [8 p" d塔塔粉        
: s6 D1 ]4 }$ e0 H0.5g8 g- b8 Q- v$ `( T2 l8 e
細砂糖1        
% Z8 E8 w* p% K* a公仔箱論壇85g公仔箱論壇9 p( x7 s1 n7 }5 @
蛋黃         www.tvboxnow.com  G, j& a. @; F9 h" V$ K
85g
0 j7 y5 [2 [+ M' B; [" q細砂糖2        
5 U. M  Y. P7 I3 N- @" F; Ntvb now,tvbnow,bttvb20g
" p: F9 W" j2 A9 jwww.tvboxnow.com鹽        
7 ]7 |- H) q8 n. Bwww.tvboxnow.com1g
. O% m* H! V9 n) f/ Dwww.tvboxnow.com奶水        
( _$ O5 |4 o7 A* b/ {6 J40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' E2 |+ ~; O- n
沙拉油        
2 ^0 f6 n/ ?% h5 N& f40g
$ v( L% ]) w$ o$ _* P" u( w- j低筋麵粉         www.tvboxnow.com: f0 v( T* C4 s
50gtvb now,tvbnow,bttvb- t$ r0 ^" ~, N4 X
發粉         + h0 K, }( \3 t# l8 K" [5 q
2g5 o9 P/ ~; J+ ~9 o; {, Y
全麥粉         www.tvboxnow.com- t$ s8 K8 N4 }
40g
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, M; w4 P/ E* |* o8 a( r+ [www.tvboxnow.com30g
. @, J/ ]$ g+ A( `5 k6 X1 ^& ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         www.tvboxnow.com: W  u1 D6 ~  G( {; J+ Z- c4 f6 F
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ x5 M$ e4 D5 P) ?
松子         . p4 U, b# L; t% S- d6 [
30g
* Z4 c1 X0 j" J9 C! g* Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         ' z  r- K. K& E  n8 i
120g
* C& Z" Q6 S" s. }, a公仔箱論壇       
$ o4 m) g! r  ]/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ c# E% W! C) |tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
1 K* [  Z( M- ~$ {& h公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 `* {! W( m/ ~* |3 X, k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; S  {# `; c% Q  b3 O  hwww.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 D& s1 [* W+ P; J3 V5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 j- `' |# k" G4 M" b虎皮瑞士捲
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7 d. P" M$ y9 `; E5 a( k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
9 |  w# ^1 W: p: c- Fwww.tvboxnow.com120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. c0 r3 ]: W  A! ~
塔塔粉        
0 C' A; ~+ P( ?$ [) v0.5g
9 y$ N' B5 Y1 E7 L+ `細砂糖1        
/ [* q/ C+ y3 A& ~5 V; |/ Gwww.tvboxnow.com80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 V! k1 ^1 ?
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, v' U, k5 V3 @# X* [6 S
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 ^9 d( G, r% D' d
細砂糖2         5 k# i$ V- {- C( k. v+ w
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鹽         公仔箱論壇6 Z, d, Q, r5 ?! r0 v' ?
1g
( F0 }8 Q$ D# K- n8 z; M9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% k" d0 x* D$ [4 ~" U$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
3 E7 z- h* E& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 [3 B( v" ^. n; u# ?+ gtvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb, V8 [* B2 M% S; I' k# x
低筋麵粉        
+ n1 C) x  E8 g* f. }- [9 [120g
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5gtvb now,tvbnow,bttvb9 i- B( S  v( [" c+ Z3 _% f5 i2 L
虎皮：
5 H$ b- G8 \$ q+ }" b% r& Ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
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蛋黃         ; d) e! P1 S8 }6 `7 i
130g
& Y2 u1 p2 Z5 [# ^公仔箱論壇細砂糖        
' ~/ L$ q: J8 |9 z2 B0 @4 H4 u50gtvb now,tvbnow,bttvb, [2 J  _- r+ s5 q/ K) ?7 d
       
5 O5 Q, w' H% Q: G3 J( Z1 P【做　法】
* c3 T" |6 u, }6 m( S+ C' h5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- z4 @* K& D+ E' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 b- E3 m# v6 b0 M* U3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. S+ V5 C/ ?
