BeiDouChef

5 ]4 c. o! G8 M8 F! ?  ]糖霜瑞士捲
$ B0 ^0 n9 d5 Q- z! |, J: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www.tvboxnow.com+ A2 g; U$ `$ N1 I+ I( n* ]) t
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" q+ \" g3 x. e6 q1 g
1份
, r% J9 O; p' S% P; [# X( b公仔箱論壇蛋黃        
6 u  A, c) K# C& t" r9 W; b0 \2顆
9 f& F' D' n# Y4 I; Q( H+ V$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇% a% k5 t. I$ M1 {2 y
1顆% y& ^; W  v( M! q; k/ S; Z
牛奶        
2 N9 N6 N: Y2 {公仔箱論壇350g
$ C) [2 e$ M. w公仔箱論壇細砂糖        
7 V, {+ b5 J6 F/ a* a/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
4 x6 k/ D6 A/ O: Y' h3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇5 ]$ M; v: b6 h1 G! y+ m0 Q
1g公仔箱論壇( _* A$ ?5 n# [
低筋麵粉        
; n( Z1 d6 f, H2 s1 e# w20g5 W# I! J, r: E6 ]) J/ n( f
玉米粉        
1 D" m0 {4 h; k公仔箱論壇15g
" v9 H! s. R& l  Q+ I  a- a. K公仔箱論壇奶油         2 o+ B6 x+ \' l" N/ @' t* v
15g
. [3 ~$ w1 }9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
& Y& W5 w" _1 W7 A6 j2 l; W250g) y$ d- ^! H: T
糖粉         ' a0 V" j! V! @* L# n
250g0 V( d' y9 c4 n5 {: p. ~, a) W" f
蛋白        
; c& ~; P9 \0 E公仔箱論壇30g公仔箱論壇7 [3 j/ u# H0 J% Q
紫色色素        
+ M# A$ U' L7 J) O; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
. f) D. Y: F" q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
( h/ s. \1 J& ~tvb now,tvbnow,bttvb少許
* Q" u- y3 P; ?/ q$ j公仔箱論壇彩色糖粒        
" ~7 D' G6 G2 A3 b) x( A* Y少許
* M8 H& t% t3 S" f; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www.tvboxnow.com. A; _0 n( T: I. h9 g
【做　法】公仔箱論壇% G0 f0 l1 h- Y- P' d  k+ r- Y
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
3 V9 a4 ^; B) [# V$ q. a; ~tvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇# e7 L4 J& e# [( O: A8 v1 o
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
. ^' G' M/ ^  m, s+ v3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。- C# Q; L! L/ Y. v8 O
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。www.tvboxnow.com$ r( `6 r# f8 m1 }/ `( x
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ R. d; N2 ~
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。7 `) W% _! h: _! O8 f. M
【備　註】
' S( {5 h5 a# k5 e! F2 _原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 B( t9 m6 O+ t9 H3 d1 h奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇1 u  n7 q% E, W; v5 ?+ f# }% D& X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 ]; C1 j: U+ j6 J
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' _: Q# Y: P" L2 O  G
100g
$ \7 l) m! B- x% i. f8 W細砂糖1        
7 ?+ {8 G+ _- D9 a6 k- H50g
* V  M% G: V5 M/ W: r7 M! T蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* X5 j+ T2 S2 U5 C
50g
1 L* F7 N0 Z) ~2 hwww.tvboxnow.com細砂糖2        
& d  z# g4 L: [70g! P  N* z+ ^2 Y) |# X
低筋麵粉         # K$ x- t0 j! S. U" Q1 I
100g$ a# ^5 w  w; ]  l; \0 |
鹽        
4 U5 `8 B9 ]" i* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
$ P( j# t- w  @1 a+ ]+ R4 y8 g4 O公仔箱論壇牛奶        
- t5 _2 Y* O. y# H; V, M公仔箱論壇25gwww.tvboxnow.com' R% j9 v3 p2 e6 e' l
沙拉油         6 v* A9 R+ O+ y3 ^
50g5 d  r" f( c5 l! D
發粉         公仔箱論壇! M4 _6 C  H+ I* w+ R
2g) T5 f/ w3 s; \7 [& ?
