教大家做大盘鸡哦 
2 y+ y! |) \2 F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料： www.tvboxnow.com' k9 c q5 G1 J
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# P+ i$ L7 x4 G
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇* Q' s; e9 o4 r& B5 T7 C4 u" y
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； , A" h4 V& a9 \4 m8 q! [
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
3 U' G5 l# _$ C) s6 {' {公仔箱論壇 5、皮带面。 公仔箱論壇5 P( q3 c) d( B$ f/ c" B$ H5 F. u
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
# o6 D) i% _# c& Q8 c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； tvb now,tvbnow,bttvb1 `& t- M a# \3 r% c g& ^+ @
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 公仔箱論壇! V1 t) c6 Q. r' ?2 F" o; B% I( G
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； % ?5 O0 n- i: W) Y. Z1 w
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； ; [3 y. B7 ^/ y3 ` b8 S
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； 公仔箱論壇& S( m/ J4 K) R$ W: l6 o. n
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
- Y$ t* b/ I& q! z4 {3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb: |% p3 o9 |1 I2 w9 l) l2 [/ C L# `, F
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
' w9 L$ ?. }& M8 C. r 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 www.tvboxnow.com4 D, L& u, [) W4 O4 o: G/ k* D0 Y
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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