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ O1 o0 w3 m2 S1 N4 S  b4 G公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ L. @, L$ E& \' @, p$ d6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。2 ~! d3 ?* L! ]$ q# T- t; ~/ W
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; i! o. w5 Q8 ]  v
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' R$ p# _) e! ^9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

% d; m" y& t4 e- c! Z, H公仔箱論壇杏仁瑞士捲
% B, R0 [5 o0 J& Z' E【材　料】
/ A. ^! G: F7 \; T# C6 b蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# K) G" D* q3 I& ]7 ?
170g
' p4 x5 A; H& ~' i7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
' F9 U. M- `: ~/ ^+ Twww.tvboxnow.com0.5g
" m. e1 _2 ?5 ~7 y' l+ |( O8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
# Y, Y% P) Q( P+ ?85g: M8 r( ^( q2 `* }1 a" [& D3 O
蛋黃         公仔箱論壇) u! C: M! \' |, n* q. x7 [
85g公仔箱論壇- o- g3 D+ A0 i' S# x
細砂糖2         公仔箱論壇! |5 O# G. [" S8 E$ W( Y
20g
) o, Z$ ?# M) }! u3 m8 V公仔箱論壇鹽        
) d9 }8 F) s, `0 uwww.tvboxnow.com1g! n8 o  R( D7 `# C9 I. H
奶水        
  ]- j- T& {/ @$ U4 o公仔箱論壇40g+ Z* ?& @  l" g
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d  {( k  J: d7 n; Z- F1 K( \
40g
' p5 I8 A8 x  M* p6 O$ s+ A低筋麵粉         公仔箱論壇& z! @" ~6 [8 O& E/ ^3 V0 Z, S
70gwww.tvboxnow.com& e& k) W% h/ @2 F: T$ r4 Y& E  Z
發粉         . q2 Z! C; Q# b& \1 N* t6 j4 f
2gwww.tvboxnow.com9 F1 X: g" y( ]5 |, Z! {
杏仁粉        
/ r9 l4 H5 Q4 w, t0 e# c: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g, S( u, F; @$ Y) X& D+ N8 W0 r
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb% M/ q( R4 U$ D9 }0 d
適量
3 C: X4 b+ i3 r3 y4 Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇9 |( z2 I2 o7 X; Q* R+ L
適量
8 d6 H2 N4 i6 X& Q/ Q; c% t2 a! j) H8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; K( y0 e" e! ]. X
【做　法】
$ x8 `3 w& r  \' g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' {) J3 x+ G4 g2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 W. c- t" ]- b; Y' b: k, ]+ L2 _
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- j% A4 u, ?0 lwww.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! c' E0 M) ~& c5 [5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 k% _1 d: O9 O7 C
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

0 n8 V( s% v9 x% N% Z6 t公仔箱論壇咖啡瑞士捲
) G8 @4 M+ B' S7 i. j公仔箱論壇【材　料】
- Y+ s, s5 X, K( ?1 N% {www.tvboxnow.com即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) [) _" B4 p( p+ F( p" u
1大匙
5 b5 H* [- [* j. v" a奶水        
1 x5 f. S) A/ @2 ^" q40g
' T6 w% Q5 a9 ?* p( o& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
4 i. W0 w$ z* L7 P" P85g
( k6 G& I% y4 C6 q2 q蛋白         公仔箱論壇6 F( H1 H* t( N. ^5 s7 m7 j
170g
6 C- {* X: F. d. P  Qwww.tvboxnow.com塔塔粉        
2 Z* P2 _' Z" ]1 X& a+ h0.5g
4 C% t4 {- b) G$ Z* Z8 P細砂糖1        
4 u" T) R3 {, s7 T公仔箱論壇85g
# w0 \6 b. Z: P& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
1 [) G4 Q" Q* o1 c20gtvb now,tvbnow,bttvb4 X$ d- W  u- T) {5 V8 _. N