溫水         7 m. L; x. o4 Q; V
80g( Q( o1 ^/ ?/ X8 i
可可粉        
8 W% l2 @8 p% x. R: P$ u+ N/ ~20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 a3 e$ w- I
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 h# b. @" k( d) p  c2 v3 o
2g
+ |$ q1 C( y+ P0 h& ^- Q3 R- D奶油醬        
% W; ]2 w4 @+ G* n+ x150g
, j% R) G2 W- F0 s( u( Y4 A4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         www.tvboxnow.com& j  H& G& {  D6 B6 C& p
適量
8 V0 ~2 w. J( }; I' n& F4 j0 s8 G" ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
. \' i; ^3 |4 S5 J9 `5 N. e適量
0 I' A& q( V7 N- H# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 n6 D) D5 P& Z9 s) c
【做　法】
) q: m  }7 j9 C1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
, d* R# X8 _: \) c2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
, w+ x8 ?& N- ^9 N5 A1 ?6 @3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
. u+ {& z0 P6 H# {) H4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- A( C: r3 A1 @1 B: Z
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www.tvboxnow.com* v/ j1 V& o0 r0 \/ }+ p4 ]% X
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇/ S. H% ?! F  G& m" Q
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇1 K7 N4 r$ V  c5 n5 _  g$ C' l
栗子奶油瑞士捲www.tvboxnow.com8 x0 |- K" M  {" o; Z; N, }
【材　料】
2 C+ I% k  u! q. ]7 I) O公仔箱論壇原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# ~: ^% G* |3 s1 J
1份www.tvboxnow.com# a* h; L$ s/ V/ v
糖漬栗子        
2 q! n* {4 _* E- }! Kwww.tvboxnow.com200g公仔箱論壇. D: k* _" p+ t0 }- R8 X, Y0 O
奶油醬           o2 F  }( h6 u0 ?8 j& h5 h
150g
& K  r# z8 r  a; e8 q3 X; H" B1 ^公仔箱論壇鮮奶油        
8 t  j2 m( S- H/ S8 K  ]' R6 k/ P. I公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb) h" t5 e) N" B; ]) M5 f
       
7 a3 X/ r4 X9 W4 S) [6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' b- v. a  E, E% ]1 K1 {7 m公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。/ Y7 y, i8 @' Z& ?' ]  x, i- R
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
* d- M$ J1 m% G, {3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇7 v9 }0 q( @' b! N
【備　註】
0 ]5 U5 N6 I- @  x  w5 ^/ M原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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www.tvboxnow.com* U  P( P% ]1 A# z& }$ g
雜糧瑞士捲
6 p+ c6 s' V# C6 W7 N6 k公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇. R5 L$ |' j) N
蛋白         公仔箱論壇$ V: u) x9 n1 @9 s2 `
170g
& W4 v% T3 a) ?( _" O8 k! }塔塔粉        
. q$ Y% H( t- A+ g, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" L' t& ]% T# n. J3 f
細砂糖1        
/ S, r! a/ _; o公仔箱論壇85g
: g( h2 M% `- x5 B, @: G) G- m, Q  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ [, g. x: S5 c/ c8 K/ B: O85gtvb now,tvbnow,bttvb- \' Q+ C' T; V7 G3 Q- e
細砂糖2        
2 i1 E0 B: O$ L& U4 J/ ]$ n公仔箱論壇20g公仔箱論壇, T8 \( _# ?* x+ }- G
鹽        
8 e7 X7 s: f2 i9 w6 x+ ?9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& g$ H/ p- e+ u奶水        
  V8 {8 w' _% K6 w6 l+ c  s. |3 K40g
