香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇: n. Q7 E, I. N7 { i) n, P
( f0 ^8 I7 S/ [& Y5 u; q+ o許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅6 A6 r* `- s) M4 ~( E2 z# o. k
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+ D; ~' \: A& \# g公仔箱論壇著名的深井燒鵝 www.tvboxnow.com! c8 n" _, [+ B. k* o. }
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九記牛腩面
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0 F4 x Z3 w; _3 c煲仔飯 www.tvboxnow.com3 W5 n8 A1 L& m; X
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5 O M" x4 S5 y4 x H4 R
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：www.tvboxnow.com4 Q' z) B0 n; G" k2 d3 X" s5 {8 @
; X+ R$ U$ L5 ~% m- U' {" lwww.tvboxnow.com本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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3 I: F/ v' I4 S# a+ Nwww.tvboxnow.com炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j/ ~9 v& m( P
& b& ]% }( _2 g& c% f2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 : ?0 E; K3 ~7 E2 e8 ?$ O4 q
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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 x; X* W5 V7 T: A: ]2 y' j
7 O, C; e: |+ r) h5 E# q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www.tvboxnow.com0 ]# j" f( u( n: X7 m& ?
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蒜泥蒸蝦www.tvboxnow.com& H% m$ Y, S* N
' k# {* h+ s: ?" ]. O& t zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb7 h- M: H. |; H1 O+ e
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香港小吃——雲吞面：
3 o) T$ A9 c# S, L: U$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. F: r7 b d, \8 m
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
3 T$ D/ V9 y a) D* `9 O# g5 h! Gtvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
6 {. b3 }/ Z r2、将其按雲吞的包法包好。 # w, `1 B0 S! q/ L1 d9 {- Y0 @* a
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇) H4 L9 }% |* |' z1 l
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 www.tvboxnow.com* @8 `1 Q$ Q, ~( I! O) b: A9 n& `
' @8 Y! A# m( Q# k) [( n6 ?& D湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 b2 X6 t& y( U- ]% j4 r! D
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 g* U# ~, k \* I9 v$ o: m, L
: x0 G8 L! |$ p! W! @2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 {2 o0 y* U) E5 x# Q
) u/ K" Q! Z2 j2 ]9 N& a做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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7 u$ u3 s3 S3 S0 c3 f7 @www.tvboxnow.com炖雙皮奶： : m# d8 [7 [9 {% ~ |; [, R' Q9 ?* F1 O
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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J9 e+ O5 @/ z% t; o$ E( ?做法：
, p4 Y7 b* ^. N4 T1 X) w公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 www.tvboxnow.com2 S+ r" w7 i3 l1 d; A
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
" K+ d5 W* o. P7 {3 R* ]6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
: f4 l* c# L/ G公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
8 q, @0 v) Z- Y/ `6 o- Q5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