鹽         公仔箱論壇: [6 g* ^1 s  Q$ ]; {
1g
  P. T) \( A2 {www.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇9 t) ^/ |- F, Z1 T9 F3 {, w& i
40g
$ p& _1 l* {5 \" i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         . d5 _* d( k) @2 V) T. n
85g公仔箱論壇1 V! ^. v& e( u3 D: f) ^( N
發粉         公仔箱論壇, e/ e: \9 I) j4 B8 L
2g
( _/ c. e+ y7 J- e. `: V& N& J1 O/ W% Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb; W$ J3 S# D5 l2 |
適量9 Q; z* J% g2 J1 C; i
       
' ?; ?3 x1 Y) w' c$ A) hwww.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇" Q7 q5 G/ V% K  A" k" l/ r% o
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 Z4 w3 m4 o3 g* R
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
  m' Q4 N5 D) R9 c- d5 P( ~, mwww.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇& l( n7 I+ H/ d9 J
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。( Z% b3 o. R1 E$ |. O: I/ T3 k! k5 g
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 a+ W2 a& w. L% K
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
& h- `. Q/ J* v, X7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。: j: V6 f4 k0 p. F  U5 k( |' s
【備　註】
" m" D, Z+ u  ]& j6 s6 q# w" B公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
, _- O9 _# s7 R公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
* t; h( f: t; `7 L4 rwww.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

8 ~: @1 R" a  o
巧克力幕斯瑞士捲
. `) `5 D% j, m! g# E; @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ b% a: X* A% M' k1 u# A9 `原味巧克力蛋糕        
, ~% j: Z" M& }; z, dtvb now,tvbnow,bttvb1份www.tvboxnow.com6 x7 a* d' k+ g9 k; @, G, I3 r
慕斯餡：$ n0 {, L0 b8 m' a
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb: S' q- f- A6 f! X6 e. d7 u
100g
) A9 f/ @. M/ D9 L' gwww.tvboxnow.com苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 b* e7 j. H" i2 e5 z& ]
100g
, G7 m" y7 H; c9 R" D/ w) ?4 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( W5 c  ~, R/ x6 _$ r; |公仔箱論壇【做　法】
. J8 D; \3 l( b+ ]9 a- P4 a1 rtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
3 H# k0 L% W) O1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。www.tvboxnow.com; c  q9 ~9 \& z/ b9 u# \: D
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。www.tvboxnow.com! a0 b! h2 F3 a+ t  O1 @
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
, m) @- l9 Q7 q, B- q  K1 r1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。( |+ n) t; ]) H1 l, t+ u2 M- {
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ S+ J  _5 f; D2 p( V( n. ^, s
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- F; q" r0 I; Zwww.tvboxnow.com蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb$ i( u: {/ y( B% Z$ j! h
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇, D' o  f& q/ u
作法：$ P9 Q) M! }- n. M" q9 z8 q& M
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5 o1 v$ d: v+ M$ X8 m' l
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! n& {' A* \! d) V, C: ?