2 U6 |* J1 C4 K公仔箱論壇沙拉油         0 v7 q3 B6 y) l* T% F& D3 |  P
40g
8 N9 I+ z0 f$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ( ^3 r: A6 K  }' n( ~  }/ d
50g公仔箱論壇2 v3 }9 o: J( U+ U2 f. s( _2 \2 H% U
發粉        
7 y* q" F, n/ M+ r6 c1 |" swww.tvboxnow.com2g
* [4 ^/ U& x  P& y0 ]* J! _tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
9 |# N$ c3 h/ u+ m2 ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
* t0 ~8 H  p1 D( _- z- E5 M核桃         ) V6 k$ d5 n2 B% Y! \/ z% i, {
30g
( e& e- Y3 s; w/ L) S" _& F: fwww.tvboxnow.com南瓜子        
. `  g& ^$ k" H! c  F& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g3 Z0 B/ l" P, ?1 O
松子         www.tvboxnow.com, ?6 W% Z5 H4 p" |, f) D# {
30gwww.tvboxnow.com1 t1 o" K; Z) y6 y
奶油醬         1 A6 s$ b$ c( x2 e6 |8 f1 S
120gwww.tvboxnow.com- T8 S, ?; Y# @" s; D0 n- e
       
( c. I' ^, K; a% M1 Q9 }1 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 ]6 H9 Z' A. S& ]0 h0 Otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z) K( N. d& A- R7 {
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇; n$ q- L# H! b
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。9 N! F: Q: S' e
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www.tvboxnow.com# ]& p  I0 L. X. Q& G. Y4 I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ ]' |3 N; ]1 S
虎皮瑞士捲
3 O2 z+ k7 R$ m  x4 D1 F( h% G7 H! iwww.tvboxnow.com【材　料】
. T9 I. L* c, `( R& Z5 S% C! h公仔箱論壇蛋白           O# ~  O, ?3 L% Z8 o+ B1 ~1 E
120g
: V/ j: t+ G3 f% R4 B8 E+ a3 Nwww.tvboxnow.com塔塔粉        
/ b- t3 L& [) I: A0 p3 y0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% f8 k  d2 p5 H% j+ m  A
細砂糖1         www.tvboxnow.com2 C! C7 J+ l6 \! W
80g
- m% b' C3 Q! o蛋黃        
1 r- v3 g, g1 T5 ?. O1 w$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
0 j. J/ ?/ s" ?$ j2 `1 t5 Awww.tvboxnow.com細砂糖2         3 I" ^7 U, e/ T3 G  B  {
30gwww.tvboxnow.com# _' j. f5 x/ Y$ Q5 B
鹽        
2 a2 l( Q* @$ b1g8 `' B  \0 y$ h3 L
奶水        
- X0 W9 z) k) k( B80gwww.tvboxnow.com: E6 ]' b! ~4 P( O: a, ?
沙拉油        
8 A7 s& G+ h5 d( i; Y60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% @- [% m- `2 f
低筋麵粉        
2 V6 |% G0 Y0 ~- B- r' @tvb now,tvbnow,bttvb120g
9 t2 d" q) {* [# ^" ~www.tvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: y' U" q3 P! c- N1 Q* y' @$ G3 Z
5g
+ A/ u* _9 ?. b" {2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
' s# ], n$ X3 c$ U7 ]6 K. Y7 V6 m玉米粉        公仔箱論壇- T$ W, g) x" }$ L3 k" {8 R
25gtvb now,tvbnow,bttvb6 E' T  S( V& D1 L
蛋黃         + a% V# U- x. N& C" N
130g
& s8 H8 q2 o1 C% |  c9 u細砂糖        
' V. J0 ~+ s$ _# Y( K: ^' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
/ H3 C5 j/ p% ]' s) @  Q1 qtvb now,tvbnow,bttvb       
" _5 \7 T4 P0 f' d3 f4 A! a- Xwww.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇) c  j9 U5 q# y& i; |( k3 `% y
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 i+ t4 D; g% `& U8 c公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ N" J5 f) J/ r( A4 E3 Q
