" K3 o+ [8 |* ~$ ]. C( }菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。 2 p7 V* t* H5 q0 h1 t, D
5 S2 j/ M( d0 C5 \: A! g公仔箱論壇素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。www.tvboxnow.com+ X; I; {" P7 d9 b6 K4 }
4 r. p1 z# J0 Y' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」
+ w3 c, t; O5 Bwww.tvboxnow.com* Z9 b% _5 k0 L1 ~4 ~
這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。
, j- V3 G' B! q& |5 \- q. g5 E
( m% `9 h t9 S, k2 l. {9 p: g0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中西日素菜
" S8 Y- ~, V7 Q$ ?# R餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。
( }, g6 e0 I9 J) |2 H- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( I, R8 E& K6 }6 U4 l
這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& [0 R. d8 d+ X& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) H3 J4 B) a# S) w
六和素食www.tvboxnow.com- c ^4 b0 e3 r& Q) k
地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）
2 |4 \6 w5 j3 F2 a, C& v& }tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$120、晚市$200- l- K1 P3 o8 C# @
% u( @5 m4 r9 H0 C R, W
; |7 g6 Z9 O& i4 a; ]5 F. J公仔箱論壇山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。
4 t7 l2 t! \3 ]1 v4 Z& T* d公仔箱論壇7 \( g0 n+ a, K R2 w" r: \
 www.tvboxnow.com1 m' i% r) z$ p: `' d r( i
桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。
: J" ]$ U3 p5 U" Y6 q) a4 v4 m) j
: `, U' W, i( h 9 ?! p' W; u( \4 P" P4 [
梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。
) k X) E+ Q/ x/ ^' C3 R" S3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M3 `* I1 x$ o4 G/ V' ]+ ?www.tvboxnow.com
/ B8 W3 q+ R0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境幽靜舒服，一絲不苟。 8 L/ a4 |* I% d3 @1 M$ h! n
" p0 \2 Q3 x. R# }% R( d6 F- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- T. |. ~/ h% P! `
牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。 公仔箱論壇4 u: F! s4 \- m; {
& h& J; X0 Z$ s7 H
; ^1 V* P9 d# K+ V, j5 V大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。 ( D; P, X5 _8 p6 O5 S8 E6 @
, k# ~) H/ m& Q0 z8 a' B2 x& r' ~ tvb now,tvbnow,bttvb; j$ i: A8 ]2 `* D8 a: o2 ^6 g, ~2 Q k
|
發表於 2016-1-7 04:12 AM
| 