葡萄乾瑞士捲
8 c3 m3 q% m) T: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, ]% M5 @  H$ V/ t9 m# G$ D. @' b蛋        
$ `9 i( C# ~- ?4 O4 B3 j( E% M& `170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ A" x' U9 c* P/ V1 u
塔塔粉         公仔箱論壇% m; X& G: L8 g
0.5g
! y5 Q/ v; k! r/ D細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, v5 _2 k, h# D/ [
85g( {% a1 v6 b# j, b, [# I$ ]
蛋黃        
& I0 |0 U( d/ I9 P. |+ Z1 _/ b5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' s; I: w# k- a7 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 |) Y. h& G# Y' Z3 R
20g+ }' U5 N& I" y7 C9 [: |! k; E& x
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, S& I( E% n  o$ z5 A: Q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ W' A* S8 X/ p% Q$ W
發粉         www.tvboxnow.com' }2 }0 [" B/ V( R5 k
2g" f5 e- A# T' [7 M" {8 m& S
奶水        
$ B" P4 d* \' k) h+ W' j' \40g
: ]# J0 L% W2 z2 K8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇" v1 r% r& ?/ U4 t& E
40g
( F5 q2 [1 f7 J( I9 j8 nwww.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 e  z% y; w+ k5 f* P
1g
8 T- I" o$ x# J葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. @9 M' ~# l5 E3 e) t
50g
' y# G! m1 ^2 p1 D( L  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 L: e" |$ Z2 J1 [8 Z2 q
【做　法】
( }0 b" i7 b% m6 f2 h) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇; z. b+ ~1 b; b/ k: I" G* z' u
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
; v$ x, M" ^8 E; k' n9 p3 a公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- k$ W' R5 v5 E  k  N5 A4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: }/ I$ \5 Q0 ~8 j2 z8 V! r5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% _% k- l2 Z0 C5 @  O5 V  ewww.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 a! P7 l  Y) v. ^/ W, x
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 n& g; u" t+ dwww.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 S6 X  @. `0 a, z& F3 F2 f; c
原味巧克力瑞士捲
8 e' I2 L* s) d" C. T& w' [" A【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& E5 q: m& i' X2 K6 n7 w( ~
蛋        
/ `  t1 W, Z3 ^) uwww.tvboxnow.com150gtvb now,tvbnow,bttvb8 x; b- Y! L' j4 d% t+ K+ x
細砂糖1         9 J6 U& e+ a; u! N& U; D7 x
50gwww.tvboxnow.com8 X. r) B' b! t! r, Y. M
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 j$ c5 A* a' u- `" \) e. V+ V
70gwww.tvboxnow.com( L+ N' e9 R& i9 k3 R) p/ _
低筋麵粉         6 H- ^3 N/ q% c4 @2 x8 {. J
100g
. B1 Z/ |0 w; o: `6 L1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- H2 z, v% n1 A. }www.tvboxnow.com2g
5 X% R" @& B5 ]+ E+ K! F公仔箱論壇牛奶         $ c* s7 I6 t4 }9 [# u% w& J; M
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 O1 @4 j9 |# n! P1 j3 D" L1 P3 ]
沙拉油        
& b: t1 n  ^  b' A# p0 m1 P50gwww.tvboxnow.com1 b$ L" v2 x& h" G" U
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ [& Z5 z, v* J. O
80g
7 P. A) D0 B* e( Y可可粉        
* \8 w* Z  v( u$ r8 I9 d4 Etvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb1 Z# c0 }. p; `4 B
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: Q' d# T7 b, M
2g
$ l) a1 T% ^# B1 F7 t- j鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' B1 O2 x8 l7 z7 e
1gwww.tvboxnow.com  A( y. i' \* C* f" [- m
        tvb now,tvbnow,bttvb4 d) _3 U  C) s4 L% C" q3 x
【做　法】+ e; B& B+ H+ k/ P+ Z( j
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 ]8 q3 B- {0 v! U公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。4 @' s, }, v" J+ ^4 A0 r% l+ f
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
  [" ]8 d: o# Q4 J公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
0 F% d6 b/ z' V/ }/ `" j公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
/ D1 `" j( e: W% e9 utvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。' r. P0 J7 g) Y$ [
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。* J3 z/ f& q6 c9 a5 ]- O# k
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 d- s3 @2 d3 n$ ^0 w( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. Y8 v9 d3 R9 J/ X) l& etvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% h! w- `6 \7 _6 t$ Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' I# w' h8 t0 g7 l
蛋白         6 t6 P" r1 C3 J3 e
170gtvb now,tvbnow,bttvb+ A6 \7 S1 B' `  g' m! O1 d
塔塔粉        
( g  f( I% w0 c" J% ~tvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇4 b  B3 J9 T4 d& O" v& j  m
細砂糖1        
  u6 d1 Y; C3 L0 A& r3 V. V0 N1 `85g
- A* D8 ~! H- [( T公仔箱論壇蛋黃        
8 ^  k" `% `# I; M) }85gwww.tvboxnow.com2 ^8 U6 g, |" U- N% B- P/ T/ B
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 P  c: [# X2 k; Y* v
20g公仔箱論壇0 L; L  ?+ Y8 a6 h7 w
低筋麵粉        
9 J: h8 t3 @$ R1 C+ q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: k! {  E0 k. q; L% htvb now,tvbnow,bttvb發粉         9 p* h0 T2 a5 e- P" P
2g: E& \) j0 y& A9 e
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 Y) U5 Q3 F& b5 ^$ ?