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& c) w' B3 b( f) q: Q4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。1 ^, A& x0 W; @7 h" T8 E
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ j5 h6 g# r( ~$ z* B! ~/ F" K6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' R7 \8 l2 A* i
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www.tvboxnow.com! V1 g& j0 F; O9 w! [/ W
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
& |  g: a& V/ j( e( t公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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8 e2 ^7 X9 w% s( j: E+ f+ v* y
杏仁瑞士捲6 U, g( H& R9 e; y1 f: J" e/ s
【材　料】公仔箱論壇2 i$ `. @; F' @
蛋白        
5 m! _# u7 w# N9 A4 t8 ~6 ?" {公仔箱論壇170gwww.tvboxnow.com- o& p8 ?0 y8 s' v& X, A; _
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 C9 M! s1 @1 d, ]
0.5g& ?" Q; [( V" I6 r+ e
細砂糖1         www.tvboxnow.com8 t# D- M; P0 ~
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ e: o) ^2 A/ ^
蛋黃         公仔箱論壇) [* [: ~( i8 p+ k
85g公仔箱論壇  Y- _1 E; B( g2 J" D. r  ]
細砂糖2         * q6 Q1 a" J) a0 w2 b* f% `+ g
20gtvb now,tvbnow,bttvb9 v6 @- X& n6 ?( g! m' v0 d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" Z; N" _6 N' R# X  S& d. x0 Z
1g
1 i/ I+ t! V, x6 X4 _7 d* M奶水         www.tvboxnow.com' T1 r! {6 @' [: j, c
40g
: Q8 c9 C* C, }2 Fwww.tvboxnow.com沙拉油        
1 B. E+ J- y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( ?) B; v" \
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ^. M4 R; I1 b1 i8 ~+ ^
70gwww.tvboxnow.com$ U' k" Z+ R/ `  p; J( P% T
發粉        
8 q/ K4 R2 p9 k& Z6 B% \2g
1 X2 Y0 W0 V! ~; u& w9 s杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb! Q7 i: Z) g2 J1 k0 c: f" m) q
30gwww.tvboxnow.com0 r& n- Q) A2 ]% V( j' P
杏仁片        
8 q6 M, d) m( i% L; {0 c" l# P: {tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 Q9 y3 d$ O" b, j; @
奶油醬         * ^6 z0 ~( L3 \# ^4 [# }+ m0 p9 a( f  N
適量9 o6 f( n4 p1 D1 w
       
4 Y" y/ g' i' A: N8 g【做　法】公仔箱論壇1 t: A. O2 f& X+ O: F+ L
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; G0 y- K3 @8 ]& L9 H4 m' `# y+ ?
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 M, N6 v5 r. J; J# Y9 q! W3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 V: X1 D' Y( k% k( c2 A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 I( e. X; U( B7 B$ V0 x; O1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& E% I- m3 `9 ?$ X
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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公仔箱論壇- |; @- U- `/ [& r! q; [
咖啡瑞士捲
2 t" k) v- S+ E5 p& E【材　料】
  f: C+ G& I+ a; D$ n4 G1 ywww.tvboxnow.com即溶咖啡        
7 t" d& z* D' V. B! zwww.tvboxnow.com1大匙
' b$ N4 P0 W2 k* C  t( K- Utvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" X7 _3 ~5 G9 x4 \2 l8 ~公仔箱論壇40g% S0 I* \: k6 N) M
蛋黃        
) S, u- v" b, @- S9 ]& N公仔箱論壇85gwww.tvboxnow.com6 q2 M( U+ X- |. i
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! x! P$ U! x4 Y% _# M