40g
7 C5 ^! B, [' A3 Z" owww.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇% Z7 G' O1 t' L' ~% o1 F- A
40g+ v+ E5 B8 R! N
鹽        
5 P; G. f0 S" G) Z% M/ g5 C5 qtvb now,tvbnow,bttvb1g
8 V4 P" i3 o* `' f) twww.tvboxnow.com葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  Z4 {1 l; u$ U" v
50gwww.tvboxnow.com  D8 O/ Q  f$ _: w5 r" t$ [  t
       
! A- n/ Y9 E. Q7 E. Z$ {0 ?, |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" n& U3 D* z0 y! p' F6 Y" O) H5 c
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- B. c) _+ s; e$ `8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www.tvboxnow.com) u' Z- N* R; v0 G6 }) [, W
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 k' V) R7 H$ i' ?$ N  ]0 K
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& W: O9 [; y  T6 q1 a9 \5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 T7 w) @+ z. c) Q- Z6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www.tvboxnow.com" q# D$ H1 g. @
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 R# N2 s$ A0 c  f" W
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕9 T6 m' m$ B& R' {
【材　料】
* U8 Y5 C3 b; R) P' h5 I* MA.蛋黃         & O0 k' O: L& U9 i7 ~7 P) ?1 G
4個
, N! X% Q/ l: X+ I( \$ ]www.tvboxnow.com　細砂糖        
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　沙拉油         & C0 ^# g5 T& q8 ~# [8 W5 b
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( M4 z" [$ H+ T& ?3 k4 `tvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
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B.低筋麵粉         公仔箱論壇) ?8 u7 k" T2 f) l4 `
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0 }- A* `$ B; l0 M  nwww.tvboxnow.com　香草粉         . M  W# @. s0 v- H$ o" i
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C.蛋白        
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　塔塔粉        
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. V7 H0 {: N( l* M1 g
裝飾材料：
5 k" Z3 G1 R1 z- s9 p! h沙拉醬       
6 e: E4 y  ]' N7 d8 j公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb* j, P3 h! t( R
青蔥末         ( r" a* x# ]& z/ x2 K' ?, S8 l
適量
$ Y  g; I1 T$ S( D' o9 Ewww.tvboxnow.com肉鬆         公仔箱論壇" b$ w1 w2 I- q1 x1 N. l. P
適量! ~% `. f: d; b  u
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【做　法】
/ `3 K& V+ {: ^) }# z( K( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。www.tvboxnow.com0 j# q' b. K" h
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' ]! V% G( T( `* D* Z0 a4 G7 o3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v. j' L  g- T
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 ]% n0 y6 f2 M5 Y; V% q5 V/ ftvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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胚芽蛋糕捲公仔箱論壇# N8 [) [' P9 q
【材　料】
4 g. f" V; H2 t$ |; x' d( yA.胚芽粉        
- U; U0 B, i5 {9 [" G$ c/ x, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克www.tvboxnow.com: d. S0 _$ E5 O! p' |
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  _: n; }0 x: Z/ U: \
4個' ~3 _4 y5 X% x# ?* I* n
　細砂糖        
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　鹽        
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  D0 `4 I, G8 i: ]. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
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　奶水        
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B.低筋麵粉        
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8 W2 n" J% v1 Gwww.tvboxnow.com　泡打粉        
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C.蛋白        
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& `% x) Y# p: i0 `* ]tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% r+ G: u6 s7 o& z* o, B
1公克公仔箱論壇# C- c3 r# s$ r. b7 ?6 g
　細砂糖        
1 |- }7 P" c5 j- s$ l8 ~www.tvboxnow.com100公克