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) Y" P. s! C# A$ U
塔塔粉        
: D  j) G+ S# F: V& W- B. E1 H2 Gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇  x$ ]; X2 C1 L- H* Y4 a
細砂糖1        
" u9 _7 Y3 G$ n+ r5 A' s& ?85g
/ L0 P5 v4 N( s3 y: \3 x公仔箱論壇細砂糖2        
3 N' k+ A; }! R8 F* O0 T/ u# Kwww.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb0 d8 o& n% g% [
鹽         www.tvboxnow.com, `( m+ d, o4 u% ^1 D
1g
# N: c8 ]( d! X' q* b沙拉油         公仔箱論壇- p5 {+ H* U7 g
40g4 ^- X' G' F, v$ L$ ]3 g3 C# h
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 {( n8 }: u4 g( W
85gwww.tvboxnow.com: ]0 w% n, L% O
發粉         9 V5 G4 _$ H- B" ~" F
2g
0 k) C4 {6 Z3 {, j( A9 X, M% F/ p/ pwww.tvboxnow.com咖啡奶油醬        
. Z2 ?! K* C. {+ Rwww.tvboxnow.com適量
: w5 A* o' B- f4 m       
/ Q7 m, V" Y7 l2 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" `+ v/ N8 C9 ^2 t) H公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# R0 m) p  o8 _; f7 C7 m2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
2 }# t+ Q! U  u. s. k8 \/ o3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- H3 I8 z9 q8 n7 C  R9 h. R
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ f4 E5 q6 S5 j. Z5 z
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! }" n, ]' P1 N) t  A- p& P1 t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。, ~1 |, G2 j$ ~* w, T, t
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。1 L( s& M" n6 j2 B/ L% p* ^
【備　註】
6 ~6 m# F: f5 l3 q+ |. W* B公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇1 @( X/ X( y7 |5 p0 D, T
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 \2 D8 h7 T: Iwww.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" W- a" n- t& y3 Z4 l1 S  c2 S
巧克力幕斯瑞士捲, Z, Y; }/ Y( w4 E: M2 L& \7 V2 \
【材　料】- M$ \+ g/ B2 T
原味巧克力蛋糕         www.tvboxnow.com- R' Y" P9 N9 }& k' t  g
1份公仔箱論壇7 d/ H4 v: _) @% O& e
慕斯餡：
! O& M) X3 J5 S- c# _0 H鮮奶油        www.tvboxnow.com% x7 O7 ~5 J  ]& o: T' I% q
100g! n) X* ]; }0 M2 U
苦甜巧克力        
4 q8 K% @0 @/ ]9 U0 P& t* D: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gwww.tvboxnow.com$ k- Z: _! N5 O
        tvb now,tvbnow,bttvb' F6 e6 Q# z6 ^. ]6 m5 o# I
【做　法】
: S# v0 z# I% k3 O  T0 \8 A; e1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
& @: ^4 o% o9 ~2 c% Z公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。+ z: V' O# v& P) @" S
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
) H: k& N- z# c1 n$ V4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。+ D2 {0 G; R: x, O( r* h, A/ ^
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
: w' K  e( J8 O0 g" x" ]; _" }【備　註】公仔箱論壇' q7 n' }! n+ x. x2 E& x
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
9 g5 E: M3 V  {9 x) b! ^9 O蛋糕體淋醬
% V  M! H4 K' N* G! U3 E) o材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
0 N% \* S6 X/ F& E6 p% p: W6 b作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 X! n  B0 N1 a$ K0 @
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。% ?3 }) Y. B6 V- H  ?
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

: w8 B( x, L! e8 t' o葡萄乾瑞士捲
) r, C, ]' g) H" p/ R) s/ j【材　料】
2 B7 o- e' W$ N5 D8 j/ I3 |5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ; y% O- s; z/ x/ J! J, B- {5 Y
170gtvb now,tvbnow,bttvb' p) y" w# N/ y# {
塔塔粉        
4 S- ~0 F- p0 @7 O公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u8 I& q$ k" v- ~" w
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* t/ D  A" ^9 H. h( l
85g
- y- H( {" `+ V公仔箱論壇蛋黃        
8 s. a, K. e2 k; A2 m+ ], B" r85g公仔箱論壇) v) B" f1 Z2 M& X+ l% U7 H$ z
細砂糖2        
8 b# ]) _6 [' p; a0 [$ L( [20gtvb now,tvbnow,bttvb8 L' |0 F& J! E( w2 F! z
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 t! I5 @$ i1 S
85g
2 V$ G. v# a$ Q; O1 x6 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% g; y' o, ]' B" V7 w0 ttvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb1 a; A; n1 [, g  g& a
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 V- v$ |6 p% u( J
40g
9 u- r" k9 }+ O" ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇* l: @" _3 B7 Q& J" W' ~; e' ^
40g
* W1 B% L. Z; Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 ]2 e6 F& n; O$ Jwww.tvboxnow.com1g
- ]) M- [& M- f6 ]) Z, Y& J% U公仔箱論壇葡萄乾         + H7 e2 v( F- q" K  Q; [$ _3 b
50g
0 i/ {( O7 V' htvb now,tvbnow,bttvb        www.tvboxnow.com2 _2 K, X9 ]4 J6 q( s
【做　法】
7 ^  L: M6 |8 m8 T: U6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. g* r9 p7 ^0 z! I6 e. a  X1 @! N
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 s+ J( x9 \% z7 E6 Z( w- K- k3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www.tvboxnow.com6 @. X* O  ?% C- K7 T/ I% z, S
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  {, }2 N  O7 }8 A
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! |4 _2 [! H1 y$ s6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 A. B3 _" d- k( n. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。www.tvboxnow.com4 A9 F2 \; I) ?# h
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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* N$ t1 C# t9 r: g9 N' }& fwww.tvboxnow.com原味巧克力瑞士捲
5 T  |' I9 J& }; F4 z( P* rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 }  D0 c4 c) W' T0 j0 a
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 G( x) C1 e/ d* l/ T& N/ B. y$ ~
150g
9 _. i9 d% U  ~$ t7 n0 d細砂糖1        
. {+ K6 ~. M2 s) D- ~7 y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g; F- ?/ u) ^: _" G0 o& _. G
細砂糖2        
$ C. a! X' z1 J7 [www.tvboxnow.com70gwww.tvboxnow.com; g% [! \8 J! P8 O' |; W, k: p. s6 }
低筋麵粉         ! V% z, e# v, I  T
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; R* E1 q0 a! K
發粉        
2 c0 w" b9 N  R0 U公仔箱論壇2g
! c  k' f1 v! m: Z# Twww.tvboxnow.com牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* C6 r8 n8 B& q7 h$ A
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' r8 i* ?, s) l5 |3 u2 x0 K公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: `, r, \, I% v& t% Z7 t
50g
& H! d' t4 \1 U3 o. M' `( u水        
: z% e/ o/ M3 L; s; K. ]3 u: }80g
2 `4 G) @+ a9 Y0 ?1 g+ v公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% D# c2 Q7 X' {1 j+ ^. [. t0 u
20gwww.tvboxnow.com) D! N6 Z4 k' V4 @& j0 u7 x
小蘇打         www.tvboxnow.com, g4 i* F! e7 D& M
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0 c: T! {) N/ A7 [  V$ P+ O4 r公仔箱論壇鹽         www.tvboxnow.com& c9 \7 A; H$ T3 q
1g
% L7 K* I. ?3 e% t$ q. O: ewww.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' O9 L; B: N" L0 T' P
【做　法】
. F, f3 ~' B7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  _& }/ s: q  p8 Z+ t4 W0 L
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5 S" p+ A: A9 I& U8 L2 v- z5 D3 ^# W4 V