5 I8 F& G7 I6 i* I) e公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' _4 f2 ]! ^; N1 @- S
裝飾：
3 l$ o: w, q' e* C0 w0 btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
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鮮奶油         www.tvboxnow.com5 {! e4 k4 d+ V7 B3 b" F
適量
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; t) P% j. O& t- p4 K! E
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 J( o* \# R4 r+ X- m
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www.tvboxnow.com9 ^" V2 P) u" I! w1 W
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 G4 [& F( R- Y! e/ C) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, \7 m) Q- U6 Z8 }& @5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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www.tvboxnow.com4 T6 J$ ?& C& F* c7 T& L* d& C& a! K
咖啡蛋糕捲
7 W0 F3 ]4 E/ f' p! _0 e+ p; D$ Q9 Z公仔箱論壇【材　料】3 Q8 F) j" I& u/ k' }- v
A.鮮奶         公仔箱論壇  X6 j: v5 I& F2 u% @  X$ z
60公克公仔箱論壇7 g" s' ~+ n$ W; ], p# F$ a
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb# p$ _9 w% O+ y6 {0 }: D) L3 u
3公克
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: f. z& \) c) j公仔箱論壇4個( [& u3 Z) e& B; [" B4 M; B/ a
　細砂糖        
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" W, e) U& [) P+ N2 V1 s! ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N; M, o  j' C" a  ^5 m* W/ S
　沙拉油         0 L9 n: K6 _, P& ?! P  _) t$ H
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ L3 l) R5 v& i  f, l
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 J6 Z- u- ^
180公克$ x  r& T+ ?. {
　泡打粉        
) J' S5 f1 y+ _6 xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
( \1 z5 z4 p# @# F4 m　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?- f6 D' H$ K5 f% B* F- L6 R
1公克
; h5 T2 G0 N2 `" ?& c+ _4 P6 z3 PD.蛋白        
# d1 V1 K5 R, N: V8 [3 j2 j7 B公仔箱論壇4個公仔箱論壇  S/ w4 Z, N  s$ D+ ^% R5 M# j
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' K$ V5 t0 G* o  r
1公克
2 s0 B# f8 T2 v/ h- |# qwww.tvboxnow.com　細砂糖         * w. F5 w9 O4 p! f( I
100公克
2 |+ |2 @( P% U+ T# s6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. W- j! ~- {" _0 d
裝飾材料：5 B3 V; P% S; h2 N
咖啡豆       
9 j5 x5 B4 I# r1 w7 G* [適量
1 U2 j7 H. f6 c$ Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
, a; W: ]! `/ z4 ?/ W" Q0 ~適量
! F# v0 T) H: Y; n0 ^/ a8 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
+ C% e; {+ \+ x- l3 w0 e/ |5 x適量
' u9 |. `4 f; s, |& a0 p  Ltvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         ! I9 U) q9 P; J, E. T, Y1 m
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7 h5 y$ i- ~9 @5 k' q6 n【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 g- b4 [6 {8 S  {! G% T5 Z
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
& e4 m& a) b# l) D" btvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% [: w% M8 |8 y8 b$ Z7 N5 q& p3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, h+ s  k) _4 \! j4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。7 j$ d( x0 ?; W
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
4 v8 i) s. Q) R【備　註】
0 n1 ^- q8 G4 v6 B( d- W公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb/ R2 b; Z- W# h0 E+ ^% ]
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。' D. V: n+ s. F1 k1 R3 Z7 i$ S8 P
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) h% ?7 ?! K  i& k/ L" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
* N; o, C6 b7 k/ iwww.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! C. I# W; f" P
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: F9 q2 Y+ U0 _8 pwww.tvboxnow.com步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。  z5 |% k& F9 Z( t4 q" e4 l, u7 B$ P
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
9 j( \# Z9 g0 |" s! c# zwww.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。