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇- b; p$ H% g& e0 }6 h2 i" g
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
" B- E. Z4 E" t8 v, ^5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。www.tvboxnow.com( r# J3 n( r& I6 g. h$ q
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I4 [6 V% m" b# d3 F; |" ^
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& {$ j# v' Y# T. }6 x" ^; A$ }8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 |2 X- ]) P# _- ~2 @' P# `4 x; @9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. j4 c8 [3 K: [7 F& \公仔箱論壇原味蛋糕體
  l: |& M% b9 N, D! Q公仔箱論壇【材　料】
  |. G' R9 [3 }3 k蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# N7 F, \' Q' z0 P! K9 F  m3 c+ N
170g
$ |/ [8 h% V7 q公仔箱論壇塔塔粉        
+ q; g" }, G* t, j1 b0.5g
6 M% S' g3 F# V" K) K. ]細砂糖1        
  k7 D+ v& L- i% ^0 o, k- _% m- ]0 B公仔箱論壇85g5 J& t: C+ T5 Z
蛋黃        
! j$ V9 `$ z1 p1 T85gwww.tvboxnow.com8 U0 n3 T- B+ m7 h1 {
細砂糖2        
+ d) t; B* q2 H9 l' U, F+ ?2 [20g
1 V2 y2 ~% G( Zwww.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇) C1 k1 f0 e, D4 m3 t
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) Z. [7 d, y  h+ C
發粉        
% X5 t7 T5 D0 K  z公仔箱論壇2g* ], ]  }0 d; C6 Z# a
奶水        
* H7 ]: l4 F: p4 c4 [# A. O  Jtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 D- i/ a& E7 T- q
沙拉油         公仔箱論壇" r1 f8 M2 C* H* a: A3 `* J: _
40g公仔箱論壇# |4 V, D0 a( m7 f6 k( W0 U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" \+ m7 `# D  U- D6 y! s
1g
! l( C$ B* n  B3 _www.tvboxnow.com葡萄乾        
  ?( [! H% O% z50gtvb now,tvbnow,bttvb5 O* x( D4 X6 \1 I' P! J4 P: I! c
        www.tvboxnow.com; Z8 h% p0 ~, {" b4 O3 q
【做　法】
$ Y6 d) I0 S) z0 M( y) x% _+ stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& I& A9 S2 {4 I1 t8 u5 awww.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。( G4 T+ j( H8 i; |* M
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。0 C3 ?: O/ ^( {7 k0 P7 ^% E
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 X. z0 ]" v! c" }
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 A$ o$ w. H4 }& Y+ p0 e" b公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www.tvboxnow.com! T; B2 R$ }' H& O! S: v
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 p) \, Z( Y; I. a9 e
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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9 Y4 u5 k2 J1 C  I3 o) X4 D1 k) B
肉鬆蛋糕
$ ^; H7 U3 v% w% W/ Z, Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 V6 j" d# M* ywww.tvboxnow.comA.蛋黃        
5 M) d4 a! g; ^tvb now,tvbnow,bttvb4個
" N6 m7 P0 J& Bwww.tvboxnow.com　細砂糖        
6 C* l1 ~0 E* {! B* X, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇! }6 v9 N- d$ |$ X7 z7 E$ F
　鹽        
1 W: D' [( `7 X2 {2 V2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 s6 r& n0 C$ l
　沙拉油        
  n  C; S9 [0 ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克  Z8 I6 ?6 m+ A- ^
　奶水         www.tvboxnow.com) x& w7 Z& [0 q! U) K/ ]3 [
80公克. D  o. R$ P7 d, e% p
B.低筋麵粉        
' S; A! y4 |( @- m. x- w3 R  nwww.tvboxnow.com180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ W4 U, i& w1 D0 F  z) l* w. y
　泡打粉         公仔箱論壇& G/ o% w- y4 s6 D5 }
5公克公仔箱論壇, x4 Z9 z% ?5 ?( b" J  N! o' n( A
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ ^0 o, F& ]3 E8 n' u
1公克
, {( U3 y5 @4 J! W/ ZC.蛋白         3 Y) k0 s2 l3 R0 ~
4個
' U; W6 ]7 e- x2 Y* b0 ^" ywww.tvboxnow.com　塔塔粉         . e% i8 A& q* Y
1公克
  D! Q7 ]! c3 L  W* V公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇! i* P) g& T+ E- d" p6 D5 ?
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b, C7 E0 E/ E" B. P, R$ ]4 s
【調味料】. h  q  r& L3 k1 u! p9 g+ ?
裝飾材料：www.tvboxnow.com# g0 A/ M; F3 O6 `1 d
沙拉醬       
" |8 r, W8 I  F# K適量tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 [2 ~7 q: H* [
青蔥末         ; k& e! r9 [; F+ s% E
適量tvb now,tvbnow,bttvb! E8 h( C+ [# x* L
肉鬆         公仔箱論壇+ ]# p' m# X! H* O- g& `" @
適量
' M: d! O% R/ i2 |$ p2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& o5 V6 Q: O6 o, [www.tvboxnow.com【做　法】www.tvboxnow.com$ T3 |$ e9 a/ ]0 L8 @: a) O7 d
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇3 I; C7 R$ [& A, d/ h# J  ]: k. G' B
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# q. C% e/ ?7 Htvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。* X; Z& K) Y" c3 S% Y3 A! R6 d
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ G2 N$ V4 |4 r, U1 b* h5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 T# p2 g- J, v- |
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裝飾：
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【做　法】
3 [' M% P1 d" d# |( Rwww.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( ]: H7 \9 Q: I. G
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* D8 @# i9 M
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. g: ]2 v& O, Q+ X/ d* ~5 z3 N4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
7 f, `  s. Q- a. h- K/ zwww.tvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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1 I& \3 n; ~( A. M$ S公仔箱論壇咖啡蛋糕捲
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  _9 b( l- Y: W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' j9 l, F  C: e4 V) r# }( w6 u' v
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. ~, y: J: N9 V3 L  ^　沙拉油         + _" l( K! O6 W7 @3 d
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C.低筋麵粉         % j2 M8 ^( z& Z6 y
180公克
) O7 C6 f5 K# u8 O# k& w5 z6 T, |& _" U　泡打粉        
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D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  @: m" r! ^# I+ J: }
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【調味料】
* u- o5 X* P! p公仔箱論壇裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 `3 }$ O' D, Z. P$ D
咖啡豆       
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; r' q9 j' J  N/ S9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         * s. d0 ?( u( [, T/ j8 E) \
適量' Y6 N/ C/ j/ d) W. S  \8 S
咖啡奶油霜        
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# i$ D  s. R. L+ E. k, u% i公仔箱論壇酒糖液        
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【做　法】
5 }" N: l4 j! Z1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 l" D+ }" `: H# d+ B# R/ Z
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇1 V. V) i1 d4 \3 G: J9 `1 O9 ~( Q, D
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ y% K4 H/ }2 r2 otvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& N- e5 U$ S2 v( vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb- {2 L8 c% {% N$ E+ K, B
【備　註】www.tvboxnow.com4 S1 t; N/ \* B% Z0 Y5 I
蛋糕捲裝飾作法
2 O" e! w- q5 r* Y+ G' ?步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。www.tvboxnow.com% _. K  O7 y! {
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 k/ P; [' i! @0 A$ k
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
! e) e5 N$ E  }7 F$ M2 m0 `tvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。www.tvboxnow.com8 d3 t% O4 ?2 @; ^& q, n' e
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 Z5 ?9 l& S& x! J
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。; [! x8 s7 v! d- L
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( A7 ]5 e, z, p" Y) g! l
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

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虎皮蛋糕卷, g9 P6 U, U# t/ B) p
【材　料】
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160公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c' U, C% _0 }) S/ L
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　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% ^! b) ?2 y- |2 M
7公克: i- J/ u6 \, A2 t
　沙拉油        
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　蛋黃        
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286公克www.tvboxnow.com+ Z; \# J# W  f" Q1 E. v% t1 W$ L; I! h
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【做　法】
+ k2 ^% l/ l' x3 t1 S公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* \. v4 Y7 Q5 G4 E
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
, o( C' ?, P( A3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。www.tvboxnow.com/ s* g0 ^; R+ j. S8 m
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
  K9 K) r# l/ }  S# v6 u公仔箱論壇5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇* A/ D+ Y3 l& a4 y: M) c! N- f
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
* m! W  j8 a6 i1 H* K3 p( A3 W! awww.tvboxnow.com7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。www.tvboxnow.com7 |/ Z6 f. B7 r. ~# `
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。; x) s* O4 C6 [% |( P% C8 N
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。